제목 사과와 배 슈트루델
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2017-09-06
  • 조회수 5416

Kurly’s Recipe 사과와 배 슈트루델

재료 필로 페이스트리, 배 2개 (700~800g), 사과 3~4개, 설탕 120g, 버터 150g, 시나몬 2tsp
캐러멜 소스 : 버터 85g, 설탕 150g, 생크림 250ml, 바닐라빈 1/2tsp, 소금 1/4tsp

RECIPE 슈트루델
1. 배와 사과의 껍질을 깎은 뒤 5mm 두께로 슬라이스 한다.
2. 슬라이스한 과일을 설탕, 버터, 시나몬과 섞어 약불에서 1시간 이상 과일이 익고 캐러멜 빛이 날 때까지 조린다.
3. 해동한 필로 페이스트리에 과일 150g을 넣고 스프링롤을 감듯 둘둘 감아둔다.
4. 녹인 버터를 페이스트리 표면에 골고루 바른 뒤 200도의 오븐에서 4분 정도 굽고, 뒤집어서 다시 4분 정도 더 굽는다.
5. 완성된 슈트루델을 사선으로 자르고 아이스크림 한 스쿱, 아몬드 슬라이스, 캐러멜 소스와 함께 낸다.

캐러멜 소스
1. 버터 85g에 설탕 150g을 넣고 갈색이 될 때까지 녹인다.
2. 생크림 250ml를 넣고 끓인 후 바닐라빈과 소금을 넣어 마무리한다.

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