제목 송화버섯 영양 솥밥
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2018-03-23
  • 조회수 15612

Kurly’s Recipe 송화버섯 영양 솥밥

재료 솥밥 재료
송화버섯 4송이, 백미 2컵, 현미 1컵, 찹쌀 1/3컵, 다시마 1장, 당근 1/2개, 대추 4알, 은행 1/2컵, 잣 2T

양념장 재료
간장 3T, 맛술1T, 다진 마늘 1/2t, 다진 홍고추1t, 고춧가루1t, 참기름1t

RECIPE 1. 백미, 현미, 찹쌀을 씻어 물에 10분에서 30분 정도 불린 후 체에 밭처 물기를 뺀다.
2. 다시마 육수를 만든다.
3. 송화버섯은 흙을 털어내고 밑동과 갓을 분리하여 모두 먹기 좋게 슬라이스 한다.
4. 당근은 작게 채썰고, 대추는 돌려깎이하여 채썰고, 은행은 껍질을 벗긴다.
5. 쌀과 육수, 손질한 재료들을 냄비에 넣고 중불에서 15분 정도 끓인 후 약불에서 10분 정도 더 끓인다.
6. 준비된 양념장 재료를 섞는다.
7. 밥이 다 익으면 3분 정도 뜸 들인 후 양념장과 함께 곁들여 낸다.

TIP
솥밥에 들어가는 재료와 양념장은 기호에 맞게 조절하실 수 있으며, 압력 밥솥을 이용하셔도 됩니다.

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