제목 굴 크림 스튜 (4인 기준)
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2018-05-28
  • 조회수 6268

Kurly’s Recipe 굴 크림 스튜 (4인 기준)

재료 통영 굴(냉동) 1봉지(350g), 감자(소) 1개, 대파 1대, 샬롯 2개, 마늘 2톨, 타임 2줄기, 이탈리안 파슬리 2줄기, 화이트 와인 1/4컵, 생크림 1 1/2컵, 우유 2컵, 올리브오일 2큰술, 버터 1큰술, 소금 1/2 작은 술, 후춧가루 적당량

RECIPE 1. 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 감자는 1cm*1cm 크기의 큐브 모양으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 샬롯은 어슷 썰고, 마늘은 편썬다.
2. 중불로 달군 냄비에 올리브오일과 버터를 넣어 버터가 녹으면 1과 소금, 후춧가루를 넣고 노릇하게 5분 정도 볶는다.
3. 2를 센 불로 올린 후 굴과 타임을 넣고 1분 정도 볶다가 화이트 와인을 넣고 1분 정도 더 볶는다.
4. 3에 생크림과 우유를 넣고 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 끓이다 기호에 맞게 소금으로 간한다.
5. 준비된 볼에 4를 보기 좋게 담고 파슬리 잎을 뜯어서 뿌려 완성한다.

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