제목 토마토 해산물 스튜
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2018-12-04
  • 조회수 8438

Kurly’s Recipe 토마토 해산물 스튜

재료 조개류 1kg, 깐마늘 10알, 펜넬 1/2개, 양파 1/2개, 올리브오일 1/4컵, 타임 5줄기, 후춧가루 약간, 화이트와인 2컵, 토마토홀 6컵, 새우 10개, 손질 아귀 200g, 이탈리안 파슬리 2줄기

RECIPE 1. 조개류를 소금물에 담가 깨끗하게 미리 해감한다.
*Tip 컬리에서 판매하는 파티용 조개세트 연말 edition을 구매하면 다양한 조개를 한번에 맛보실 수 있어요.
2. 깐마늘은 반으로 썰고 깨끗이 씻은 펜넬과 양파는 채썬다.
3. 중불로 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 ②의 마늘을 넣고 볶는다.
4. 마늘이 노릇해지면 ②의 펜넬과 양파를 넣어 노릇하게 볶는다.
5. ④에 미리 해감한 조개류, 타임, 후춧가루를 넣고 1분 정도 볶는다.
6. 화이트와인을 부어 5분 정도 더 끓인다.
7. 토마토홀을 넣고 으깨어 섞은 후 5분 정도 끓이다 새우와 손질 아귀을 넣고 10~15분 동안 더 끓인다.
8. 이탈리안 파슬리를 넣고, 기호에 따라 구운 빵(분량 외)을 곁들여 먹는다.

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