제목 고등어 데리야끼 소스 구이
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2015-09-16
  • 조회수 5963

Kurly’s Recipe 고등어 데리야끼 소스 구이

재료 고등어 1마리, 데리야끼 소스 3-4큰술, 포도씨유

[데리야끼 소스 재료]
국산콩 간장 2컵, 맛술 2컵, 설탕 1/2컵, 파인애플 1조각, 대파 흰부분 2-3대, 양파 1/2개, 통후추

RECIPE 1. 먼저 분량의 재료를 중약불에서 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 졸여 데리야끼 소스를 만든다.
2. 프라이팬에 포도씨유를 살짝 두르고 껍질 쪽부터 고등어를 굽는다.
3. 껍질이 바삭하게 익으면 반대편도 익힌다. 어느정도 고등어가 촉촉하게 익었으면 데리야끼 소스를 붓고 바글바글 끓여준다.
(이 때 불이 너무 세면 소스가 타므로 충분히 줄여준다).
4. 붓으로 소스를 계속 덧발라주거나 스푼으로 끼얹어주며 윤기나게 고등어를 굽는다.

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