재료
토종닭 1팩, 캐슈넛 1/2컵, 마늘종 10대, 마늘 10개, 양파 1/2개, 베트남 고추 10개, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간, 다진 생강 1/4작은술, 청주 3큰술, 올리브유 4큰술
RECIPE
1. 깨끗하게 씻은 토종닭을 포크로 찔러 구멍을 낸 후, 다진 생강, 청주와 함께 버무려 30분간 재운다.
2. 마늘종은 4cm 길이로 자르고, 마늘은 반으로 편 썰고, 양파는 두껍게 채 썰어 준비한다.
3. 달군 프라이팬에 올리브유를 두른 후 마늘, 양파, 베트남 고추를 넣고 중불에 향이 나도록 볶는다.
4. 양파가 투명해지기 시작하면 토종닭을 넣고 센 불에서 볶는다.
5. 겉면에 색이 나면 간장과 설탕, 후춧가루를 넣고 골고루 섞은 후 중간 불로 옮겨 뚜껑을 덮고 익힌다.
6. 닭이 부드럽게 익으면 마늘종과 캐슈넛을 넣고 5분 정도 더 익힌 후 그릇에 담아낸다.
