[어부네] 손질 아귀

가정에서 쉽게 즐기는 아귀 요리

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중량/용량 1팩/ 800g 내외
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원산지 국산
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가정에서 쉽게 즐기는 아귀 요리 손질 아귀

아귀는 유난히 입이 크고 못생겨 못난이 생선으로 불리는데요. 생김새와 다른 반전 매력으로 많은 이들의 사랑을 받는답니다. 쫀득하고 탄력 있는 아귀 고유의 식감은 어느 생선도 따라갈 수가 없거든요. 조리 과정은 쉬운 반면 손질이 매우 번거로웠던 아귀 요리, 어부네의 손질 아귀와 함께라면 걱정하실 필요가 없어요. 진공팩에서 꺼내기만 하면 바로 조리가 가능한 어부네 손질 아귀, 가정에서도 손쉽게 다양한 아귀 요리를 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

오동통한 속살, 꽉 찬 육즙 저지방 고단백 식품 아귀는 기름기가 적어 담백한 맛이 뛰어난 생선이에요. 종합 영양제로 불릴 만큼 콜라겐과 비타민 등 양질의 영양성분을 함유하고 있죠. 미끈거리는 촉감과 무르기 쉬운 아귀 살 때문에 손질을 제대로 하지 않으면 자칫 먹는 것보다 버리는 게 많은 생선이 될 수도 있는데요. 컬리에서 소개하는 어부네 손질 아귀는 번거롭고 어려운 손질 과정을 대신해 준 기특한 제품이죠.

손질한 아귀는 -60°C에서 급속 냉동을 합니다. 어부네만의 냉동 노하우로 육질과 육즙의 손실 없이 생물처럼 즐기실 수 있죠. 아귀의 담백한 맛과 탄력 있는 식감도 그대로 살아있어요. 800g 내외의 제품으로 2인이 즐기기에 부족함이 없는 양이랍니다. 아귀찜이나 아귀탕도 좋지만, 아귀 파피요뜨나 아귀 부야베스로 색다른 이국의 요리도 즐겨보세요.

Kurly’s Tip

손질 아귀, 이렇게 조리하세요 ・어부네 손질 아귀는 냉동 상품이므로 반드시 해동이 필요해요. 제대로 해동해야 아귀의 맛을 온전히 느끼실 수 있어요.
・패키지 째 해동 후 흐르는 물에 씻어 비린내를 잡아줄수 있는 소주, 청주, 미림 등으로 비린내를 잡고 끓는 물에 살짝 데쳐 남아있는 불순물을 제거하세요.

Kurly’s Recipe 아귀 해물찜

재료 손질 아귀 800g, 꽃게 2마리, 새우 10마리, 콩나물 300g, 미나리 60g, 감자 전분 5큰술, 물 5큰술, 통깨 적당량

[양념장]
국간장 2큰술, 양조간장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/2작은술

[멸치 다시마 육수]
물 4컵, 멸치 1/4컵, 다시마 1장 (10cm x 10cm)

RECIPE 1. 콩나물과 미나리는 깨끗이 씻어 다듬고, 미나리는 잎을 제거 후 먹기 좋은 길이로 썬다.
2. 아귀와 새우는 흐르는 물에 세척하고, 꽃게는 솔로 구석구석 깨끗하게 세척한다.
3. 멸치 다시다 육수 재료를 냄비에 넣고 20분 정도 끓인 후 건더기를 제거해 육수를 완성한다.
4. 손질 아귀, 새우, 꽃게는 끓는 물에 살짝 데치고, 양념장 재료는 섞어서 준비한다.
5. 준비한 육수에 양념장을 풀고 데친 아귀, 새우, 꽃게를 넣고 콩나물을 올려 냄비의 뚜껑을 닫고 10분 정도 찌듯이 끓인다.
6. 분량의 감자 전분과 물을 섞어 전분물을 만든 후, 기호에 맞게 해물 아귀찜의 농도를 맞춘다.
7. 마지막으로 미나리를 넣고 가볍게 섞은 후 통깨를 뿌려 완성한다.

포장단위별 용량 1팩 800g내외 생산자 엘케이씨푸드
원산지 국산 제조연월일 상품 별도 표기
농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 국내산 상품구성 손질아귀 1팩 800g내외
보관방법 또는 취급방법 냉동보관 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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