[선데이잼] 수제잼 6종

사람들이 잼을 먹으려고 빵을 사게 될 거예요

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  • 선데이잼은 온도 차이에 따른 일정한 발림을 위해 계절에 따라 잼 제형을 다르게 만들고 있습니다. 여름에는 무겁게, 겨울에는 가볍게 레시피를 달리 하여 제작합니다.
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맛있는 일요일 프로젝트 [선데이잼] 수제잼 6종

훈남 총각이 만드는 맛있는 잼으로 유명하다는 선데이잼. 딸기 과육이 루비처럼 빛나는 스트로베리 프리저브, 얼그레이의 진한 향과 우유의 부드러움이 만난 얼그레이 밀크잼 등 작은 유리병에 담긴 잼들은 얼마나 예쁜지요. 눈으로만 보아도 부드럽고 쫀쫀한 질감은 당장이라도 빵에 발라 한 입 깨물어 먹고 싶게 합니다. 수도 없이 레시피를 테스트했다는 사실을 증명이라도 하듯, 선데이잼은 과일의 품종부터 잼을 만드는 화학적 원리에 이르기까지 하나하나 특별함을 담고 있습니다. 식탁 위에 놓아두는 것만으로도 아름다운 선데이잼을 컬리에서 만나보세요.

“사람들이 잼을 먹으려고 빵을 사게 될 거예요” 한국에서는 집집마다 장을 담그는 비법이 있듯이, 빵을 주식으로 하는 유럽 지역에서는 집집마다 잼을 만드는 비밀 조리법을 갖고 있습니다. 한국에서도 빵 문화가 점점 발달하고 있는데, 우리도 고유의 잼을 만들어 나갈 수 있지 않을까요?

이런 생각에서 출발한 선데이잼은 잼을 ‘식품’으로 보는 것을 뛰어넘어 ‘문화’로 끌어안았습니다. 세계의 온갖 잼을 공수해서 먹어보고, 잼의 본질에 대해 연구하기 시작했죠. 재료가 가진 특성을 그대로 살리기 위해 자연스레 설탕은 줄이거나 빼게 되었고, 어떤 재료가 서로 잘 어울려 좋은 맛을 낼지 연구하는 과정에서 보기도 아까울 만큼 예쁜 투톤 잼이 탄생하게 되었습니다. 프랑스의 본마망잼, 호주의 베지마이트, 싱가포르의 카야잼처럼 선데이잼은 한국을 대표하는 잼이 되기 위한 길을 걷고 있습니다.

Kurly’s Pick

01. 카야 우리나라에서 ‘잼’이라고 하면 딸기잼을 생각하듯, 동남아에서는 ‘잼’하면 카야잼이죠. 코코넛 밀크와 달걀로 만드는 카야잼은 코끝을 간질이는 고소한 향과 부드러운 커스터드의 질감이 어우러져 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 특히 지역 특성에 맞게 팜슈가를 사용하여 더욱 깊으면서도 흔하지 않은 달콤한 맛이 납니다. 달달하고 풍부한 맛의 카야잼을 빵에 발라 우유와 함께 드셔보세요. 간단하고도 멋진 식사가 될 거예요.

02. 파인애플 키위 파인애플과 키위가 섞인 투톤 잼으로 차갑게 보관했다가 따뜻하게 데운 빵에 바르면 사르르 스며들어 특별한 맛을 선사합니다. 파인애플과 키위는 맛도, 질감도, 향도 기가 막히게 잘 어울려 어느 쪽이 키위고 어느 쪽이 파인애플인지 구분하기 힘들 정도로 찰떡궁합을 이루지요. 저당도의 잼이라, 과일 자체가 가진 맛을 그대로 즐기고 싶은 분들께 추천합니다. 아이들이 특히 좋아하는 달콤하고 상큼한 맛의 잼이에요.

03. 스트로베리 프리저브 프리저브는 제철 과일의 색감과 온전한 향까지 그대로 담아내어 오래도록 즐길 수 있는 형태로, 말 그대로의 Preserve(보존하다)입니다. 단맛도, 딸기 그대로의 맛과 향도 함께 느끼고 싶으신가요? 그렇다면 선데이잼의 스트로베리 프리저브로 전에 경험한 적 없었던 특별한 딸기잼을 맛보세요! 작은 유리병에 담긴 스트로베리 프리저브는 언뜻 보기에는 딸기 덩어리가 있는 묽은 시럽 같지만, 루비처럼 색깔이 붉고 개봉 후 오랜 시간이 지나도 과일 본연의 향을 느낄 수 있는 특별한 잼이랍니다. 빵에 달콤한 얼그레이 밀크잼과 반반 발라 드셔도 맛있고, 플레인 요거트 위에 올리면 찰떡궁합의 토핑이 됩니다.

04. 토마토 처트니 말린 토마토와 식초로 만드는 토마토 처트니는 인도에서 유래한 전통 스프레드이지만 바게트나 스테이크, 치즈 등 서양 음식과도 기가 막힌 궁합을 이룹니다. 취향에 따라 다양한 고기와 빵 종류에 곁들이고 와인 안주로도 먹을 수 있는 만능 잼이지요.

선데이잼의 토마토 처트니는 농장에서 갓 올라온 토마토, 사과, 피망, 건포도, 생강, 식초, 양파 등의 다양한 재료로 만들어집니다. 한 솥에 넣고 끓이는 것만으로는 처트니가 완성되지 않으며 어떤 재료를 얼마만큼, 어떤 순서로 넣어 어떤 온도에서 얼마나 가열했는지가 모두 처트니의 맛을 완성해주는 중요한 포인트가 되지요. 수제로 만드는 선데이잼의 토마토 처트니는 소량씩 생산하여 수분과 향을 최대한 보존하고 신선한 맛을 선사합니다.

05. 블루베리 밀크 슈퍼푸드 블루베리를 맛있게 섭취할 수 있는 또 다른 방법을 알고 계신가요? 달콤한 우유가 부드럽게 블루베리를 감싸며 입 안에 향긋함을 남기는 블루베리 밀크잼으로 그 답을 찾아보세요. 순수한 천연 재료로만 만드는 블루베리 밀크잼은 오랜 노력을 들여 찾아낸 배합비를 통해, 상큼하고도 부드러운 맛을 느낄 수 있는 특별한 잼입니다.

06. 얼그레이 밀크 선데이잼의 시그니처는 부드럽고 달콤한 밀크잼과 깔끔하고 쌉쌀한 홍차잼이 조화롭게 어우러지는 투톤 잼입니다. 풍부하고 달콤한 맛에는 누구나 중독될 수밖에 없죠. 우유에는 평균적으로 87%의 수분이 포함되어 있어, 쉬지 않고 꼬박 10시간을 불 앞에서 꼬박 저어야만 겨우 소량의 밀크잼을 얻을 수 있습니다. 부드러운 밀크잼과 깔끔한 홍차잼의 정성스러운 조화를 느껴보세요.

About Brand

‘대기업 상사맨’, 잼 만드는 사람이 되다
대기업 상사맨이었던 강병진 대표가 2012년 회사를 그만둔 이유는 남들과 크게 다르지 않을지도 모르나, 잼을 만들기 시작한 과정은 조금 독특합니다. 퇴사 후 도심의 작은 텃밭을 정성스럽게 가꾸며 마음과 땀을 쏟는 과정 자체가 치유라는 것을 느꼈고, 작은 씨앗에서 많은 열매가 열리는 것도 신기했죠. 그는 그렇게 수확한 열매로 뭘 해볼까 하다가 오이지를 잘 만드시던 어머니의 손맛을 떠올리고는 그 열매로 잼을 만들기 시작했습니다. 그 이후 그는 매일 매일 하루도 빠짐없이 잼을 만들고 있습니다.

재료 그대로의 맛을 담아내려는 노력
늘 새로운 레시피를 시도하고 꼼꼼하게 테스트하며 재료의 맛을 살리려는 그의 노력은 선데이잼에 고스란히 녹아 있습니다. 잼을 만드는 데는 ‘당’, ‘팩틴’, ‘산’이 필요한데, 보통의 과일을 이 세 가지를 모두 가지고 있습니다. 종류에 따라 한 가지 성분이 부족한 경우에는, 그 성분이 풍부한 다른 과일의 즙이나 설탕을 아주 조금만 섞으면 되지요. 또한 이 성분들은 스스로 천연 보존제 역할을 하기에 방부제를 굳이 첨가할 필요가 없습니다. 기존의 레시피로는 절대 알 수 없는 과정들을 하나하나 거치며 잼의 본질과 논리를 터득한 그에게는, 재료 그 자체로만 잼을 완성하는 것이 너무나도 당연한 일이죠.

새롭고 특별한 일요일을 위해
그냥 잼을 잘 만드는 사람이 되고 싶다는 소박하고도 담담한 계획을 가진 그의 손끝에서 만들어지는 선데이잼은, 그래서 더 특별한 달콤함을 전해주는 것인지도 모릅니다. 다가오는 일요일에는 선데이잼과 함께 마치 동화 속의 나라에 다녀온 것처럼 ‘잼’이라는 새로운 세계 속으로 떠나보세요.

식품의유형 기타가공품 생산자/소재지 제조원:선데이잼/서울시 광진구 군자동 371-4
제조연월일/유통기한 전체유통기한: 3개월 (예외: 카야잼 75일) 포장단위별 용량(중량) 전상품 200g
원재료명 및 함량 얼그레이- 우유,생크림,설탕,얼그레이//블루베리-블루베리34%,사과농축액,우유,생크림,설탕,얼그레이//토마토처트니-토마토(국산)30.4%,사과(국산)22.8%,건포도(미국)7.6%,피망(국산),양파(국산),생강(국산),사과식초,소금,설탕// 딸기프리저브- 딸기68%,설탕 파인애플키위-파인애플키위잼-파인애플 40%, 키위40%, 설탕20% // 카야잼-코코넛밀크27%,계란27%,설탕46% 영양성분 표기사항 얼그레이밀크잼 [1회 제공량 20g / 총 10회 제공량 기준] 1회 제공량당 함량 열량 31.8kcal 탄수화물 4.9g(1.5%), 당류2.9g, 단백질0.6g(1%), 지방1.1g(2.3%), 포화지방0.2g(1.6%), 트랜스지방0g(0%), 콜레스테롤1.5g(0.5%), 나트륨 11.2mg(0.56%) *()수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비용 블루베리밀크잼 [1회 제공량 20g / 총 10회 제공량 기준] 1회 제공량당 함량 열량 15.7kcal 탄수화물 3.2g(1%), 당류0.7g, 단백질0.2g(0.3%), 지방0.1g(0.2%), 포화지방0.1g(0.4%), 트랜스지방0g(0%), 콜레스테롤0.4g(0.1%), 나트륨 3.4mg(0.17%) *()수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비용// 스트로베리 프리저브 [1회제공량1스푼(20g)총10회제공량(200g) 1회제공량당함량: 열량48kcal 탄수화물(13g)(4%),당류12g,단백질0g,(0%),지방0g(0%),포화지방0g(0%),트랜스지방0g, 콜레스테롤0mg(0%),나트륨 (0mg(0%) ()안의 수치는 1일영양소 기준치에 대한 비율임)]
유전자재조합식품 여부 해당사항없음 보관방법 냉장보관
수입식품문구 해당사항없음 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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직영 혹은 농가와의
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직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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