[다향] 청정농장 오리알 4구

알고보면 매력적인 달걀 대체제

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알고 보면 매력적인 달걀 대체재 [다향] 청정농장 오리알 4구

오리알 한 알에 엽산, 단백질, 비타민 B1, 레시틴 등 각종 영양소가 가득하다는 얘기를 들어보신 적 있을 거예요. 하지만 오리고기와 달리, 오리알은 아직까지 우리에게 낯선 식재료로 느껴집니다. 건강한 달걀만을 엄선해온 컬리가 이번에는 전라남도와 경상남도 등 주요 오리 농장에서 귀한 오리알을 공수했어요. 뒤뚱뒤뚱 끊임없이 돌아 다녀야 살 수 있는 오리는 좁은 곳에 가둬 놓고 기를 수 없다고 해요. 달걀의 안전성을 우려하는 분들이 오리알을 일부러 찾아 드시는 이유랍니다. 달걀로 만들 수 있는 요리라면 오리알로도 대부분 만들 수 있어요. 매일 먹는 달걀이 지루하게 느껴지는 날, 오리알을 찾아 주세요.

Kurly's Check Point

농장에서 건강하게 기른 오리의 선물  컬리는 달걀을 판매하기 전 닭이 어떤 사료를 먹고 자라는지, 어떻게 사육되는지를 꼼꼼하게 살펴봅니다. 오리알을 고를 때도 예외는 아니죠. 정직하게 오리를 기르는 오리 농장에서 오리알을 공급받기로 하였답니다. 좁디좁은 철장에서 기계적으로 알만 낳는 닭이 많다는 사실에 가끔 놀라게 되는데요. 공장식 사육을 하면 오리는 견디지 못하고 죽어버린다고 해요. 닭과 성향 자체가 다른 오리의 주요 특징이지요. 너른 공간을 이리저리 뛰노는 오리들이 낳은 오리알을 이번 기회에 꼭 한 번 맛보세요. 건강한 닭이 낳은 달걀은 노른자부터 다르잖아요. 신선한 오리알을 깨보면 윤이 반지르르하고 봉긋 솟아오른 노른자를 확인하실 수 있습니다.

달걀과 비슷한 맛, 우월한 노른자 닭보다 큰 오리의 덩치를 생각하면 오리알의 크기도 달걀보다 훨씬 클 것만 같아요. 하지만 일반적인 달걀과 오리알을 나란히 놓아 보면 눈에 띌 정도로 크기가 많이 차이 나진 않습니다. 기름을 두른 팬에 오리알과 달걀을 깨어 그대로 익혀 보면 흰자는 비슷하고 노른자의 색감이 조금 더 옅고 탱탱하다는 걸 확인할 수 있지요. 처음 오리알을 접하는 분들이라면 어떻게 조리해야 하나 막막하실 텐데요. 어렵게 생각할 필요 없이 달걀의 대체재로 생각해 주세요. 오리알로 스크램블, 오믈렛 등 기본적인 달걀 요리에 도전하면 좋습니다.

오리알 4구 ・중량 4개입(280g)
・특징 달걀보다 조금 더 큰 크기로 껍질은 흰색이에요. 노른자의 비중이 높은 편이라 노른자가 중요한 요리를 할 때 활용하기 좋아요.
・테이스팅 노트 달걀의 맛과 유사하지만 달걀보다 더 부드럽고 담백합니다.

Kurly’s Tip

오리알 맛있게 활용하는 법 ・오리알 장조림
삶은 오리알의 껍질을 깐 뒤 간장, 육수 등을 넣고 함께 끓여 장조림을 만들어 보세요.

・까르보나라 스파게티
노른자의 비중이 높은 만큼, 정통 까르보나라 스파게티를 만들 때 오리알을 활용하면 좋습니다. 삶은 면과 베이컨 등을 넣고 볶다가 오리알의 노른자를 넣고 섞어 주세요. 소금과 후추로 간을 하고 파르미지아노 레지아노 치즈 등을 곁들여 주세요.

About Brand

우리땅오리는 30년 노하우로 건강한 오리고기를 전무적으로 공급해온 다향오리의 프리미엄 브랜드입니다. 1981년 설립된 이래 전라도에서 오리알 부화부터 사육, 도축, 가공, 유통, 판매까지 전 과정을 One Stop System으로 철저히 관리해오고 있습니다. 공기 정화 시스템을 갖춘 첨단 설비와 무균설비를 갖춘 HACCP 인증 시설에서 청결하게 제조하며, 더 좋은 품질을 위해 높은 수준의 연구 인력까지 갖추고 있습니다. 2015년 다향식품연구소를 설립, 소비자의 니즈에 부합할 수 있는 상품을 끊임없이 연구하며 우리 식탁에 오르는 고품질의 오리고기를 책임지고 있습니다.

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직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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