[샘표] 국산콩 양조간장

[식품첨가물 無첨가] 국산 알콩으로 6개월 이상 발효한 프리미엄 양조간장 (930ml)

판매가 10,900원
판매단위 1통
중량/용량 930ml
배송구분 샛별배송/택배배송
원산지 국내
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알레르기 정보 - 대두, 밀 함유
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우리 가족의 요리를 위한 간장 [샘표] 국산콩 양조간장

간장 구입할 때, 뭘 가장 중요하게 생각하세요? 컬리는 많이 고민했습니다. 고품격의 국산 유기농 간장을 이미 소개해 드렸지만, 집에서 부담 없이 자주 사용할 수 있는 양조간장도 꼭 소개해드리고 싶었거든요. 마트 간장 코너에 가면, 브랜드별로, 종류별로, 수많은 간장들이 저마다 할인된 숫자와 옆구리에 사은품을 붙이고 선택을 기다리고 있어요. 그 많은 간장들 중에서 고민하다가, 의외로 간단하게 답을 찾았답니다. “내가 마트에 가면 고르는 간장”, “우리 가족들을 위한 요리에 사용하는 간장.”을 소개하자. 그게 컬리가 내린 답이죠. 시판 간장 중, 우리 콩으로 만들고 산분해하지 않고 우리 땅에서 우리 농민이 재배한 국산 콩과 국산 소맥으로 만든 간장, 샘표의 국산콩 간장을 소개합니다.

국산 콩으로 만든 양조간장 샘표 국산콩 간장은, 콩과 밀을 함께 발효해 많이 짜지 않고 달짝지근한 감칠맛이 나는 양조간장입니다. 따로 조리하지 않고 생으로 활용하는 소스나 드레싱 등에도 사용할 수 있고, 갈비찜이나 불고기와 같은 고기 양념에 사용하기도 한답니다. 쓰임새가 가장 대중적이고 일반적인 간장이지요. 국 간을 맞출 때 빼고는 거의 모든 요리에 부담 없이 사용하고, 또 자주 사용하는 간장이기에 국산 콩으로 만든 간장으로 소개하게 되었습니다. 건강한 국산 알콩으로 발효한 간장으로 안심하고 즐길 수 있지요.

60년 발효 노하우가 담긴 향긋한 풍미 샘표 국산콩 간장은 우리 땅에서 우리 농민들이 정성 들여 재배한 국내산 콩과 국내산 소맥을 사용했어요. 기름을 빼지 않은(탈지 대두가 아닌) 국산 알콩으로 발효한 건강한 간장이지요. 화학 물질로 산분해한 간장이 아닌 6개월간 천천히 발효한 숙성 간장으로서, 60년간 발효 장의 전통을 이어 온 <샘표>만의 오랜 노하우가 담겨 있답니다. 2002년, 식품 의약품 안전처에서 인증하는 HACCP을 획득했기에 더욱 믿을 수 있지요.

TN(Total Nitrogen)은 단백질 함량 평가지수인데요. 콩 단백질이 발효되면서 생성되는 아미노산 함량을 나타내는 수치입니다. TN이 높을수록 간장의 향이 깊고 풍부하지요. 샘표의 국산콩 간장은 TN 1.5% 이상으로 표준 간장의 TN 1~1.2%보다 높은 수치를 보여 주어 그 풍미가 진하고 감미롭답니다.

Kurly’s Recipe 데리야키 소스

재료 국산콩 간장 2컵, 미림 2컵, 설탕 1/2컵, 파인애플 1조각, 대파 흰 부분 2~3대, 양파 1/2개, 통후추

RECIPE 모든 재료를 넣고, 중약불에서 부피가 절반 정도로 줄어들 때까지 졸여 주세요.

Kurly’s Note

간장 바로 알고 사용하세요 간장의 종류가 많은데, 제대로 알고 사용하셨나요? 집간장, 진간장, 왜간장, 양조간장, 조선간장, 국간장, 조림간장 등등 수많은 간장들 컬리가 간단하게 정리해 드릴게요.

조선간장
집간장, 국간장과 같은 간장이에요. 우리나라 전통 방식으로 집에서 담그는 간장을 말하며, 단맛이 없고 짜기 때문에 국의 간을 맞추는 데 사용하죠. 국뿐 아니라, 단맛 없이 짠맛만으로 간을 내기 원할 때, 주로 가열하고 끓이는 용도에 사용합니다. 컬리에서 판매하고 있는 [가을향기]의 유기농 간장이 조선간장입니다. 말린 나물 무침, 갈비찜, 국이나 찌개에 사용하세요.

양조간장 – 샘표 국산콩 간장은 양조간장이랍니다.
어머니 세대에선 ‘왜간장’으로 불립니다. 조선간장에 대비되어 나온 이름이죠. 말 그대로 일본에서 간장을 만들던 방식으로, 콩과 밀을 함께 숙성시킨 간장으로 짠맛과 단맛이 적절히 섞인 감칠맛이 특징입니다. 조선간장에 비해 짧은 기간이지만, 6개월 정도를 발효합니다. 생으로 먹기에 부담 없어 생으로 드레싱이나 소스에 주로 사용되고, 단맛을 내는 장조림, 불고기, 일본식 요리에 사용합니다.

진간장
원래는 조선간장이 오래 묵어 진해진 간장을 진간장이라고 불렀지만, 요즘 마트에서 판매하는 간장은 양조간장과 산분해 긴장을 혼합해 만든 게 대부분입니다. 산분해 간장이란 염산을 이용해 단백질을 빠르게 분해한 인스턴트 간장입니다. 산분해간장의 혼합 비율이 높을수록 가격이 저렴합니다.

조림간장
맛간장이라고도 불립니다. 맛을 내주는 다시 재료들을 넣고 끓여 내어 육수와 간장을 한 번에 사용할 수 있어 각종 요리에 편리하게 사용할 수 있습니다. 집에서도 다시마, 버섯, 마늘, 고추 등 맛과 향이 좋은 자료들을 끓여 직접 만들 수 있습니다.
사용 예: 각종 조림, 밑반찬, 볶음요리, 장조림 등

상품의유형 양조간장 생산자/소재지 제조원:샘표식품주식회사 / 소재지: 서울특별시 중구 충무로
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 별도 표기일 참조 포장단위별 용량(중량) 930ml
원재료명 및 함량 대두26.4%(국산),소맥21.6%(밀,국산),정제수,천일염,주정 영양성분 해당사항없음
유전자재조합식품 여부 해당사항없음 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항없음
수입식품 문구 해당사항없음 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
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직영 혹은 농가와의
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관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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