[언더프레셔] 콜드브루 커피 2종

[리뉴얼] 한남동 까페 '언더프레셔' 새롭게 바뀐 콜드브루 커피!

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나를 위한 차가운 커피 [언더프레셔] 콜드브루 커피 2종

무거운 압박감으로부터 자유롭고 싶지만, 잠깐의 휴식을 온전히 만끽하기란 참 쉽지 않은 일이지요. 여러분의 스트레스 해소법은 무엇인가요? 지금 당장 파라다이스로 떠날 수는 없으니 정신을 번쩍 들게 해줄 소소한 일탈이 필요합니다. 예를 들면 꽉 막힌 속을 시원하게 적셔줄 ‘콜드브루 한잔의 짜릿함’ 같은 거 말이죠. 자, 이제 차가운 물로 오랜 시간 추출해 더욱 부드럽고 깔끔한 콜드브루의 세계로 함께 떠나볼까요? 직접 개발한 여과식 추출기로 완벽한 풍미를 자랑하는 ‘언더프레셔’를 소개합니다.

Kurly's Check Point

간편하게 즐기는 캐주얼한 콜드브루 콜드브루(Cold Brew)는 찬물에 오랜 시간 우린 커피로 특유의 깔끔한 풍미를 자랑합니다. ‘더치커피’라는 이름으로 잘 알려져 있지요. 쉽게 접할 수 있는 강렬한 쓴맛의 커피 대신, 부드럽고 은은한 커피를 원하는 이들에게 안성맞춤입니다. 미국과 일본 등지에서는 이 콜드브루가 프리미엄 커피로 자리매김했는데요. 언더프레셔는 보다 간편하게 즐길 수 있는 캐주얼한 콜드브루를 위해 이미 오래전부터 체계적인 설비를 구축해 두었습니다. 스페셜티 등급의 원두만 엄선해 더욱 맛있고, 무엇보다 기본에 가장 충실한 콜드브루! 각자의 취향에 맞춰 즐겨보세요.

직접 공수한 생두와 섬세한 로스팅 언더프레셔는 현지 농장을 통해 스페셜티 등급의 '생두'를 직접 공수해요. 우선 품질 좋고 재배와 수확에 대한 분명한 이력이 있는 생두를 1차로 선별합니다. 2차는 오로지 맛에 의존하여, 언더프레셔 블렌드와 싱글 오리진 컨셉에 가장 적합한 생두를 선택합니다. 또 하나, 커피는 열의 양에 따라 맛과 향이 변하는 섬세한 작물이라 '로스팅'이 무엇보다 중요한데요. 언더프레셔 로스팅 팀이 가장 우선시 하는 것은 ‘생두 겉과 속의 열을 조화롭게 맞추는 것’이에요. 세계적으로 검증된 '디드릭(DIEDRICH) 로스터기를 보유한 자체 로스팅 센터에서 언더프레셔는 노하우로 꼼꼼하게 로스팅해요. 이를 통해 생두 본연의 단맛을 이끌어내고, 또 이를 지속시킨답니다.

클린룸에서 벌어지는 마법의 4시간 콜드브루가 추출되는데 걸리는 시간은 '4시간'이랍니다. 시간을 가능한 단축시켜 기존 더치커피의 추출 방식 중 가장 큰 문제점 두 가지를 극복했죠. 과잉 추출했을 때 발생하는 텁텁한 맛을 없앴고, 오랜 시간 공기에 노출됐을 때 발생하는 민감한 위생 이슈까지 고려했답니다. 선명한 바디감과 짙은 향미를 낼 수 있는 독보적 기술력인 것이죠.

언더프레셔는 실내온도 20도 이하를 유지하는 '클린룸 시스템'을 가동해요. 클린룸은 공기 중 먼지입자, 온도, 습도 등이 적합하게 조절되는 무균 상태의 실내공간이랍니다. 공기 중 미립자를 여과하는 고성능 장치를 클린룸 전체에 설치해 제품의 위생에 만전을 기하고 있죠. 제품이 나오고 나서도 샘플링을 하여 자체적으로 미생물 검사를 실시하고 있다니, 더욱 믿음이 가요.

Kurly’s Pick

01. 골든 에라 ・중량 475ml
・특징 3개 원두가 블렌딩됐어요. 고소한 단맛과 섬세한 차(茶)향, 낮은 산미로 늘 편하게 마실 수 있는 시그니처 메뉴랍니다.
・테이스팅 노트 오트밀, 카라멜, 다크 초콜릿
・활용팁 달콤한 여운과 부담스럽지 않은 산미로 편안한 데일리 커피로 제격이에요.

02. 브루클린 컴포트 ・중량 475ml
・특징 워시드 프로세스, 내추럴 프로세스의 2가지 가공법의 싱글 오리진 원두를 사용했어요. 다채로운 베리향을 품은 화려한 시그니처 블렌드예요. 화사하고 밝은 캐릭터와 은은한 단맛으로 가득하답니다.
・테이스팅 노트 베리, 복숭아, 마카다미아 넛
・활용팁 화사하고 부드러운 아메리카노뿐만 아니라, 라떼로 드시면 초콜릿의 달콤한 풍미와 크림치즈의 고소함을 즐길 수 있어요.

Kurly’s Tip

언더프레셔 콜드브루 200% 활용법 콜드브루 커피를 집에서도 카페처럼 즐기고 싶은 분들이라면 주목하세요. 순하고 부드러운 특성상 다른 음료를 섞어도 맛이 튀지 않고 잘 어우러집니다. 콜드브루는 개인의 취향에 따라 원액의 농도를 조절할 수 있기 때문에, 각자 입맛에 맞춰 즐기는 것이 가장 좋습니다. 처음 콜드브루를 접하는 분들이라면 아래와 같은 비율에 맞춰 마셔보세요.

・콜드브루 블랙커피
언더프레셔 콜드브루 원액 40 + 물 60

・콜드브루 블랙커피 HOT
언더프레셔 콜드브루 원액 30 + 물 70

・콜드브루 라떼
언더프레셔 콜드브루 원액 40 + 우유 or 두유 60

・콜드브루 바닐라 라떼
언더프레셔 콜드브루 원액 40 + 우유 or 두유 60 + 바닐라시럽 2(펌프)

・콜드브루 아포카토
언더프레셔 콜드브루 원액 30 + 아이스크림 70

About Brand

숙련된 전문 로스터와 바리스타가 전 과정을 관리하며 차원이 다른 커피를 만들어냅니다. 단순히 ‘고품질 커피 제조 및 판매’가 아닌, 커피에 대한 ‘가치 있는 경험’을 제공하고자 노력하지요. 한남동과 삼성동에 위치한 언더프레셔는 감각적인 매장 인테리어로도 사람들의 눈길을 끌고 있는데요. 전체적으로 간결하면서도 세련된 느낌의 카페 전경과 내부는 어떤 각도에서 사진을 찍어도 멋스럽게 나올 수밖에 없습니다. 손님들로 북적이는 이유 중의 하나예요. 스페셜티 커피 및 각종 음료뿐 아니라, 티라미수에 에스프레소를 부어 먹는 ‘티라미쏘(Tiramisso)’의 인기 또한 뜨겁습니다. 맛에 한번, 공간이 주는 특별함에 또 한번, 분명 자주 찾고 싶어질 거예요.

한준성 대표가 말하는 언더프레셔의 3가지 원칙 일상 속 특별한 휴식
I'VE BEEN FEELING UNDER PRESSURE
맛있는 커피와 함께하는 특별한 휴식의 시간, 바로 언더프레셔가 추구하는 가치입니다. 일상 속 다양한 압박과 스트레스로부터 한 템포 쉬어갈 수 있기를 희망합니다.

커피의 기본인 압력
EVERY COFFEE MADE UNDER PRESSURE
커피는 각자의 기호 또는 주어진 환경에 따라 다양한 방법으로 추출됩니다. 머신으로 내리는 진한 에스프레소, 손으로 여유롭게 내리는 핸드드립, 오랜 시간 동안 한 방울씩 내리는 콜드브루 등 다양한 방법들이 존재합니다. 하지만 모든 커피에 공통적으로 해당되는 기본 원리는 바로, 물줄기의 압력(Pressure)을 통해 추출된다는 것입니다. 갈수록 다양해지는 취향만큼이나 수많은 추출 방법과 변칙적인 커피 음료들이 소개되는 요즘, 언더프레셔는 "압력(Pressure)"이라는 단어를 매일 되새기며 늘 기본에 충실한 커피를 준비하겠다고 다짐합니다.

완벽한 한 잔을 위해
A PERFECT CUP DELIVERED UNDER PRESSURE
커피 생두는 수년간의 많은 사람들의 땀과 시간이 응축된 결과물이며, 언더프레셔는 이러한 노력의 산물을 온전히 여러분들께 전달하는 것을 목표로 합니다. 하지만 아무리 생두 품질이 높다 한들, 로스팅과 추출 과정이 이를 뒷받침해 주어야 비로소 개성 있는 한 잔의 커피가 완성됩니다. 언더프레셔의 로스터와 바리스타는 이러한 이해를 바탕으로 최적의 로스팅 포인트를 설정하고, 각 생두의 개성을 최대한 이끌어 내기 위해 늘 연구하고 있습니다. 항상 긍정적인 압박 속에서 책임의식을 지니고, 단순한 음료 한 잔을 넘어서는 가치를 커피에 담을 수 있도록 노력하겠습니다.

편안함, 그 이상의 휴식 FOR THOSE FEELING UNDER PRESSURE
언더프레셔는 일상 속의 압박을 잠시나마 내려놓을 수 있는 여유로운 공간이 되고자 합니다. 그리고 머무르는 시간이 보다 특별한 휴식으로 기억되기 위해 변화해 나갑니다. 언더프레셔는 언제나 문화와 감각을 느낄 수 있는 곳, 그리고 누군가에게는 예술적인 영감을 제시할 수 있는 곳이 되길 희망합니다. 특별한 공간 속에서 한 잔의 커피와 함께 새로운 생각들에 잠기는 순간들, 바로 언더프레셔가 생각하는 "특별한 휴식"의 최종 모습입니다.

한남점
한남동에 위치한 단독 주택의 느낌을 살려 집에 머무는 듯한 편안함을 주고자 했습니다. 층을 분리하여 1층은 전문 바리스타와 커피 추출, 그리고 이러한 전문가들과 고객이 소통할 수 있는 공간으로 구성하였으며, 2층은 편안한 좌석과 넓은 테이블 간격을 유지하여 커피와 함께 일상의 휴식을 즐길 수 있도록 기획하였습니다. 전체적으로 화려한 인테리어 기술보다는 가구와 사람에 초점을 맞추고, 채도가 낮은 색감과 식물을 곳곳에 배치하여 편안함을 선사합니다.


삼성점
오피스 타운 내에 위치한 삼성점은 넓고 개방적인 공간을 살려, 독립적인 로스팅 룸을 비롯한 비즈니스 미팅을 위한 라운지, 커피 관련 교육 등 복합적인 기능을 수행할 수 있도록 기획하였습니다. THE LAB이라는 매장의 테마에 맞춰 화이트 컬러와 메탈 소재를 활용하여 모던하고 심플한 인테리어를 적용했습니다. 삭막한 도심 속 특별한 휴식 공간을 제공함과 동시에 스페셜티 커피 문화를 더욱 친숙하게 접할 수 있는 공간입니다.

식품의 유형 커피 생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) (주)에스피텍 / 충북 제천시 한방엑스포로 61
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 하단 별도 표기일까지 포장단위별 용량(중량), 수량 475ml
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 제품 뒷면 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 제품 뒷면 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 해당사항 없음 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

컬리의 제품은 냉장, 냉동 처리가 되어 있는 자체 물류창고로 입고된 후 냉장 차량을 통해 배송 됩니다. 산지의 신선함을 문 앞까지 전해 드리기 위해 갖춘 컬리만의 물류 시스템으로 인해 더 신선하고 맛있습니다.

마켓컬리가 드리는 약속
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