[카페 뎀셀브즈] 오리지널 블렌드 원두 3종

로스팅 6일 이내의 뎀셀브즈의 신선한 커피를 맛보세요

판매가 8,300원
중량/용량 200g
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향기로운 하루를 위한 커피 [카페 뎀셀브즈] 오리지널 블렌드 원두 3종

악마처럼 검고 사랑보다 달콤하다. 18세기 프랑스의 정치가 샤를 모리스 드 탈레랑 페리고르의 이 말은 지금까지도 유효한 커피 예찬론 중 하나입니다. 잘 볶은 원두를 갈 때 피어오르는 향기, 뜨거운 물이 고운 가루를 지나며 만드는 커피, 한 모금 입에 머금었을 때 느껴지는 풍미. 이 모든 것은 하루를 여닫는 가장 향기로운 문이 될 수 있죠. 컬리가 소개하는 카페 뎀셀브즈의 원두 3종으로 커피 향 가득한 하루를 만들어보세요. 카페 뎀셀브즈 원두는 Q-grader 전문 생두감별사와 국가대표 바리스타가 100% 열풍방식의 무산소 로스팅으로 만들어 고유의 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.

Checklist
  • 100% 열풍방식

    맛의 균형을 맞출 수 있도록 뜨거운 바람을 원두 사이로 순환시켜 커피의 겉과 속이 균일하게 익게한 원두

  • 무산소 로스팅

    생두가 산소와 접촉해 산화하는 것을 방지한 로스팅 방식으로 풍미와 품질 보존 기간을 향상시킨 원두

  • 합리적인 가격

    카페 뎀셀브즈만의 노하우로 최적의 블렌딩을 통한 합리적 가격

MD's Comment

가공식품 MD 고민경

카페 뎀셀브즈를 처음 알게 된 건, 출퇴근 길 종로2가/삼일교 버스정류장을 지나는 버스 안에서 였습니다. 그리고 얼마 뒤, 어느 책을 통해 매일 아침 지나치던 이 세련된 3층 짜리 외관의 커피숍이 실력있는 바리스타들과 탄탄한 로스터리를 기반으로 운영되고 있다는 사실을 알게 되었지요. 카페 뎀셀브즈를 방문해 보신 분이라면 계단을 장식하고 있는 수많은 상장들을 기억하실거에요. 그 상장들은 뎀셀브즈가 돈으로는 살 수 없는 인테리어라 자부하는 뎀셀브즈 바리스타들의 대회 수상실적이자, 뎀셀브즈의 커피맛을 보장하는 보증수표 인데요. 컬리에서는 뎀셀브즈의 원두 중 가장 대표적인 오리지널 블렌드 3종을 골라 선보입니다. 화사하지만 잘 균형잡힌 풍미의 엘 클라시코, 그 이름 ‘대부’만큼이나 중후한 초콜릿과 견과의 풍미를 지닌 갓파더, 그리고 제일 묵직하고 강렬한 선 굵은 인상의 오마쥬 블랙이 그들인데요. 컬리에서는 조금 더 신선한 원두를 제공하고자 로스팅 후 5일까지만 판매하고 있으니, 이젠 홈카페의 로망을 직접 실현해보세요!

01. 엘 클라시코 (200g)

엘 클라시코는 편안하게 마시기 좋은 커피예요. 산미와 산뜻한 향이 있고 입안에 머금었을 때도 가벼운 편입니다. 온두라스, 에티오피아, 인도에서 온 원두를 블렌딩해 만든 엘 클라시코의 향미는 체리와 케인슈가로 표현되죠. 한 마디로 달콤하고 화사한 커피라고 할 수 있어요.
추출온도 : 90~93℃

02. 갓파더 (200g)

신 맛도, 쌉쌀한 맛도 별로라면 갓파더를 골라보세요. 갓파더는 브라질, 인도, 에티오피아에서 온 원두를 강하게 볶아 초콜릿과 견과류의 향미를 품고 있습니다. 고소하고 부드러운 맛의 커피를 만들 수 있어요.

추출온도 : 87~90℃

03. 오마쥬 블랙 (200g)

오마쥬 블랙은 그 이처럼 묵직한 바디감을 자랑합니다. 시칠리아 스타일의 쌉쌀한 풍미가 가득해요. 초콜릿으로 말하자면, 카카오 함유량이 매우 높은 프리미엄 다크초콜릿 같은 커피 원두에요.

추출온도 : 85℃

Coffee Flavor Map

직접 내린 커피, 다양하게 즐겨보세요!

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