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[아밀리아파크] 프라임 램 프렌치 랙 (냉장)

고급 레스토랑에서만 볼 수 있는 프렌치 랙 (300g)

판매가 23,000원
판매단위 1팩
중량/용량 300g(±15g)
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고혹적인 향과 자태의 냉장 양갈비 [아밀리아파크]
프라임 램 프렌치 랙

소고기, 돼지고기와는 다른 독특한 풍미와 쫀득한 육질로 미식가들이 사랑하는 양고기! 한자 아름다울 미(美)는 羊(양 양) 자 밑에 大(큰 대)자가 합쳐진 글자로, 맛있는 양고기가 큼직할 때 아름답다는 의미를 담고 있어요. 고대 중국인들이 양고기 맛에 얼마나 반해 있었는지를 보여주는 증거죠. 컬리는 호주를 대표하는 프리미엄 양고기 브랜드 아밀리아파크의 양갈비, 프렌치 랙을 신선한 냉장 상품으로 소개해드려요. 청정 환경에서 체계적인 관리를 통해 사육, 생산되어 호주 내 1, 2위 마트에서부터 파인 다이닝 레스토랑, 고급 호텔까지 공급되는 프렌치 랙을 집에서도 신선하게 받아보세요.

Kurly's Check Point

특별히 개량된 품종, 프라임 램 프라임 램(Prime Lamb)은 양고기의 우수한 품질을 위해 두 차례의 교배를 거쳐 개량된 품종이에요. 호주에서 자라는 양의 70%를 차지하는 Merino 품종은 스트레스에 민감한 탓에 도축 전 관리가 까다로워요. 스트레스는 고기 품질에 큰 영향을 주죠. 그래서 단점을 개선하기 위해 암컷 Merino와 수컷 장모종을 1차로 교배시켜 태어난 암컷을 다시 수컷 단모종과 2차로 교배시켜요. 이렇게 2대에 걸쳐 개량된 특별한 품종이 바로 Prime Lamb입니다. 아밀리아파크는 프라임 램 중에서도 까다로운 기준으로 선별한 프리미엄급 만을 전달해드립니다.

세심하게 관리되는 양고기의 품질 아밀리아파크 양고기 품질의 비법은 60년 이상의 내공으로 도축과 가공 과정 전반을 프로페셔널하게 관리하는 데 있습니다. 양고기의 맛을 결정하는 3가지 요소인 양의 나이, Weight Class, Fat Score를 정해진 규칙에 따라 철저히 체크하죠. 육질이 연하고 냄새가 약한 12개월 미만의 양 중에서도 32kg~40kg의 양만을 선별해 24일~40일간 곡물 사료를 먹이며 적정 Weight Class와 Fat Score에 도달하게 합니다.

이러한 기본적인 사항 외에도 영양섭취 프로그램과 도축 전 스트레스 관리처럼 고기의 품질에 영향을 미칠 수 있는 부분이라면 작은 부분까지 세심하게 주의를 기울입니다. 도축을 할 때도 호주 정부 수의사의 검사를 받고, 할랄 기준에 따라 양의 고통을 줄일 수 있는 인도적인 방식을 사용하죠. 외부 미생물 번식을 지연시키기 위해 12시간 동안 7℃ 이하에서 보관한 양고기를 진공 포장 후 소비자에게 배송될 때까지 0℃ 냉장 보관시켜 신선함이 오래도록 유지됩니다.

풍부한 육향의 프렌치 랙 (300g±20g) 프렌치 랙은 양의 등부터 허리로 이어지는 갈비살에서 뼈에 붙은 지방과 살코기를 발라낸 부위예요. 풍부한 육즙과 육향을 지니고 있어 양갈비 중에서도 고급으로 손꼽히죠. 양 특유의 향미가 있지만 거부감이 들지는 않을 정도의 향이랍니다. 미디엄으로 구웠을 때 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있는 육질은 ‘갈비’에 대한 기대감을 충족시켜줍니다. 양고기 향에 민감하시다면 향신료와 올리브오일에 마리네이드해 두었다가 구워 드세요.

Kurly’s Tip

향신료로 더 풍성하게 즐기는
프렌치 랙
민트
・영국에서는 양고기 요리에 민트를 사용해요. 미리 마리네이드 해 구워 먹거나 양고기 스테이크 옆에 민트 소스를 곁들여보세요.
큐민 분말
・고대 로마시대부터 고기에 뿌려 먹던 향신료로 톡 쏘는 자극적인 매운맛과 향이 강해요.
・포도씨유, 소금, 후추, 컬리의 큐민 분말을 골고루 문질러 밑간한 후 냉장고에서 30분간 재운 후 그릴에 구워주세요.

About Brand

아밀리아파크는 1957년부터 4대에 걸쳐 가족이 함께 운영해온 비즈니스입니다. VERN & JEAN WALSH 부부가 설립 후 두 아들인 PETER & GREG WALSH가 그 뒤를 잇고 있죠. Walsh 가족의 농장 이름에서 따온 아밀리아파크라는 브랜드에는 오랜 세월 가족이 함께 사업을 키워 오며 불어넣은 애정이 담겨 있습니다.

청정 환경의 서호주 서남쪽 농장에서 공급받은 건강하고 신선한 양고기를 일정한 품질로 소비자에게 전달하기 위해 양고기 선별부터 도축, 유통까지 체계적인 시스템을 운영하죠. 엄격한 기준에 따라 자체 도축 후 가공 공장인 V&V WALSH에서 전량 가공, 생산하며 양고기의 처음부터 끝까지 책임지는 프로페셔널함이 그들에게 호주 ‘대표’라는 수식어를 아깝지 않게 만듭니다.

컬리와 함께 호주 아밀리아파크의 양고기를 선보이는 굿스테이크는 지난 6년간 김수정, 이연선 두 명의 대표가 성실하게 운영해온 프리미엄 육류 수입사입니다. 가족에게 좋은 음식만 주고 싶은 엄마의 마음으로 건강한 원료를 정직하게 제공하는 것이 굿스테이크의 약속이죠. 이를 위해 두 가지 원칙을 고수합니다.

첫째, 한 번도 얼리지 않은 신선한 냉장육을 판매합니다. 냉장 상태로 들여온 우수한 원육을 HACCP 인증 공장에서 굿스테이크만의 노하우로 먹기 좋게 가공하고 포장해 전달합니다.

둘째, 수율을 과감히 낮춰 우수한 제품을 완성합니다. 수율은 커다란 원육을 먹기 좋게 정형하는 과정에서 기름 덩어리 등 불필요한 부분을 제거하고 얻게 되는 좋은 상품의 생산 비율을 이릅니다. 굿스테이크는 우수한 품질의 스테이크를 위해 원료육을 아끼지 않고 과감하게 커팅해 이윤을 남기는 대신 품질을 높이는 데에 집중합니다.

포장단위별 용량 300g 생산자 더반스앤(주)
원산지 호주산 유통기한 제품 별도 표기
관련법상 표시사항 식품위생법에 따른 수입신고를 필함 상품구성 양고기 100%
보관방법 냉장 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

컬리의 제품은 냉장, 냉동 처리가 되어 있는 자체 물류창고로 입고된 후 냉장 차량을 통해 배송 됩니다. 산지의 신선함을 문 앞까지 전해 드리기 위해 갖춘 컬리만의 물류 시스템으로 인해 더 신선하고 맛있습니다.

마켓컬리가 드리는 약속
1. 좋은 상품만 드릴게요

많이 공부하고, 비교하고, 꼼꼼하게 따져 좋은 상품을 준비합니다. 제가 사 먹고 싶은, 그리고 제 아이에게 먹이고 싶은 음식인지를 가장 먼저 생각하는 것 그것이 마켓컬리의 철학입니다.

2. 1644-1107

먼저 상품을 확인하신 후, 문제가 되는 부분이 있다면 사진을 찍어 마켓컬리의 고객행복센터로 문의해주세요. 조금 더 기뻐하실 수 있도록 최선을 다해 도와드리겠습니다.

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