[나무사이로] 와이칸 콜드브루

과테말라 원두와 달콤한 초콜릿 풍미의 조화

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밤하늘의 별을 닮은 커피 [나무사이로] 와이칸 콜드브루

가벼운 산책길, 햇볕 아래 즐기는 피크닉, 자꾸만 눈이 감기는 졸린 사무실의 오후엔 향긋한 커피 한 잔이 어울리죠. 차갑게, 때로는 따뜻하게 우리를 깨워줄 나무사이로 와이칸 콜드브루 한 잔 어떨까요? 과테말라 원두로 내린 이 커피는 부드러우면서도 달콤한 초콜릿의 풍미를 가득 담고 있습니다. 원두부터 남다르기로 유명한 나무사이로 커피라서 더욱 믿음이 가죠. 한 박자 쉼표가 필요할 때, 나무사이로 와이칸 콜드브루 한 잔과 함께 쉬어 가세요.

Kurly's Check Point

클린룸에서 4시간 동안 추출 콜드브루(cold brew)는 차갑게 또는 상온에서 장시간 추출한 커피를 말합니다. 국내에서는 더치커피로도 많이 알려져 있죠. 콜드브루를 만들 때는 원두만큼 추출도 매우 중요한데요. 나무사이로 와이칸 콜드브루는 위생적인 클린룸과 자체 개발한 여과식 찬물 추출 설비를 갖춘 전문 업체에서 만듭니다. 먼지와 세균이 없고 공기 온도와 습도, 실내 압력 등이 일정하게 유지되는 클린룸에서 4시간 동안 깨끗하고 안전하게 추출해 믿을 수 있죠. 또한, 기존 추출기들의 문제점이었던 과잉 추출과 오랜 시간 공기에 노출되는 단점을 개선한 여과식 찬물 추출 설비를 통해 부드러운 바디감과 커피 고유의 향을 잘 끌어냅니다.

다양한 생두를 조화롭게 로스팅 나무사이로 와이칸은 과테말라 우에우에테낭고 주의 우에우에테낭고 시, 키체 주의 차훌 시, 코살 시, 네바흐 시에서 재배한 생두로 만듭니다. 이곳 농장들의 규모는 대부분 작지만, 그만큼 나무 하나하나를 세심하게 살피며 고품질의 커피를 생산하지요. 특히, 나무사이로 와이칸은 여러 민족으로 구성된 55개의 공동체에서 다양한 품종의 생두들을 받아 조화롭게 로스팅하는데요. 생두들의 품종과 크기가 다 달라 로스팅이 매우 까다롭습니다. 하지만, 나무사이로는 그 어려운 로스팅을 해내고 부드러우면서도 달콤한 와이칸을 선보이는 것이죠.

부드럽고, 달고, 편안한 밤의 풍미 커피의 이름인 와이칸(waykan)은 마야 방언으로 ‘밤하늘의 빛나는 별’이라는 뜻입니다. 이름처럼 고요한 밤하늘의 편안함을 전반적으로 지니면서, 과일의 산미가 별처럼 섬세하게 빛나는 커피죠. 특히, 초콜릿 리큐어와 캐러멜의 풍미를 진하게 담고 있는데요. 커피의 달콤하고 쌉싸름한 풍미를 좋아하는 분들께 적합한 커피입니다. 음미할수록 꿈속에서 부드럽고, 달고, 편안한 밤을 유영하는 기분을 느끼실 수 있습니다. 깔끔한 뒷맛 역시 나무사이로 와이칸 콜드브루의 큰 장점이죠. 조금 더 부드럽게 즐기고 싶은 분들은 우유를 넣어 라떼로 즐겨도 좋습니다.

Kurly’s Tip

・부드러운 커피를 즐기는 분들은 콜드브루 원액 50ml에 물 100ml를, 진한 커피를 즐기는 분들은 콜드브루 원액 75ml에 물 75ml를 더해 드시면 좋습니다.
・콜드브루 원액 60ml에 우유 90ml를 섞으면 부드럽고 고소한 라떼가 완성됩니다. 취향에 따라 시럽을 더해도 좋습니다.
・콜드브루에 시원한 라거 맥주를 곁들여 보세요. 맥주 한 캔에 콜드브루 원액 50ml를 더하면 스모키향이 나는 흑맥주처럼 즐길 수 있습니다. 단, 알코올과 카페인을 함께 섭취하면 몸에 무리가 갈 수 있으니 잘 조절해서 드시길 바랍니다.

About Brand

음, 여기 / 나무사이로 / 굽이치며 흐르는 / 이 길을 보아라
그 많은 / 발자국 품고 / 살아 숨쉬는 / 이 길을 보아라
난 이 길 위에 서서 / 저 산 너머를 꿈꾸네
김활성의 노래 시 <길>

카페 나무사이로는 이 시의 ‘나무사이로’라는 구절에서 시작됐습니다. 카페명을 고심하던 차에 눈에 들어온 따뜻한 한 구절, ‘나무사이로’. 그렇게 2002년, 서울 관악구 신림동에 작은 카페가 문을 열었습니다. 카페는 ‘커피가 우리의 삶을 진정 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문을 하고, 이에 답하며 조금씩 성장했습니다. 그리고 시간이 흐른 지금, 국내는 물론 외신들까지 극찬하는 하이엔드 로스터리가 되었죠.

광화문과 분당에 새로이 자리 잡은 나무사이로. 공간은 바뀌었지만, 여전히 처음 마음 그대로 커피를 만들고 대접합니다. 예나 지금이나 좋은 재료를 사용하는 것은 기본이고, 생각하는 노동을 통한 긍정적인 변화와 곁에 있는 사람들과 함께하는 즐거움을 지향하죠. 이러한 신념이 ‘커피가 우리의 삶을 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문에 답이 되지 않을까요? 좋은 커피들이 늘 가득한 곳, 나무사이로입니다.

식품의 유형 커피 생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) (주)에스피텍 / 충청북도 제천시 한방엑스포로 61
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 하단 별도 표기일 참조 포장단위별 용량(중량), 수량 300ml
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 커피추출액(고형분31%이상, 정제수 /커피원두:과테말라산100%)100% 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 나트륨40mg(2%), 탄수화물6g(2%), 당류0g, 지방1g(2%), 트랜스지방0g(0%), 포화지방0g(0%), 콜레스테롤0g(0%), 단백질2.5g(5%) 1일 영양성분 기준치에 따른 비율 (%)은 2,000kcal 기준으로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 해당사항 없음 보관방법 개봉전후 반드시 냉장보관(0-10도)하시고 빠른 시간 내 드시기 바랍니다.
주의사항 1) 전자레인지 또는 불에 직접 데우지 마십시오. 2) 어린이, 임산부, 카페인 민감자는 섭취에 주의해주시기 바랍니다. 3) 이제품은 메밀,땅콩, 대두, 복숭아, 우유, 토마토를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. 4) 첨가가물이 들어가 있지 않아 개봉 후 보관조건 및 기간에 따라 주름진 띠 모양이나 뭉친 모양의 이물질이 생성될 수 있으므로 드시기 전 제품의 상태를 확인하시어 내용물이 변질된 경우에는 드시지 마십시오.
소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
WHY KURLY
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계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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