벳타라츠케 (무 누룩 절임) 2종

아삭함이 살아있는 일본식 무 절임

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아삭한 일본식 무 절임 벳타라츠케

츠케모노는 다양한 채소를 소금, 쌀겨, 미소, 간장, 술지게미 등의 ‘쓰케도코’ 또는 조미액에 절여 보존성을 높인 일본의 반찬이에요. 그중에서도 벳타라츠케는 무와 누룩을 사용해서 만든 프리미엄 츠케모노로 통하죠. 동경과 교토의 특산물로 일왕에게 헌상했던 음식으로도 알려져 있기도 해요. 시중에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 벳타라츠케를 소개할게요. 컬리와 함께 츠케모노의 본 고장에서 맛보는 듯한 벳타라츠케의 참 맛을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

동경과 교토의 특산물, 벳타라츠케 츠케모노는 오랜 시간과 많은 과정을 거쳐 정성을 들여 만드는 고급 일식 반찬이에요. 그중에서도 벳타라츠케는 비타민 C가 풍부한 무로 만든 고급 츠케모노로 손꼽히죠. 쌀겨를 이용하여 만드는 누가츠케를 대표하는 츠케모노이기도 한데요. 설탕, 쌀, 누룩으로 절여 사각사각한 무의 식감과 달달하고 담백한 무의 본연의 맛 또한 살렸어요. 한 입 베어 먹으면 깊고 그윽한 누룩향이 입안에 퍼지는 것이 아주 별미랍니다. 일식을 사랑하는 미식가라면 한 번쯤은 맛보아야 할 고급 츠케모노입니다.

아삭함이 살아있는 사이타마현산 무 컬리에서 선보이는 벳타라츠케는 일본의 사이타마현에서 재배한 고품질의 무를 사용하여 만들었어요. 강수량이 적고 일교차가 큰 지역으로 평균 기온이 서늘한 편이예요. 그렇기 때문에 무와 같은 채소가 생산되기에 아주 좋은 환경을 가지고 있죠. 아삭함이 살아있는 사이타마현산 무를 설탕, 쌀, 누룩으로 정성스럽게 절여 일식 셰프들에게도 인정받은 맛과 품질로 고급 일식당에서도 공급되는 상품이랍니다.

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제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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