[동신참치] 눈다랑어 횟감용 2종

남녀노소 부담 없이 즐기는 담백한 참치회

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남녀노소 부담 없이 즐기는 담백한 참치회 [동신참치] 눈다랑어 횟감용 2종

참치회를 좋아하는 분들이라면 모두 공감할 거예요. 선홍빛의 촉촉하고 탄력 있는 육질과 고소하고 진한 풍미, 입안에 한 점 넣으면 사르르 녹고 마는 부드러운 식감은 많은 미식가들의 마음을 단번에 사로잡았죠. 참치회는 어느덧 대중적이고 인기 있는 음식으로 자리 잡았지만 사실, 고급 일식 요리집을 방문하지 않고서는 제대로 된 상(上)품을 구하기가 쉽지 않아요. '집에서도 쉽게, 품질 좋은 참치회를 즐길 수 없을까?'하는 마음으로 컬리는 준비했어요. 육질이 붉고 부드러우며 담백한 맛으로 미식 초보자는 물론, 남녀노소 누구든 부담 없이 즐길 수 있는 눈다랑어 회를 소개합니다.

Kurly's Check Point

맛을 탐하게 되는 붉은 살 생선, 참치 보통 씹었을 때 육질의 단단함과 쫄깃함이 중요시되는 흰 살 생선회와 다르게, 붉은 살 생선 회는 혀로 맛을 느꼈을 때 그 맛이 얼마나 진한가를 따져봐야 한다고들 하죠. 이처럼 붉은색 생선회는 맛을 느끼고 탐하는 '미식'의 세계와 더없이 잘 어울리는 메뉴랍니다. 붉은 살 생선의 대표 주자, 바다의 귀족이라고도 불리는 참치는 촉촉한 기름기를 적당히 머금어 특유의 고소하면서도 담백한 맛을 선사해요. 신선하고 질 좋은 참치 회는 윤이 반짝 도는 선홍색 빛깔마저 구미를 자극합니다. 입에 한 점 넣으면 사르르 녹아버리는 부드러운 식감과 동시에 전해지는 진한 감칠맛. 여기에 단백질, 철분, 셀레늄, 불포화지방산인 오메가 3등의 영양소가 풍부하다는 점은 컬리가 참치 회를 애정할 수밖에 없는 이유랍니다.

기름기가 적어 고소하고 담백한 풍미의 눈다랑어 눈다랑어는 수많은 다랑어종 중에서도 눈이 제일 큰 탓에 눈다랑어라는 이름이 붙었어요. 영어 이름은 'Big-eye tuna'라고 불리지요. 우리가 흔히 참치라고 부르는 대표적인 어종으로 회나 초밥용으로 폭넓게 활용되는데요. 크기는 참다랑어에 비해 3~4배 작으며 1.5~ 2m 정도 길이에, 무게는 최대 150kg까지 달하는 중간 크기의 다랑어종이지요. 다랑어종 중에서 최고의 값어치를 자랑하는 참다랑어 대비 맛과 활용에 있어서 가성비가 훌륭하기 때문에 호텔, 전문 일식당에서도 즐겨 애용하는 어종이며 우리가 흔히 접하는 참치랍니다.

컬리가 소개하는 눈다랑어 회는 남태평양 연안에서 어획한 100% 자연산 참치로 신선함이 살아있어요. 선홍빛을 띠는 붉은 육질은 풍미가 깊고 담백하고도 깔끔한 풍미를 지녔어요. 입안에 한 점 넣으면 쫀득하면서도 살짝 꼬들하게 씹히는 식감이 매력적이랍니다. 보통 12시간에서 하루 정도 숙성하면 깊은 맛이 배가되는 눈다랑어는 부담스럽지 않고 익숙한 맛으로, 누구든 쉽게 즐길 수 있답니다.

안심하고 즐기는 고품격 참치 회 컬리가 공수해온 눈다랑어 회는 특급호텔, 전문 일식당으로 제공되고 있을 만큼 선도와 맛에 있어 퀄리티가 훌륭해요. 참치의 고급화를 위해 앞장서는 브랜드, 동신참치에서 제공하고 있기 때문이지요. 윤이 자르르 흐르고 신선한 회들은 HACCP 인증의 위생적이고도 전문적인 생산 시설에서 가공되니, 더욱 안심하고 즐길 수 있어요. 보통 참치 회를 드실 때 김이나 소금장을 만들어 찍어 드시고는 하셨나요? 동신참치가 선사하는 눈다랑어 회는 풍미가 짙고 풍성한 고품격 회이니 김이나 소금은 거두고, 와사비를 곁들여 전용 간장에 살짝 찍어 드시길 권할게요. 참치 본연의 풍미를 온전히 만끽하실 수 있을 거예요.

Kurly’s Pick

01. 복육살 눈다랑어의 복육살은 뱃살 하단 부분에 속하는 고급 부위예요. 지방질 함량이 높아 촘촘한 마블링을 자랑하지요. 촉촉하고 고소한 풍미는 물론 특유의 꼬들꼬들한 식감으로 먹는 재미를 선사한답니다. 이 때문에 눈다랑어의 진한 감칠맛을 느껴보고 싶다면 단연 복육살을 추천해요. 알싸하고 개운한 맛으로 입안을 가볍게 정돈해주는 무순과 와사비를 함께 곁들인다면 복육살 회를 보다 깔끔하게 즐길 수 있을 거예요.

02. 아카미 정각 복육살을 제외한 나머지 부위를 반듯한 직육면체 모양으로 썰어놓은 아카미 정각이에요. 기름이 적고 담백하면서도, 쫀득하고 녹진하게 씹히는 식감이 특징이지요. 도톰하게 썰어 놓은 아카미 정각은 요리하기에도 간편한 모양으로, 겉을 살짝 익힌 타타키나 덮밥으로 즐기기에 좋답니다.

Kurly’s Tip

동신참치 참치회 더 맛있게 즐기기 ・ 와사비를 간장에 풀지 말고 회 위에 올린 후, 간장에 살짝 찍어 먹으면 참치의 진한 향미를 보다 온전히 느낄 수 있어요.
・ 참치회에 레몬즙을 뿌리면 참치회가 산성화되어 식감이 퍽퍽해져요. 그러니 절대 참치회 위로 뿌리지 마세요. 대신 레몬의 상큼한 풍미를 함께 즐기고 싶다면, 레몬즙을 간장과 섞어 드실 것을 권해요.
・ 아삭하고 쌉싸름한 무채와 참치는 궁합이 참 잘 맞아요. 또는 일본 깻잎인 시소잎(차조기잎)과 함께 즐겨도 좋답니다.

소금물에서 해동하세요 참치회는 바닷물과 비슷한 염도의 소금물에 담가서 해동해야 해요. 그래야 참치회의 마블링이 아름답게 살아난답니다.
1) 바닷물과 비슷한 3% 정도의 염도를 만들기 위해 물 2리터를 기준으로 종이컵 1컵 분량의 소금을 녹여주세요.
2) 소금물에 담가 1분간 해동하세요.
3) 해동을 마친 참치를 동봉된 해동지로 감싸 냉장 숙성 후 썰어드시면 됩니다.
(30분~1시간: 살짝 얼어있는 식감, 1~2시간: 부드러운 식감)

Kurly’s Note

어종별 부위별로 맛이 다른 참치회 우리가 참치라고 부르는 생선의 종류는 무려 10가지가 넘어요. 대게 다랑어류와 새치류를 통틀어 참치라고 하는데요. 다양한 어종만큼이나 맛도 다채롭답니다. 다랑어류에는 참치의 황제라 불리며 최고의 몸값을 자랑하는 참다랑어를 비롯해 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어 등이 있어요. 그리고 새치류에는 소설 '노인과 바다'에도 나오는 청새치를 비롯해 몸의 빛깔에 따라 흑새치, 황새치, 녹색치, 백새치 등으로 구분되지요. 특히 황새치는 고급 어종으로 그 맛이 훌륭해 다랑어 회 못지않게 많은 미식가들의 사랑을 받고 있답니다.

또한 참치는 부위에 따라서도 맛이 미묘하게 달라져요. 부위별로 차이가 나는 참치의 맛을 탐미하는 미식가들도 점점 늘어나고 있어요. 일반적으로 참치는 등쪽보다 배쪽 부분이, 또 뒤쪽 부분보다는 앞쪽 부분이 지방질의 함량이 높아 보다 진하고 고소한 풍미를 전한답니다.

About Brand

동신참치는 고품격 참치회의 대중화를 위해 앞장서는 참치회 전문 브랜드예요. 최고의 맛에 다가가기 위해 연구와 변화를 멈추지 않는 동신참치는 언제나, 훌륭한 재료와 서비스로 고객과 소통합니다. 전문가의 안목으로 엄선된 신선하고 품질 좋은 참치들은 HACCP 인증의 위생적인 생산 공정과 수준 있는 자체 기술력을 통해 진정한 상(上)품으로 거듭납니다. 그리고 뛰어난 퀄리티의 참치들은 특급 호텔, 전문 일식당 등에 공급되며 셰프들과 많은 미식가들의 찬사를 받고 있답니다.

원료명 눈다랑어 100% 제품의 유형 비가열섭취냉동식품
원산지 원양산 제품규격명 상세설명 및 상세이미지 참조
제조일자 및 유통기한 제품 별도 표기일 참조 / 제조일로부터 24개월 보관방법 반드시 -18도 이하 냉동보관
제조원 상세설명 및 상세이미지 참조 판매원 상세설명 및 상세이미지 참조
중량 200g 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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