[펠앤콜] 에그녹

이 겨울을 위한 향긋한 레시피

판매가 15,000원
판매단위 1통
중량/용량 340g
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알레르기 정보 - 우유, 계란 함유
- 이 제품은 대두, 땅콩, 밀을 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다.
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이 겨울을 위한 향긋한 레시피 [펠앤콜] 에그녹

에그녹은 추운 겨울과 크리스마스가 오면 북미 지역에서 즐겨 마시는 칵테일 음료예요. 날계란을 풀어 만드는 이색 음료로 넛맥과 럼, 브랜디 또는 위스키와 같은 증류수를 넣어 마신답니다. 펠앤콜은 에그녹을 아이스크림으로 재현해봤어요. 우유와 크림에 계란까지 더해지니 녹진한 질감이 부드럽고 감미롭게 녹아들지요. 럼과 스카치 위스키의 화사한 내음은 향긋하게 지속되고, 넛맥의 쌉싸래하고 스파이시한 내음까지 미묘히 전달된답니다. 낯선 맛, 그러나 이 겨울에만 만날 수 있는 특별한 즐거움을 펠앤콜 에그녹을 통해 경험해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

에그녹 ・중량: 1통(340g)
・주요 원재료: 크림(프랑스산) 45.73%, 우유(국내산) 27.38%, 계란 9.77%, 럼(미국산) 0.52%, 위스키(영국산) 0.45%, 넛맥(인도네시아), 바닐라액(프랑스산) 등
・테이스팅 노트: 럼과 위스키의 향긋한 내음과 넛맥의 쌉싸래함까지 다채롭게 펼쳐집니다. 텁텁하지 않고 깔끔하게 떨어지는 개운한 풍미를 전해요.

About Brand

펠앤콜은 최호준 대표가 살았던 미국 샌프란시스코의 거리 이름입니다. ‘펠’과 ‘콜’이 만나는 지점이란 뜻으로, 문화적 다양성만큼이나 다양한 식재료가 만나 새로운 미식 문화가 탄생하는 샌프란시스코를 작게 재현한 곳이라는 의미를 담고 있습니다. 샌프란시스코는 미국에서 뉴욕 다음으로 미슐랭 스타 레스토랑이 많은 미식의 도시입니다. 최호준 대표는 이곳에서 6년 넘게 거주하면서 경험한 수제 아이스크림의 맛을 잊지 못해 한국에서 잠깐 머무는 동안 집에서 직접 아이스크림을 만들게 되었죠. 아이스크림을 맛본 지인들의 호평이 이어지면서 2011년 서교동에 가게를 오픈한 것이 펠앤콜의 시작이었습니다.

요리를 전공하진 않았지만 아이스크림에 대한 사랑만큼은 누구보다 각별했던 최호준 대표는 아이스크림이라는 틀에 박히지 않은 창의적인 시도를 계속해왔습니다. 깻잎 아이스크림을 최초로 개발하게 된 것도 이탈리아에서 맛본 바질 아이스크림을 재현해보고 싶다는 마음 때문이었습니다. 어떤 한국인 셰프가 깻잎으로 페스트를 만드는 것을 보고, 바질을 깻잎으로 대체할 수 있다는 생각이 떠오른 거죠. 이렇게 하나씩 개발한 꼬냑, 딸기 레드와인+사천성 후추, 애완견을 위한 아이스크림 등 신선한 아이디어의 아이스크림이 벌써 250여 가지가 넘습니다. 이제 펠앤콜은 대한민국 1세대 수제 아이스크림이라고 불리고 있죠. 가장 처음이라는 사실보다도 여러 음식문화와 다양한 식자재를 아이스크림이라는 언어로 재해석했다는 점에서 그 의미가 남다른 브랜드입니다.

식품의유형 상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국) 상품설명 및 상품이미지 참조
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직영 혹은 농가와의
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관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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