[본앤브레드] 한우 1++ 목심

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판매단위 1팩
중량/용량 200g
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원산지 국내산(한우)
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  • 다목적용 제품의 경우 일부 제품은 윗등심과 인접한 부위인 관게로 근내지방(마블링)이 포함될 수 있으니 구매 시 참고 부탁드립니다.
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진한 국물 [본앤브레드] 한우 1++ 목심 (다목적용)

치킨스톡, 야채, 멸치와 다시마 육수 등 국물을 내는 방법은 무수히 많습니다. 하지만 소고기를 푹 고아 끓여낸 육수만큼 깊은 맛을 내는 방법은 아마도 없을 거예요. 친정엄마가 끓여 주던 떡국과 소고기뭇국의 진한 국물 맛이 생각날 때, 컬리의 한우 1++ 목심을 만나 보세요. 컬리의 한우 1++ 목심은 안심만큼이나 부드럽고 고소합니다. 육수가 필요한 모든 요리에 깊고 진한 소고기의 맛을 선물하죠.

한우의 진국, 목심 목심은 운동량이 많은 부위라 근내지방(마블링)이 적고 근섬유다발이 굵은 편이지요. 그래서 조금 퍽퍽하기도 하지만 단백질 함량이 매우 높고 육즙이 풍부해, 씹을수록 소고기 특유의 풍미와 맛을 즐길 수 있어요. 특히 장시간 천천히 삶아서 맛을 내는 요리에 탁월한 역할을 하는데, 국물에 우러나는 풍부한 육즙과 감칠맛은 어머니가 가족에게 기울이는 정성만큼이나 깊고 진하답니다.

국거리용로 좋은 한우 1++ 목심 다목적용 목심 다목적용은 국거리로 사용하기 좋아요. 적당한 크기로 정형된 목심 다목적용 200g과 양파, 마늘, 선호하는 버섯 몇 가지와 당근을 준비하세요. 양파는 반으로 썰고 마늘은 통으로, 버섯과 당근은 깍둑썰기한 후 냄비에 모두 넣어 주세요. 그리고 물을 넣어 3시간 이상 푹 끓여 주면 된답니다. 완성된 육수는 국물만 따로 걸러내 병에 담고, 고기는 건져 두세요. 병에 보관한 육수는 냉장고에서 약 일주일, 냉동실에 보관하면 한 달까지도 두고두고 사용이 가능합니다.

본앤브레드 1++ 한우의 특별한 가치 본앤브레드는 가장 좋은 소들이 유통된다는 경매장을 통해서만 소를 구매하는 것을 원칙으로 하고 있어요. 소를 고를 때 주목하는 기준은, 등급 기준의 주가 되는 마블링뿐만 아니라 색깔, 육질의 조직과 탄력을 종합적으로 고려하고 있죠. 때문에 본앤브레드가 제안하는 1++ 한우는 단순히 마블링이 높은 한우가 아니랍니다. 육색과 조직감, 탄력의 측면에서 모두 최고의 수준을 자랑하는 풍미 좋고 신선한 고품질 한우라는 사실, 기억해주세요.

About Brand

본앤브레드는 마장동에서 나고(born) 자란(bred) 정상원 대표가 아버지의 한우 도매상 ‘한우고향’을 이어받아 재탄생시킨 곳입니다. 역사적인 마장동의 소고기가 잊혀져 가고 평가절하 되는 현실이 아쉬웠던 그인데요. 아버지 밑에서 소를 해체하는 방법부터 배우며 마장동의 프리미엄 정육점인 본앤브레드를 오픈했죠. 한우에 대한 그의 남다른 생각과 철학은 본앤브레드의 숙성 과정으로 이어집니다. 첨단 냉장 시설에서 ‘드라이 에이징’과 ‘웻 에이징’ 두 가지 방법으로 고기를 숙성해 깊고 진한 고기의 풍미를 끌어낸답니다.

본앤브레드는 유럽의 어느 고급 식당을 연상시킬 만큼 현대적 감성을 풍겨요. ‘빨간 조명’이라는 정육점의 천편일률적인 이미지를 깨는 것이 좋은 한우를 알리는 첫번째 단계라 생각했기 때문입니다. 이곳에서 정상원 대표는 직접 선택하고 숙성한 고품질의 한우를 판매하고, 사전 예약한 손님들에게는 고급 일식집 셰프의 오마카세처럼, 그날 직접 고른 부위를 직접 구워 서빙합니다. 단순히 한우를 판매하는 공간이 아닌 진짜 좋은 한우를 경험할 수 있는 문화 공간으로 자리매김하는 것, 이것이 바로 마장동 축산업의 역사를 이어가는 본앤브레드의 목표입니다.

상품명 [본앤브레드] 한우 1+ 목심 유통기한 제조일로부터 3주
포장단위 300g 인증여부 해당사항 없음
생산자 본앤브레드 관련법상 표기사항 해당사항 없음
원산지 국내산(한우) 보관방법 및 취급방법 냉장보관
제조일자(포장일) 제품 전/후면 참조 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

컬리의 제품은 냉장, 냉동 처리가 되어 있는 자체 물류창고로 입고된 후 냉장 차량을 통해 배송 됩니다. 산지의 신선함을 문 앞까지 전해 드리기 위해 갖춘 컬리만의 물류 시스템으로 인해 더 신선하고 맛있습니다.

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