일본 시즈오카 생 와사비 4종

와사비의 발상지에서 온 생 와사비

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  • 뿌리 하단은 갈았을 때 색이 옅고 매운맛이 강합니다. 몸통 부분이 가장 초록빛이 납니다.
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400년 전통 와사비의 발상지에서 온 [시즈오카] 생 와사비

생 와사비의 신선한 내음. 그동안 간편하게 먹어온 와사비와 비교하자니 살짝 배신감이 느껴질 정도예요. 일본 시즈오카현에서 유명한 것은 높다란 후지산, 녹차, 온천만이 아니랍니다. 무려 400년 전통을 이어온 생 와사비의 특산지이기도 하죠. 시즈오카 생와사비는 '세계 농업 유산'으로 선정될 만큼 세계적으로 가치가 높답니다. 밭에서 재배되는 보통의 와사비와 달리, 후지산 기슭의 깨끗하고 수온이 낮은 천연수가 흐르는 청정지역에서 계단식 농법으로 재배되는 프리미엄 와사비거든요. 청명한 공기와 시원한 바람을 맞고 자란 천혜의 선물, 시즈오카 생 와사비만의 연두빛 알싸한 매력을 직접 갈아서 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

후지산 기슭에서 무공해로 자란 생 와사비 와사비가 자라려면 일정한 기온이 맞아야 하고 흐르는 물에서 수경 재배를 해야 하는 등 환경적 조건이 맞아야 해요. 재배하기 까다롭기에 더욱 귀한 생 와사비를 직접 갈아 먹는 맛이란 확실히 다른데요. 큰 원을 그리듯 최대한 넓게 갈면 생 와사비의 신선한 내음이 극대화된답니다. 자연을 품어 연두빛이 선명히 도는 시즈오카 생 와사비는 일절 가공되지 않은 톡 쏘는 향긋함이 일품이에요. 본연의 단 맛도 잘 살아 있어 매력을 한층 더하죠. 이 맛이 그리워 수고롭게, 생 와사비 공수에 나섰던 분들이라면 이젠 컬리를 통해 간편히 만나보세요. 컬리의 팁을 참고해 생 와사비를 다채롭게 활용할 수 있고요. 시즈오카에서 유행 중이라는 와사비를 툭 묻혀 즐기는 와사비 아이스크림을 만들어 보아도 색다른 재미가 될 거예요.

Kurly’s Pick

생 와사비 ・개수 : 1개입
・특징 : 400년 전통의 특산지 시즈오카에서 공수한 생 와사비입니다.
・중량 : 원물 특성상 크기가 일정하지 않은 신선식품입니다. 4가지 중량 중에서 골라 사용하세요.
① 60~80g, ② 80~100g, ③ 100~120g, ④ 120g 이상
・사용 기간 : 컬리의 팁을 따라 제대로 보관할 시 2주까지 두고 사용하실 수 있습니다.
・활용팁 : 상어 가죽으로 만든 컬리의 와사비 그레이터를 함께 구입해 와사비를 부드럽게 갈아쓰세요. 그레이터에 닿는 횟수가 많은 만큼 매운맛이 살아나요.

Kurly’s Tip

손질법 1. 갈기 전, 생 와사비를 물로 가볍게 헹군 뒤 키친타월 등으로 물기를 제거합니다.
2. 생 와사비의 표면을 칼로 깨끗하게 다듬어 주세요. 과일 및 채소 전용 칼을 이용해도 좋습니다. 뿌리 전체를 한 번에 손질하지 마시고 반드시 사용할 만큼만 손질해 주세요. 한 번에 모두 손질하면 와사비 고유의 매운 향과 맛이 날아가며 쉽게 마르거나 훼손되기 쉽습니다.
3.
위쪽부터 갈 경우 생 와사비의 줄기와 잎을 제거해 주세요.
Tip. 뿌리 끝에서 줄기와 잎이 난 위쪽으로 갈수록 매운맛이 옅어집니다. 매운맛을 강하게 느끼고 싶다면 뿌리 끝쪽부터 사용하세요.

보관법개봉 전
비닐 포장 그대로 냉장고에서 보관하세요.
개봉 후
물을 적신 키친타월로 감싸고, 비닐랩으로 다시 감싸 냉장고에서 보관하세요. 오래 보관할 시 와사비가 마르지 않도록 물을 적신 키친타월을 주기적으로 바꿔 주는 게 좋습니다. 
그레이터로 간 와사비가 남을 경우 
그레이터로 간 와사비를 공기와 닿지 않도록 랩으로 감싸 냉동실에서 보관하세요. 드시기 전 자연 해동하여 활용하세요. 단, 바로 갈아 드실 때보다 풍미가 약할 수 있어요. 

활용법 ・구이와 함께
고기를 구워 드실 때 와사비를 살짝 곁들이면 더 맛있어요. 육즙이 풍부한 부위를 구워 드실 때 활용하면 더욱 좋습니다
・회와 함께
컬리에서 판매하는 광어, 연어 등을 주문해 드실 때 생 와사비를 잊지 마세요. 회를 찍어 먹는 간장에 섞어 활용하시거나 간단한 나만의 초밥을 만들어봐도 좋을 거예요.
・생선구이와 함께
간장에 와사비를 살짝 섞어 생선을 찍어 드세요. 비린 맛은 잡아주면서 감칠맛은 한껏 살려줘요.
・마요네즈와 함께
마요네즈에 와사비를 섞어 부드럽고 알싸한 와사비 소스를 만들어 보세요. 채소 스틱, 구운 오징어, 스낵 등을 찍어 먹기 좋은 근사한 딥 소스가 완성돼요.
・소바와 함께
소바에 와사비가 빠지면 서운하죠. 소바 국물에 와사비를 소량 섞어 함께 드세요.

Kurly’s Note

일본산 식품 방사능 검사 자세히 알기 식품의약품안전처에서는 일본 14개 현 27개 품목 농산물과 8개 현 모든 수산물의 수입을 금지하고 있습니다. 금지 품목 이외의 식품은 수입될 때마다 방사성 세슘(134Cs, 137Cs) 및 요오드(131I) 2개 항목에 대한 검사를 실시합니다.

1. 국내 수입 금지 일본 농수산물
[14개 현 농산물 27개 품목]
① 후쿠시마: 결구 엽채류*, 엽채류, 순무, 매실, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 땅두릅(독활), 대두, 두릅, 팥, 유자
② 토치키: 시금치, 카키나, 차, 두릅, 고비, 밤, 죽순, 청나래고사리, 산초, 오가피나무(오갈피나무)
③ 이와테: 대두, 메밀, 죽순, 미나리
④ 미야기: 버섯, 청나래고사리, 오가피(오갈피나무), 고사리, 두릅, 쌀, 대두, 메밀, 죽순
⑤ 이바라키: 시금치, 카키나, 파슬리, 차, 버섯류
⑥ 치바: 엽채류, 엽경채류, 버섯류, 죽순, 차
⑦ 군마: 시금치, 카키나, 오가피, 두릅, 버섯류, 차
⑧ 가나가와: 차
⑨ 사이타마: 버섯류
⑩ 야마나시: 버섯류
⑪ 시즈오카: 버섯류
⑫ 아오모리: 버섯류
⑬ 나가노: 오가피, 버섯류
⑭ 니가타: 오가피(오갈피나무)
*결구 엽채류 : 채소 잎이 여러 겹으로 겹쳐서 둥글게 속이 드는 채소 (배추, 양배추, 브로콜리 등이 있음)

[8개 현 수산물 전 품목]
- 후쿠시마, 도치기, 이와테, 미야기, 이바라키, 치바, 군마, 아오모리

2. 대한민국 방사능 검사
・가공식품에 위 지역의 농수산물이 주재료 혹은 부재료로 사용될 경우 일본,한국 각 1회씩 총 2회의 방사능 검사를 통해 안전성이 확인되어야 수입이 가능합니다.
・금지 품목 이외의 식품에 대해 수산물은 전량을, 일반 신선식품, 가공식품 등은 무작위로 시료를 채취해 방사능 검사를 진행합니다.검사에서 위 2개 항목의 불검출이 확인되어야 국내 수입 및 판매가 가능합니다.

3. 일본 방사능 검사
・아래13개 현에서 최종 제조되는 모든 식품은 수출 전 일본 해사검정협회의 방사능 핵종분석을 거쳐야 합니다.
・수출 상품과 동일한 유통기한의 상품으로 약1kg의 샘플 검사를 진행하며, 위 2개 항목의 불검출 검사 결과를 토대로 한국의 식품의약품안전처에 해당하는 농림수산성에서 증명서를 발급받습니다.

[필수 검사 대상 13개 현]
- 후쿠시마, 도치기, 이와테, 미야기, 이바라키, 치바, 군마, 가나가와, 사이타마, 야마나시, 시즈오카, 아오모리, 나가노 (14년 7월 ~ 현재)

마켓컬리는 공식적으로 안전성이 확인된 상품만을 판매하며 고객 여러분께 상품 관련 정보를 최대한 투명하게 공개하기 위해 노력하고 있습니다.

제품명 고추냉이 유통기한 신선식품이므로 보관장소 및 환경에 따라 상이할수 있습니다.
포장단위 옵션별 상이 포장재질 폴리에틸렌
수입 업소명 및 소재지 이룸푸드앤 / 서울시 구로구 디지털로 27길 54 관련법상 표기사항 관련법상 표기사항 기재
원산지 일본(시즈오카) 보관방법 및 취급방법 냉장보관(장기보관시 신문지 등에 넣어서 보관)
상품유형 수입농산물 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

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