[조선호텔김치] 썰은 포기김치 (300g)

먹기 좋게 썰어놓은 포기김치

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판매단위 1팩
중량/용량 300g
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원산지 대한민국
포장타입 냉장/에코포장
알레르기 정보 - 새우 함유
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식탁 위 조연에서 주연으로 [조선호텔김치]
썰은 포기김치 (300g)

한국인에게 김치란 절대 빼놓을 수 없는 음식 중 하나인데요. 역설적이게도 김치가 반드시 있어야만 했던 과거와 달리, 지금은 먹거리 선택의 폭이 넓어지면서 김치는 없으면 허전하지만 굳이 찾아 먹지는 않는 반찬으로 생각하게 되었죠. 하지만 최근 김치의 영양학적 우수성이 세계적으로 밝혀지면서, 밥상을 돋보이게 하는 식탁 위 주인공으로 거듭나고 있어요. 그래서 컬리도 식탁 위 조연에서 주연으로 화려하게 거듭난 김치를 찾았는데요. 고품질 원료와 엄정하고 과학적인 조리법을 통해 만든 '프리미엄 김치'로 국내에서는 물론이고 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 '조선호텔 포기김치'를 소개할게요.

Kurly's Check Point

조선호텔 대표 명품 김치 김장독에서 갓 꺼낸 듯 아삭하고 시원한 맛이 일품인 조선호텔 포기김치는 조미료를 넣지 않고, 절인 배추에 젓갈만으로 간을 해 깔끔하고 개운한 맛이 특징입니다. 또한, 김치를 담글 때, 빠지지 않고 들어가는 조선호텔만의 특제 육수로 김치 특유의 감칠맛과 깊은 맛이 살아있어요. 그뿐 아니라 갖은 과일과 채소로 넣어 만든 찹쌀풀은 젓갈 냄새를 잡아주어 텁텁하지 않고 담백한 뒷맛을 자랑해요. 갓 지은 따끈한 밥에 잘 익은 포기김치를 쭉 찢어 한 입 맛보세요. 없던 입맛도 다시 돌아올 거예요.

Kurly’s Pick

썰은 포기김치 ・중량 : 1팩 (300g)
・특징 : 조선호텔의 포기김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 플라스틱 용기에 포장했습니다. 포기김치가 통째로 든 1kg짜리 대용량 김치가 부담스러웠던 분들을 위한 소용량 제품이에요. 김치 섭취량이 많지 않은, 1~2인 가구, 조선호텔김치를 가볍게 한 번 맛보고 싶은 분들에게 추천합니다.
・원재료 : 배추(국산), 무(국산), 고춧가루(국산), 까나리액젓(국산), 정제염, 새우젓(국산), 마늘(국산), 쪽파(국산), 미나리(국산), 설탕, 사과(국산), 배(국산), 황석어젓(국산), 갓(국산), 물엿, 찹쌀풀, 생강(국산)

Kurly’s Tip

숙성 및 보관, 이렇게 하세요. ・냉장고에서 10일 정도 숙성시킨 후 먹으면 아삭한 김치 맛을 즐길 수 있어요.
・좀 더 숙성된 맛을 원한다면 상온에 이틀 정도 놔뒀다가 차갑게 해서 드시면 좋습니다.
・공기 접촉이 잦으면 맛과 품질이 변하기 때문에, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

About Brand

조선호텔김치는 웨스틴 조선호텔에서 2002년부터 선보이기 시작한 자체 김치 브랜드입니다. 이주희 셰프는 한식 조리 경력 25년을 통틀어, 절반이 넘는 14년 동안 한결같은 맛으로 사랑받을 수 있도록 조선호텔의 모든 김치의 제조공정을 총괄해왔죠. 각 지역의 우수 원재료만을 직접 선별해 사용하고, 아삭한 맛을 위해 일정한 온도와 염도를 유지하는 저염 절임 방식을 고수하며 어느 가정에서나 볼 수 있는 흔한 김치를 독보적인 명품의 반열에 올려놓았습니다. 덕분에 내국인은 물론 외국인들도 일부러 찾을 정도로 소문난 맛의 김치로 자리매김하게 되었죠. 재료 하나에도 타협하지 않는 장인정신은 조선호텔김치에 ‘호텔 김치’ 그 이상의 가치를 부여합니다.

Q. 조선호텔에서 김치를 만들게 된 계기가 있다면?
김치 브랜드를 만들어서 돈을 많이 벌어야지 하는 생각은 따로 없었어요. 처음엔 호텔 내에 오시는 고객님께 김치를 접대하는 서비스가 있었는데요. 이 서비스 탓인지 자연스럽게 우리 호텔 김치가 맛있다고 입소문이 나면서 문의가 오더라고요. 어떻게 김치를 더 먹을 수 없겠냐면서요. 이때, 자연스럽게 시장이 형성되었고, 그 후에 본격적으로 김치를 만들기 시작했던 것 같아요.

Q. 조선호텔만의 김치를 만들기 위해 겪었던 에피소드를 들려주세요.
백화점 입점을 준비할 때, 김치 맛을 맵지 않고 짜지 않게 일본 음식 같은 맛에 맞춰 달라는 요청을 받았던 적이 있어요. 그때, ‘옛날 어른들이 치즈를 먹었을까요?’라고 되묻고, 맛을 맞추지 않았어요. 지금 우리가 치즈 고유의 맛을 받아들이고 먹는 것처럼, 외국인들도 김치의 맛이 좋아 찾는 것인데, 맛을 바꾸면 과연 진짜 우리의 것은 무엇인가 하는 회의감이 들었거든요. 지금 백화점에 입점한 조선호텔 김치를 찾는 중국인이 90%나 되는데, 만약 그때 맛을 바꿨다면 어떻게 됐을지 궁금하긴 해요. (웃음)

Q. 김치에 대한 철학이나 담그는 노하우가 있다면?
‘한국의 푸성귀를 모르면서 무슨 로즈마리 같은 허브를 넣어서 음식을 만들려고 하느냐’는 한 선배의 말을 듣고 충격을 받았어요. ‘기본이란 걸 잊고 있었구나’라는 생각이 들었죠. 그 후에 맛의 기본이 되는 원재료에 대한 연구를 많이 했어요. 그래서 물부터 실험을 시작했죠. 끓이기도 하고 김치에 넣어도 봤어요.

그중에서 전라남도 구례군에서 가져온 물로 담근 물김치가 유독 맛이 좋아서 끓여보니까 냄비 밑에 하얗게 희석 물이 남았더라고요. 몰랐는데 물에 미네랄이 많아 발효과정에서, 좋은 유산균이 나올 수 있게 도와 맛을 더 풍부하게 만들어 준 거였어요. 역시 김치도 그렇고 요리도 그렇고 항상 기본을 잊지 않는 게 중요하다는 생각을 해요.

Q. 앞으로 어떤 김치를 만들고 싶은지?
조선호텔에서는 재료가 나쁘면 김치를 만들지 않아요. 한국을 대표하는 전통 음식인데 제대로 만들어야 한다는 생각이 크거든요. ‘가장 전통적인 것이 세계적인 것이다’라는 말이 있죠? 그 말처럼 저는 조선호텔 김치가 친근한 전통 음식을 넘어 세계인의 웰빙식품으로 거듭날 수 있도록 좋은 품질의 김치를 만드는 데 힘을 보태고 싶습니다.

WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
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마켓컬리가 드리는 약속
1. 좋은 상품만 드릴게요

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2. 1644-1107

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