[Sea to Table] FROYA SALMON 노르웨이 생연어 2종

노르웨이에서 잡은 신선함 그대로

판매가 13,000원
판매단위 1팩
중량/용량 뱃살 300g / 등살 180g
배송구분 샛별배송/택배배송
원산지 노르웨이
포장타입 냉장/에코포장 택배배송은 에코포장이 스티로폼으로 대체됩니다.
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노르웨이에서 잡은 신선함 그대로 [FROYA SALMON]
노르웨이 생연어 2종

연어는 어떻게 자르냐에 따라 그 식감과 풍미가 달라지는 대표적인 생선 중 하나예요. 이번에 소개하는 FROYA SALMON은 내가 원하는 두께로 직접 잘라 즐길 수 있는 냉장 생연어입니다. 노르웨이의 청정한 바다에서 연어를 어획한 후 곧바로 부위별로 손질하고 포장했지요. 이 모든 과정을 완수하는데 걸리는 시간은 2시간 이내. 이처럼 신선한 연어를 컬리는 항공편을 이용해 고이 모셔왔습니다.

포장 후 공기중으로 노출되는 시간이 전혀 없고 단 한번의 냉동 과정 없이 까다롭게 들어온 연어이기 때문에 탄력 있고 탱탱한 조직을 그대로 유지하고 있어요. 한 입 먹어보면, 연어 본연의 고소한 맛이 잘 살아있다는 것을 느끼실 수 있을 거예요. FROYA SALMON의 연어는 슬라이스 되지 않은 필렛(통살) 형태이기 때문에 썰어서 싱그러운 회로 즐기면 더할 나위 없고 고급 연어 스테이크로 활용해도 손색이 없답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 연어 뱃살 ・중량 : 1팩 (300g)
・특징 : 연어 중에서도 지방층이 가장 두터운 뱃살로만 이루어진 제품이에요. 냉장 상태 생연어 필렛으로 직접 썰어서 즐기실 수 있어요.

02. 연어 등살 ・중량 : 1팩 (180g)
・특징 : 연어의 등심이라고 불리며 고급 부위 중 하나로 꼽히는 등살로만 이루어진 제품이에요. 꼬릿살과 허릿살에 비하여 지방 비율이 높은 편이여서 다양한 요리에 잘 어울려요.

Kurly’s Tip

뱃살과 등살 선택 가이드 ・신선한 연어 뱃살과 등살은 지방질이 풍부하고 부드럽기 때문에 회로 드시는 게 가장 맛있어요.
・뱃살은 등살보다 지방질이 많아 기름지고 부드러운 편이에요. 반대로 등살은 쫀쫀하여, 씹는 매력을 안겨줘요.
・입에서 녹는 스타일의 부드러운 회를 좋아하신다면 뱃살, 조금 더 담백하고 쫄깃한 스타일의 회를 좋아하신다면 등살을 선택하세요.

뱃살과 등살 스테이크로 즐기기 ・지방이 적은 꼬릿살을 사용하는 일반 연어 스테이크와 달리 뱃살과 등살을 사용하면 보다 부드럽고 촉촉한 연어 스테이크를 즐기실 수 있어요. 냉장상태의 신선한 등살과 뱃살을 회 이외에 색다르게 즐기시고 싶다면 스테이크로 활용해보세요.
・통필렛 그대로 혹은 2등분 한 후 물기를 제거하시고 소금과 후추로 간을 해주세요. 오일을 살짝 두른 팬에 연어를 올리고 중불에서 구우면 품격있는 연어스테이크가 완성돼요.

보관법 및 유의사항 ・이틀 이내 드실 시 냉장보관, 장기 보관 시 냉동 보관해주세요. 개봉 후 남은 연어는 냉동 보관하는 것이 좋아요.
・냉장 유통 제품이기 때문에 가급적 빨리 드시는 걸 권장해요.

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