[교다이야] 붓가케 우동

탱탱한 면발이 매력적인 비벼먹는 우동

판매가 4,000원
판매단위 1봉
중량/용량 580g
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알레르기 정보 - 계란, 우유, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 새우 함유
- 메밀,게, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴,전복,홍합 포함), 잣과 같은 시설에서 제조
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탱탱한 면발이 매력적인 비벼먹는 우동 [교다이야] 붓가케우동

합정역 인근에 자리한 교다이야는 미쉐린 가이드에 소개될 정도로 유명한 맛집입니다. 우동을 좋아하는 분이라면 한 번쯤 들어봤을 곳이죠. 이제 컬리를 통해 교다이야의 우동을 만나볼 수 있어요. 교다이야의 이계한 셰프의 노하우가 담긴 붓가케우동을 소개해요. 붓가케우동은 삶은 우동 면에 쯔유를 넣어 비벼먹는 우동이에요. 국물이 적기 때문에 그만큼 면발의 식감과 쯔유의 조화가 중요하지요. 교다이야의 우동 면은 물을 많이 넣고 반죽한 후 오랜 시간 숙성해 면발이 탱탱한데요. 면발의 식감과 쯔유의 감칠 맛이 잘 어우러져요. 냉우동으로 드시는 분들도 많지만 따뜻하게 먹을 수 있으니 기호에 따라 선택해 드세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

붓가케우동 ・중량 : 1봉(2인분/580g)
・구성 : ①우동 면(230gX2개입), ②우동 고명(10gX2개입), ③우동 소스(50gX2개입)
・테이스팅 노트 : 깔끔하고 담백한 맛의 국물과 탱탱한 면발이 잘 어우러지는 우동이에요.
・활용팁 : 붓가케우동의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 계란 노른자를 넣어 함께 비벼 드세요.

Kurly’s Tip

냉우동 조리법 1. 면을 끓는 물에 넣고 4분~4분 30초간 삶아 주세요.
2. 면을 건져낸 후 면이 차가워질 때까지 차가운 물에 헹궈줍니다.
3. 채반을 이용해 면의 물기를 제거해 주세요.
4. 용기에 면을 담고 쯔유(우동 소스)와 고명을 넣고 골고루 비벼 드시면 됩니다.

온우동 조리법 1. 면을 끓는 물에 넣고 3분~3분 30초간 삶아 주세요.
2. 면을 건져낸 후, 채반을 이용해 물기를 제거해 주세요.
3. 용기에 면을 담고 쯔유(우동 소스)와 고명을 넣고 골고루 비벼 드시면 됩니다.

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