MY FIRST 처음 만나는 진짜 식빵

마침내 찾은 든든한 행복

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마침내 찾은 든든한 행복 MY FIRST 처음 만나는 진짜 식빵

식빵은 매일 먹는 기본 빵이기에 질리지 않아야 합니다. ‘질리지 않는 맛’이란 대체 어떤 맛일까요? 우리의 주식인 ‘밥’을 예로 들어 보죠. 잘 지은 밥에서는 오로지 쌀과 물만으로도 적당한 수분, 찰기, 단맛, 향이 느껴집니다. 같은 재료를 쓰지만 매일매일 밥맛이 다를 수밖에 없는 이유이기도 하죠. 왜 매일 먹어도 좋을 만큼 ‘맛있는 식빵’은 없을까? 바로 이 고민에서부터 시작됐어요. 마침내 컬리가 만들었습니다. 느림 속의 건강함을 추구하는 슬로우 베이커리 ‘브레댄코’와 함께한 연구개발로, 고품질 우유 그리고 버터 만으로 쫄깃하고 부드러운 ‘탕종식빵’이 탄생했어요. 맛은 물론 쫄깃함, 부드러움, 촉촉함이 완벽하게 균형을 이루며 최적의 식감을 자랑하지요. 가장 기본에 충실했기에 더욱 맛있는 ‘처음 만나는 진짜 식빵’, 여러분의 일상을 새롭게 꽉 채울 거예요.

Kurly's Check Point

정성이 듬뿍 담긴 제법 처음 만나는 진짜 식빵은 수작업 반죽과 중종법과 탕종법의 조화를 이용해 보다 촉촉하고 쫄깃한 식빵을 만들어냈어요. 수작업 반죽에 대해 이야기 드리자면, 일본의 전통 탕종법을 살려 1 : 1 (밀가루 : 물) 비율로 만들 시, 되직한 익반죽을 본반죽과 섞는 것이 쉽지 않습니다. 대부분 편리성을 위해 1 : 2, 1 : 5 등 묽게 만드는 방식을 택하지만 브레댄코는 이를 극복하기 위해 수차례의 연구개발을 거쳤고 마침내 반죽을 다루는 특화된 방법을 찾았죠. 하나하나 수작업으로 여러 번 나눠 섞는 등 정성을 듬뿍 쏟아 탕종법의 정석을 선보입니다.

하지만 오로지 *탕종법만 활용한다면 자칫 ‘쫄깃함’만 남을 수 있죠. 브레댄코는 부드러움과 촉촉함을 함께 구현하기 위해 중종법(반죽을 천천히 발효시켜 부드럽게 만드는 것)으로 미리 발효를 충분히 하고, 탕종반죽을 더해 쫄깃함을 더욱 살렸습니다.

*탕종(湯種)법이란?
쫄깃하면서도 촉촉한 빵을 만들기 위해 뜨거운 물을 넣고 익반죽하여 빵을 만드는 방식입니다.

깊고 진한 풍미를 위한 선택 처음 만나는 진짜 식빵이 전하는 맛의 비결은 차별화된 재료의 선택에 있다고 해도 과언이 아니에요. 컬리의 ‘처음 만나는 진짜 식빵’을 맛보면 여느 식빵들보다 우유 향이 진하게 느껴질 텐데요. 우리나라 대표 청정지역, 제주도에서 온 목초 우유를 사용했기 때문입니다. 컬리가 만들었으니 더욱 믿을 수 있죠. 컬리와 브레댄코는 식빵 맛의 차별화를 위해 깊이 있는 여러 고민을 나눴어요. 우유의 종류는 그 무엇보다 중요한 이슈였죠. 태생부터 남다른 컬리의 무항생제 우유! 컬리 지정 목장인 ‘다인목장’에서 농약 한 방울 없이 자연 유기순환농법으로 만들어집니다. 최상의 신선도를 위해 당일 집유, 당일 생산하는 원데이 시스템을 거치는데요. 담백하면서도 고소한 자연 그대로의 진한 우유가 사용됐기에 ‘처음 만나는 진짜 식빵’이 특별할 수밖에 없는 것이죠.

정말 맛있는 버터는 기름지거나 느끼하지 않아요. 우유의 신선함과 고소한 향, 가볍고 깔끔한 뒷맛이 중요해요. 깊이를 더하기 위해, 60여 년의 오랜 역사를 자랑하는 프랑스 대표 유제품 브랜드 ‘엘앤비르(Elle&Vire)’의 노르망디산 고메버터를 사용했습니다. 식빵에 흔히 사용하는 가공버터를 당연히 넣지 않았죠. 프랑스어로 ‘미식’을 뜻하는 ‘고메(Gourmet)’ 타이틀에 걸맞게, 합성첨가물 없이 크림(우유)의 함량이 100%에 가까운 우아한 맛을 지녔습니다. 버터의 풍미에 영향을 주는 배양균을 넣어, 12시간 이상 정성껏 발효하죠. 입안을 채우는 산뜻함은 그냥 먹을 때도 강렬하지만 토스트 했을 때 더욱 살아납니다.

Kurly’s Tip

매일매일 건강하고 다채롭게!
‘진짜 식빵’ 활용법
정신없이 바쁜 평일 아침엔 식빵 본연의 쫄깃함을 만끽하며 결 따라 그냥 찢어 먹어도 충분히 깊은 맛을 느낄 수 있죠. 여유로운 주말 아침이라면 평소와는 살짝 달리, 약간의 마법을 더해 보세요. 슬라이스 햄, 달걀, 아스파라거스 등 컬리에서 판매 중인 여러 속재료들과 함께 곁들이면 완벽한 브런치가 뚝딱 탄생하죠. 아몬드 버터, 살구 잼 등 취향에 따라 좋아하는 스프레드를 조금만 펴 발라도 새콤달콤 화려한 맛의 향연이 펼쳐집니다. 식빵은 마치 새하얀 도화지와도 같아서 정답이 없어요. 내가 원하는 대로 마음껏 구현해서 입맛에 맞게 먹는 것이 최고입니다. ‘처음 만나는 진짜 식빵’은 토스트 했을 때도 맛있는데요. 기름을 두르지 않은 팬에 약한 불로 토스트 해주세요. 자연스러운 골든 브라운 컬러가 은은하게 빛날 때까지 구워 먹으면 식빵의 풍미를 한껏 높일 수 있습니다. 참 억울한 일이지만 일명 ‘맛없는 부분’으로 통하는 식빵의 테두리는 버리지 말고 바삭하게 러스크로 만들어 보세요. 말라서 촉촉하게 회복이 불가능한 듯 보였던 식빵이 중독성 강한 ‘홈메이드 러스크’로 뚝딱 변신하니까요. 먹기 좋은 크기의 스틱 형태로 잘라 버터 또는 설탕 등을 발라 구워 드시면 달콤해요.

언제 다시 먹어도 촉촉하게!
‘진짜 식빵’ 보관법
가장 맛있는 상태의 식빵을 즐기고 싶다면, 포장 개봉 당일 먹는 것이 으뜸이지요. 최대한 빠른 시간 내에 드시는 것을 권하지만 혹시나 어려운 상황이라면 냉동 보관해 주세요. 하나씩 지퍼 팩 밀봉으로 냉동실에 얼린 후, 꺼낼 때마다 30초 정도 전자레인지에 따뜻하게 돌려서 먹으면 좋아요.

About Brand

‘시간에 쫓기기보다 시간을 담아 구워 냅니다’. 브레댄코가 지닌 건강한 철학 중 하나입니다. 착하고 좋은 제품만을 엄선해주는 큐레이션 커머스 마켓컬리와, 느림 속의 건강함을 추구하는 슬로우 베이커리 브랜드 브레댄코의 만남은 꽤 잘 어울리죠. 천천히 가더라도 초심을 잃지 않으며 누구보다 정직하게 만든 좋은 재료로, 맛있는 식품을 소개하고 있으니까요. 두 브랜드가 함께 새롭게 선보이는 진정한 프리미엄 식빵 ‘MY FIRST 처음 만나는 진짜 식빵’은 언제나 자연의 맛과 멋 그대로를 중시하는 철학이 고스란히 담겨 있습니다. 식빵에 이어 앞으로도, 기본의 깊이를 한가득 느낄 수 있는 ‘MY FIRST BREAD’ 시리즈의 단단한 행보를 기대해주세요.

현재 브레댄코 상임 기술 고문으로 활동 중인 임헌양 명장은 2001년, 제과 부문에서 대한민국 명장으로 선정되었습니다. ‘소비자들이 믿고 먹을 수 있는 빵을 만들어야 한다’를 원칙으로 빵을 만들 때만큼은 그 누구보다 철저한 원칙주의자가 됩니다. 꼼꼼한 위생 관리는 기본, 최상의 빵을 만들기 위해서라면 결코 쉬운 길로 돌아가지 않지요. 임헌양 명장은 50년이란 긴 세월 동안 쌓은 철학을 담아, 매일매일 빵 맛을 하나하나 체크하며 신제품 개발에 적극적으로 참여합니다. 영예로운 타이틀을 얻은 이후에도 항상 배우는 자세로 앞장서는 그의 철학이 있기에 오늘도 ‘가장 기본에 충실해서 더욱 맛있는 빵’이 탄생합니다.

식품의 유형 빵류 상품명 MY FIRST 처음만나는 진짜 식빵
유통기한 전면표기일까지 포장단위별 용량 424g
생산자/ 소재지 (주)신라명과/ 경기도 안양시 만안구 덕천로 72번길 30 원재료 및 함량 신라빵용가루S{(밀가루), 활성글루텐}, 우유, 버터(살균크림, 유샨균배양액), 백설탕, 계란, 가공유크림, 당류가공품, 정제염, 효모, 쌀가루, 혼합제제[소맥분, 탄산칼슘, 유화제, 곡류가공품(밀, 비타민C,효소제)]
원산지 밀가루(미국, 캐나다), 우유(제주산), 버터(프랑스산) 보관방법 및 취급방법 상온보관, 바로 드시지 않는다면 밀봉하여 냉동보관하시고, 드시기 전에 상온해동해서 드시기바랍니다.
영양성분 상세페이지 참조 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
제주도부터 강원도까지,
최고의 산지에서 난 농산물만을
전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

국내 온라인 업체 최초로 식품 전용 자체 물류 창고와 냉장 차량을
이용해 더 신선합니다.

컬리의 제품은 냉장, 냉동 처리가 되어 있는 자체 물류창고로 입고된 후 냉장 차량을 통해 배송 됩니다. 산지의 신선함을 문 앞까지 전해 드리기 위해 갖춘 컬리만의 물류 시스템으로 인해 더 신선하고 맛있습니다.

마켓컬리가 드리는 약속
1. 좋은 상품만 드릴게요

많이 공부하고, 비교하고, 꼼꼼하게 따져 좋은 상품을 준비합니다. 제가 사 먹고 싶은, 그리고 제 아이에게 먹이고 싶은 음식인지를 가장 먼저 생각하는 것 그것이 마켓컬리의 철학입니다.

2. 1644-1107

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