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No 밀가루! 자연재료의 건강한 단맛 [DAN] 당근케이크 & 아이스박스

달달한 맛에 침이 고이고 행복해지는 디저트. 여기 케이크와 제대로 사랑에 빠진 한 여자가 있습니다. 하루에 그것도 아침에만 여덟 조각의 케이크를 먹는 건 기본입니다. 더욱더 많은 사람들과 큰 기쁨을 나누고 싶었기에 그녀는 ‘더 맛있고 보다 건강한’ 케이크를 만드는데 매진했습니다. 그리하여 탄생한 DAN의 컵케이크는 밀가루 없이도 재료 본연의 달콤한 맛을 내며 많은 사랑을 받아 왔지요.

케이크를 향한 그녀의 도전은 멈추지 않았습니다. ‘조금 더 맛있고 한층 더 건강해진’ 모습으로 돌아온 DAN의 컵케이크! 글루텐프리는 유지하되 레시피 연구를 통하여 기름진 식감 대신 빵의 담백하고도 부드러운 식감을 잘 살려냈어요. 컬리는 이렇게 맛과 건강을 한번 더 살린 DAN의 컵케이크를 그냥 지나칠 수가 없었답니다.

Kurly's Check Point

더닐크팩토리의 철학이 담긴 단백질 케이크 견과류를 활용해 제대로 된 로푸드를 만드는 프리미엄 라이프스타일 브랜드 ‘더닐크팩토리’를 아시나요? 앞서 컬리는 더닐크팩토리에서 만든 부드러운 질감의 100% 아몬드 버터와 대추야자로 만든 만능 데이츠 시럽을 소개했죠. 자연 그대로의 건강한 맛은 많은 분들의 사랑을 받았는데요. ‘가장 단순하고 가장 순수한 음식을 만들고 싶다’는 신념을, 그들의 베이커리 브랜드 ‘DAN’에도 고스란히 담았습니다.

견과류의 고소함이 가득한 글루텐프리 케이크 글루텐(Gluten)은 보리나 밀 등의 곡류에 들어 있어 반죽할 때 끈기를 만드는 요소인데요. 밀가루와 글루텐을 소화시키는 효소가 부족해서 ‘글루텐 과민성 장 질환’ 증상을 보이는 분들께 특히, 이 케이크를 추천해요. 당근 케이크는 밀가루 대신 쌀가루, 현미 가루, 아몬드 파우더로 아이스케이크는 아몬드, 캐슈넛, 호두가 어우러진 믹스넛 파우더로 베이킹을 하죠. 덕분에 견과류의 고소한 풍미를 맘껏 누릴 수 있답니다.

100% 동물성 생크림으로 풍성한 단맛 DAN은 우유에서 얻은 100% 동물성 생크림만을 사용합니다. 고소하고 달콤한 자연 그대로의 맛이 풍성하게 담겨 있죠. 100% 동물성 생크림은 유통기한도 짧고, 원하는 모양으로 연출하기 어렵지만 DAN은 ‘건강’과 ‘맛’을 생각해서 사용합니다.

Kurly’s Pick

01. 당근케이크 (130g) DAN의 시그니처, 당근케이크를 소개합니다. 매장을 찾는 손님들의 가장 열렬한 사랑을 받을 만큼 호불호가 갈리지 않죠. 셀 수도 없이 수많은 케이크 종류 중, 당근케이크는 유독 마니아층이 두텁습니다. 꾸덕꾸덕한 질감을 좋아하는 분들도, 입안에서 부드럽게 녹는 DAN의 당근케이크에 반하게 될 거예요. 1호 사이즈 홀케이크 기준, 건강한 국내산 흙당근 하나가 통째로 들어간답니다.

새로 업그레이드된 당근케이크에는 설탕이 들어가지 않아요. 건강한 맛을 좋아하시는 기존 고객분들의 의견을 귀담아 반영했답니다. 설탕 대신 곡물로 만들어진 무설탕 감미료인 스위트펄이 들어가는데요. 스위트펄은 설탕에 비해 칼로리가 낮지만 달콤함은 그대로 전합니다. 크림치즈를 추가해 부드러운 풍미까지 더한 당근케이크를 즐겨보세요.

02. 아이스박스 (135g) DAN의 베스트 케이크, 아이스박스를 만나보세요. 초콜릿을 메인 재료로 넣는 아이스박스 케이크는 미국에서 처음 만들어졌는데요. 조금 생소하지만, 평소에 초콜릿을 사랑하는 분들이라면 분명 좋아할 거예요. 혹, 겹겹이 쌓인 생크림과 초콜릿의 완벽한 비주얼에 ‘너무 달지 않을까?’ 우려하시는 분들이 있다면, 걱정하지 마세요. 인위적이지 않은, 자연 그대로의 재료들이 만들어낸 달콤함을 선사하니까요. 아몬드, 캐슈, 호두가 들어간 믹스넛을 사용한 레시피 리뉴얼을 통해 너츠의 풍미를 잘 살려냈답니다.

Kurly’s Tip

DAN 케이크는 전달받는 즉시 바로 섭취를 권장하지만, 조금이라도 남거나 나중에 드실 때는 반드시 냉장 보관해주세요. 냉장고에 뒀다 꺼내 드실 땐, 5분만 기다렸다가 드시면 부드럽게 즐길 수 있습니다.

About Brand

‘케이크 러버’ 배우의 달콤한 변신 DAN 케이크의 건강한 맛을 책임지는 김단율 파티시에는 원래 배우였습니다. 껌 하나를 먹을 때도 칼로리와 영양성분표를 분석할 만큼, 그녀에게 ‘다이어트’는 일상이었죠. 스무 살부터 대학로 공연 무대에 올랐던 김단율 파티시에는 역할을 위해서라면 10kg 따윈 기본으로 늘렸다가 줄이기를 반복했습니다. 그런 그녀에게도 포기할 수 없는 고칼로리의 달콤한 유혹이 있었으니 바로 ‘케이크’였는데요. 케이크 러버였던 그녀는, 많은 사람들과 건강하면서도 맛있는 케이크를 나눠보자는 마음으로 과감히 파티시에로 변신을 시도했죠.

단, 한 번의 결심 그녀는 더닐크팩토리의 대표인 형부 덕에 매일 아침 샐러드를 먹으면서, ‘로푸드’를 알게 됐고, 자연스레 ‘건강한 식품’에 관심을 갖게 됐습니다. 특히 일본에서 100% 동물성 케이크를 맛보곤, ‘국내에서는 왜 건강하면서도 맛있는 케이크를 찾기 힘들까’라는 고민 끝에 직접 만들기로 결심했죠. ‘케이크는 몸에 나쁘다’는 인식을 바꾸기 위해 호두, 아몬드 등 더닐크팩토리의 건강한 재료들만 활용하고, 본격적인 레시피 연구를 시작해 오늘의 DAN 케이크를 완성했죠.

단, 하나의 케이크 책임감을 갖고, 고객들에게 신뢰받는 브랜드를 만들자는 마음으로 본인 이름의 ‘단’을 따서 만든DAN. 그만큼 김단율 파티시에는 DAN에 대한 강한 자부심을 갖고 있습니다. 글루텐프리 케이크와 비건빵을 채식주의자는 물론 남녀노소 누구나 즐기는 모습을 보면 뿌듯합니다. 김단율 파티시에의 꿈은 소박합니다. DAN 케이크를 드시는 많은 분들이 ‘이 케이크는 진짜 맛있는데 건강하다’는 느낌을 받기를, 그래서 더 많은 사람들이 건강한 달콤함을 만끽할 수 있기를 오늘도 바랍니다.

식품의 유형 빵류
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) (주)더닐크팩토리 / 경기도 성남시 중원구 둔촌대로 388번길 24 10층 1010호
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 4일 (냉장보관 시)
포장단위별 용량(중량), 수량 130g / 135g
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 해당사항 없음
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