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[레스토랑 Allen] 트러플 에그 생면 파스타

마지막 한 입까지 짙은 풍미

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1팩

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287g

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- 알류(달걀), 대두, 밀, 우유, 닭고기, 이산화항 함유 - 본 제품은 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 호두, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

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마지막 한 입까지 짙은 풍미 [레스토랑 Allen]
트러플 에그 생면 파스타

서현민 셰프가 펼치는 프렌치 파인다이닝의 진수, 레스토랑 Allen을 만나보세요. 어느 것하나 디테일을 놓치지 않은 트러플 에그 생면 파스타를 선보입니다. 그윽한 풍미를 입은 오일 소스에 잘게 다진 양송이버섯이 풍성함을 더하고요. 마지막에 트러플 오일을 둘러 마무리해 먹는 순간까지 짙은 향을 잃지 않지요. 면도 남다른데요. 계란으로 반죽한 생면을 사용해 밀도가 높고 꼬들꼬들한 식감을 지닌 것이 특징이에요. 간단한 조리만 거치면, 미쉐린 선정 레스토랑의 근사한 만찬이 우리 집 식탁에서 펼쳐질 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

트러플 에그 생면 파스타 ・중량 : 1팩(287g)
・구성 : ①에그 생면, ②트러플 소스, ③치즈가루, ④트러플 오일
・특징 : 트러플의 짙은 풍미가 녹아든 오일 파스타입니다. 계란을 넣고 반죽한 생면의 꼬들꼬들한 식감이 특징이에요.

Kurly’s Tip

보관법 -18℃ 이하의 냉동실에 보관하세요.

조리법 1. 큰 냄비에 물 1L와 소금 10g를 넣고 끓인 뒤, 냉동상태의 파스타면을 넣고 2분 동안 삶아주세요. 면이 반쯤 익으면 건져 준비합니다.
2. 프라이팬에 소스를 넣고 가열한 뒤, 보글보글 끓어 오르면 삶은 면을 넣고 1~2분 동안 더 끓여줍니다.
3. 불을 끄고 치즈가루의 2/3를 뿌린 뒤 소스가 걸쭉해질 때까지 골고루 섞어주세요.
4. 파스타를 접시에 옮겨 담고 남은 치즈가루 1/3를 토핑한 뒤, 취향에 맞게 트러플 오일을 뿌리면 완성입니다.

About Brand

테이블 위에 놓이는 하나의 음식, 그 처음과 끝을 정직하게 잇습니다. 미쉐린 2스타 레스토랑을 이끌었던 서현민 셰프가 자신의 이름(Allen suh)을 걸고 선보입니다. 레스토랑 Allen과 와인바 Continuum가 전하고자 하는 것은 생산자와 식재료에 대한 존중, 그리고 음식에 담을 수 있는 모든 가능성 그 자체입니다. 레스토랑 Allen에서는 제철 식재료를 프렌치 스타일로 담아내고, 와인바 Continuum에서는 감각을 증폭시키는 특별한 페어링을 선보입니다. 예리하게 빗어낸 서현민 셰프의 감각을 통해 미식 경험을 확장해보세요.

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