미식가들이 선택한 버터
원산지: 상품설명/상세정보 참조
프랑스가 자랑하는 천혜의 목초지, 이즈니 지역의 명성을 간직한 꼬떵땅 이즈니 AOP 버터를 소개합니다. 노르망디 지방에서 이즈니 AOP 버터를 생산하는 2곳 중 1곳이 바로 꼬떵땅 메트르 레티에 협동 조합인데요. 이곳에서 만드는 버터는 신선한 우유를 젖산 발효해 정통 버터의 풍미를 자랑해요. 덕분에 부드러운 질감은 물론 산뜻하고 고소한 끝맛을 즐길 수 있지요. 프랑스 정부가 우수한 지역 특산품에만 부여하는 AOP 인증을 획득해 더욱 특별하답니다. 가염과 비가염 2가지를 준비했으니 취향과 용도에 따라 선택해보세요. 베이킹이나 요리에 활용하는 것은 물론, 빵에 바르는 스프레드로도 제격일 거예요.
01. AOP 가염 버터 ・중량 : 1개(250g)
・특징 : 약간의 소금을 더해 만든 가염 버터예요. 신선한 우유의 풍미와 함께 짭짤하고 고소한 맛을 느낄 수 있답니다.
02. AOP 비가염 버터 ・중량 : 1개(250g)
・특징 : 신선한 우유의 풍미를 오롯이 담은 버터예요. 부드럽게 녹아내리는 질감과 산뜻한 끝맛이 특징이랍니다.
보관법 ・6ºC 이하에서 냉장 보관하세요.
프랑스어로 ‘꼬떵땅 지역의 유제품 장인’이라는 뜻을 지닌 꼬떵땅 메트르 레티에는 1905년에 설립된 협동 조합이에요. 노르망디 지방에 이즈니 AOP 버터를 생산하는 협동 조합 2곳 중 한 곳이기도 한데요. 이곳이 위치한 이즈니 지역은 연중 온도가 온화하고 강수량이 충분해, 신선한 목초가 자랄 수 있는 최적의 환경을 갖추고 있죠. 덕분에 복합적이고도 독특한 풍미를 지닌 유제품을 생산할 수 있어요. 꼬떵땅 메트르 레티에는 오늘날까지도 여러 농가들과 환경 보호, 동물복지 등에 힘쓰는 등 100년 이상의 역사와 명성을 유지하기 위해 노력하고 있답니다.
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