넉넉하게 누리는 향미 짙은 버섯
원산지: 국내산
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컬리
냉장 (종이포장)
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1봉
500g
신선식품으로 별도의 소비기한은 없으나 가급적 빠른 시일 내에 드시길 바랍니다.
그윽한 향과 진한 감칠맛이 매력적인 표고버섯, 아쉬움 없이 즐겨보세요. 신선한 국산 표고버섯을 넉넉한 양으로 준비했답니다. 찌개, 조림이나 볶음 등의 요리에 깊은 풍미와 향긋함을 더해주고요. 동그란 갓에 칼집을 내고 전골에 넣으면 맛과 비주얼을 살려주죠. 향긋한 버섯밥을 만들거나 잡채, 불고기 등 명절 요리를 만들 때도 요긴하게 쓰인답니다.
세척 및 손질법 ・물로 세척할 경우, 표고 고유의 풍미가 쉽게 사라질 수 있어요. 표고 표면을 젖은 천으로 깨끗하게 닦아주는 것이 좋습니다.
Tip. 불안하다면 흐르는 물로 가볍게 헹궈도 무방해요. 단, 세척한 표고버섯은 보관하지 말고 바로 사용해 주세요.
・이물질을 제거한 표고는 갓과 기둥을 분리해 주세요. 버섯 모양 그대로 채 썰어 사용하셔도 됩니다.
보관법 ・표고버섯은 세척하지 않은 상태로 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
활용팁 ・표고버섯의 갓에 고기 반죽을 채워 넣고, 달걀물에 살짝 적신 뒤 노릇하게 부쳐 보세요. 밥반찬, 잔칫상 메뉴로 제격인 '표고전'이 손쉽게 완성됩니다.
재료 (2인분 기준) 맛타리(느타리) 버섯 100g, 팽이버섯 150g, 표고버섯 2개, 배춧잎 8장, 대파 1대, 무 1/4개, 청경채 2포기, 쑥갓 8줄기, 소금·후춧가루 약간, 샤브샤브용 소고기 600g, 칼국수 면 300g
・채수 재료 : 물 2L, 양파 1/4개, 무 1/4개, 대파 뿌리 1대, 대파 잎 1대, 건 표고버섯 1개, 다시마 2조각
RECIPE 1. 맛타리 버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
2. 표고버섯은 갓과 기둥을 분리한 뒤, 갓 1개는 꽃 모양으로 칼집을 내고 나머지 갓은 편 썰어 준비합니다.
3. ②의 표고버섯 기둥은 모두 결대로 찢습니다.
4. 배춧잎과 대파는 어슷 썰고, 무는 필러를 이용해 얇게 슬라이스 합니다.
5. 청경채는 반으로 한 번 자르고, 쑥갓은 4cm 길이로 썰어둡니다.
6. 준비한 채수 재료를 냄비에 넣고 팔팔 끓인 뒤, 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.
7. ⑥의 채수를 전골용 냄비에 붓고, ④의 대파와 무, ③의 표고버섯 기둥을 넣고 끓입니다.
8. ⑦의 무가 반 정도 익으면, 준비해 둔 채소와 버섯, 소고기를 보기 좋게 둘러 담습니다.
Tip. 채소와 버섯, 소고기를 먼저 건져 드신 후, 남은 전골 육수에 칼국수 면을 넣어 즐겨보세요.
Tip. 컬리에서 판매하는 [카메야] 와사비 참깨 드레싱이나 스리라차 소스, 피넛 소스 등을 함께 곁들여도 좋아요.
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