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명인의 비법으로 만든 게장
원산지: 상품설명/상세정보 참조
3대에 걸쳐 젓갈의 명맥을 이어온 이금선 명인의 순살 꽃게장을 만나보세요. 대한민국 수산 명인 8호, 이금선 명인이 재료부터 양념, 숙성까지 신경 쓴 꽃게장입니다. 간편히 먹을 수 있도록 몸통부터 앞다리까지 속살을 알차게 발라내고요. 국내산 양파, 생강 등을 넣어 만든 명인의 비법 양념으로 숙성해 깔끔한 감칠맛이 살아있답니다. 간장과 양념, 총 두 가지로 준비했으니 취향에 따라 선택해 즐겨 보세요.
01. 순살 간장 꽃게장 ・중량 : 1통(250g)
・특징 : 간장 베이스의 짭조름한 감칠맛이 살아있는 꽃게장입니다. 순살만 발라내어 간편하게 즐기기 좋아요.
02. 순살 양념 꽃게장 ・중량 : 1통(250g)
・특징 : 꽃게살만 발라내어 명인의 비법 양념 소스에 숙성했어요. 너무 맵지 않고 입맛을 돋울 만큼의 감칠맛을 지녔답니다.
보관법 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・드실 만큼만 꺼내 냉장 해동하여 섭취하세요.
유의사항 ・이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시길 바랍니다.
・용기의 변형, 팽창, 손상이나 내용물 변질 시 섭취하지 마세요.
・해동 시 빠른 시일 내 섭취 하시고, 상온에서 장시간 방치하시지 마세요.
・몸통부터 앞다리살까지 사용하여 다리살 근막이 있을 수 있으나 섭취에 문제 없습니다.
이금선 명인은 가자미식해 부문에서 대한민국 수산식품 명인 제 8호로 지정되었습니다. 시어머니에게 전수 받은 제조법을 바탕으로 다양한 젓갈을 만들며 전통의 맛을 이어가고 있지요. 명인의 젓갈이 특별한 이유는 과정 하나 하나 명인의 손길이 묻어있다는 점인데요. 매년 신선하고 품질 좋은 재료를 깐깐하게 엄선하고요. 젓갈 특유의 감칠맛을 위해 계절에 따라 양념 배합과 숙성법을 달리하고 있어요. 젓갈의 특성을 온전히 이해하고 섬세하게 만든 명인의 젓갈에선 쉽게 따라할 수 없는 깊은 맛이 느껴질 수 밖에 없답니다.
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