한알 한알에 담긴 바다의 진귀함
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앙카 : 수령일 포함 최소 30일 남은 제품을 보내드립니다.(총 유통기한 90일) 그외 : 수령일 포함 최소 60일 남은 제품을 보내드립니다.(총 유통기한 180일) * [Kaviari] 오세트라 프레티지 캐비아 30g: 25.09.06까지 주문시, 소비기한이 25.10.30 이후(해당일 포함)인 상품 발송 * [Kaviari] 앙카 트랜스몬타누스 캐비아 15g: 25.09.15까지 주문시, 소비기한이 25.10.04 이후(해당일 포함)인 상품 발송
바다의 검은 다이아몬드라 불리며 세계 3대 진미로 꼽히는 캐비아. 그 명성을 프랑스 캐비아 전문 브랜드 카비아리와 함께 경험해보세요. 입문자부터 미식가까지 작은 알에 담긴 바다의 맛을 제대로 느낄 수 있도록, 용량과 향 그리고 풍미에 따라 다양하게 준비했습니다. 전용 스푼을 함께 보내 드리니 살짝 떠서 캐비아 맛을 고스란히 느끼셔도 충분하고요. 해산물 등에 곁들여도 완벽할 거예요.
특별한 요리를 위한 비밀병기 본래 캐비아(Caviar)는 ‘소금에 절인 생선의 알’, 즉 생선 알을 통칭하는 단어이기에 철갑상어의 알만을 의미하는 건 아닙니다. 그럼에도 철갑상어 알은 희소하고 진귀한 재료라 ‘캐비아’의 대명사로 자리 잡았죠. 캐비아를 구분 짓는 여러 기준이 있지만, 어떤 철갑상어에서 나왔는지를 살펴본다면 ‘벨루가’, ‘오세트라’, ‘세부르가’ 등으로 나눌 수 있는데요. 맛, 풍미, 크기, 색깔이 서로 분명하게 달라서 캐비아라는 식재료를 탐색해 나가는 일도 충분히 즐거운 일이랍니다. 특별한 순간과 특별한 사람을 위한 정찬에 빠지지 않는 캐비아. 그 순간의 화룡점정으로 꼭 활용해 보세요.
01. 트랜스 몬타누스 캐비아 ・중량 : 1캔(30g)
・특징 : 흰 철갑상어 종의 알로 만든 캐비아예요. 알의 크기는 2.4~3mm 정도이며 짙은 회색을 띠고 있어요.
・테이스팅 노트 : 우디 향이 살짝 감돌면서 섬세한 버터의 풍미가 짠맛을 부드럽게 감싸줘요.
02. 오세트라 프레티지 캐비아 ・중량 : 1캔(30g)
・특징 : 철갑상어의 알로 만든 캐비아예요. 알 크기는 2.5~3.5mm 정도이며 호박빛 금색을 띠고 있어요.
・테이스팅 노트 : 은은한 바다 향에 헤이즐넛 풍미가 더해진 듯한 맛으로 입안에 오랜 여운을 남겨요.
03. 크리스탈 캐비아 ・중량 : 1캔(30g)
・특징 : 칼루가 철갑상어 종의 알로 만든 캐비아예요. 알 크기는 2.5~3.5mm 정도이며 올리브 그린, 금색 등 다양한 색을 띠고 있어요.
・테이스팅 노트 : 플로럴 한 피니쉬가 더해져 풍부하고 복합적인 풍미를 지녔어요.
04. 앙카 트랜스 몬타누스 캐비아 (색상 랜덤) ・중량 : 1캔(15g)
・특징 : 부담 없이 즐길 수 있도록 트랜스 몬타누스 캐비아에서 중량을 조절한 구성입니다. 전용 스푼이 들어 있어 캐비어의 맛을 고스란히 느끼기에 좋아요.
심플한 음식과 페어링해보세요 ・바다의 풍미가 담긴 캐비아는 레몬, 양파, 산미가 있는 크림 등 강한 맛의 식재료와는 잘 어울리지 않아요.
・리코타나 부라타처럼 부드러운 맛의 치즈에 곁들여보세요. 굴, 게살, 바닷가재, 연어, 광어나 도미 등 흰 살 생선, 계란 등의 식재료와도 잘 어울립니다.
・술은 드라이한 샴페인, 따로 맛이 첨가되지 않은 보드카와 좋은 페어링을 이뤄요.
・캐비아 본연의 맛을 느끼고 싶을 때에는, 캐비아를 손등에 덜어낸 후 5~10초 이내 드셔보세요.
구매 전 참고하세요 ・트랜스 몬타누스 캐비아, 오세트라 프레티지 캐비아, 크리스탈 캐비아 구매 시 전용 패키지를 함께 드립니다.
이렇게 보관하세요 ・0~4ºC에서 냉장 보관하세요.
・개봉 후 최대한 빠른 시간 내에 섭취하세요. 48시간 이내에 드시길 추천합니다.
이렇게 서빙하세요 ・뚜껑과 연결된 스티커를 자른 후, 뚜껑 아래 홈에 동전 등을 끼워 돌려주면 케이스를 열 수 있어요.
・최대한 차가운 온도에서 먹어야 온전한 맛을 느끼실 수 있습니다. 또한 캔 그대로, 혹은 그릇에 덜어 얼음 위에 올려주면 신선함을 유지할 수 있어요.
・캐비아는 산도가 높아 금속을 산화시키기 때문에 은이나 철제로 된 스푼으로 드시는 것은 삼가하셔야 합니다. 도자기, 자개, 순금, 나무로 만든 스푼을 사용해주세요.
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