진하게 번지는 상쾌한 향
원산지: 상품설명/상세정보 참조
익숙한 채소에서 벗어나 미식의 경험을 넓혀줄 원에이커팜의 채소를 만나보세요. 농약 없이 재배해 안심하고 즐길 수 있는 채소를 보내 드린답니다. 딜은 상쾌하게 톡 쏘는 향이 돋보이는 허브인데요. 향이 진하기 때문에 생선 요리의 비린내를 잡는 데 아주 유용해요. 샐러드 드레싱이나 피클을 만들 때 넣으면 향긋한 풍미를 더해주고요. 요리에 데코레이션으로 활용해도 좋답니다. 부담 없는 소용량으로 담았으니 가볍게 담아가 보세요.
최적의 환경을 조성한 실내 농장 일반적인 농업 환경에선 기후변화, 병충해 등 예상치 못한 상황을 맞닥뜨리게 되는데요. 이러한 다양한 변수들을 통제할 수 있는 농장이 바로 스마트팜이에요. 자동화 시설을 갖춘 실내 공간에서 기온, 습도, 양분 등을 정교하고 체계적으로 관리할 수 있죠. 외부 오염을 철저히 차단할 수 있어 농약이나 비료도 필요치 않아요. 최적의 환경에서 깨끗하게 재배하니, 언제나 균일한 품질의 친환경 채소를 생산할 수 있답니다.
보관법 ・딜을 젖은 키친타월로 감싼 후, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 수령 즉시, 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
・더욱 오래 보관하고 싶다면, 얼음틀에 물을 담고 적당히 자른 딜을 넣어 냉동 보관하세요. 활용도 높은 허브 얼음이 완성됩니다.
세척법 ・흐르는 물에 꼼꼼히 세척한 후, 물기를 가볍게 털어 사용해 주세요.
활용팁 ・딜은 오븐에 굽는 생선요리나 생선에 곁들이는 소스를 만들 때 사용하기 좋은 허브예요.
・소독한 유리병에 손질한 딜을 넣고, 엑스트라 버진 올리브유를 채워주세요. 3주 정도 서늘한 곳에 보관해두면, 풍미 가득한 허브 오일이 완성됩니다.
・딜을 넣어 만든 허브 오일과 식초를 3:1 비율로 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 보세요. 코울슬로나 감자, 오이 샐러드에 곁들이기 좋답니다.
재료 (2인분 기준) 딜 10g, 통조림 골뱅이 140g, 오이 1개, 당근 1/4개, 양배추 60g, 소면 100g
・양념 재료 : 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술
RECIPE 1. 딜은 세척 후 물기를 제거하고 잎 부분만 뜯어둡니다.
2. 통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 제거하고 먹기 좋게 반으로 자릅니다.
3. 오이와 당근은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 양배추는 0.5cm 두께로 채 썰어 둡니다.
Tip. 다른 채소를 사용해도 좋지만 향이 강한 미나리, 깻잎, 대파는 딜의 식감과 향을 가릴 수 있어 추천하지 않아요.
4. 끓는 물에 소면을 넣고 약 3분 30초 동안 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
5. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
6. 큰 볼에 손질한 골뱅이와 채소, ⑤의 양념장을 넣고 골고루 무칩니다.
7. 그릇에 골뱅이 무침을 담고 옆에 소면을 동그랗게 말아 올린 후 중앙에 딜을 넉넉하게 올려 마무리합니다.
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