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컬리
냉장 (종이포장)
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1박스
1 ~ 1.2kg내외 (3-5미)
국산
신선식품으로 수령 후 최대한 빠른시일내에 섭취 바랍니다.
컬리에서 판매 중인 굴은 매주 안정성 검사를 실시하고 있습니다. 해당 상품은 가열조리용으로, 85도 이상에서 1분 이상 조리후 섭취 바랍니다
벚굴을 손에 얹고 그 크기와 무게를 느껴보세요. 일반 바다 굴보다 적게는 약 3배, 크게는 약 10배 이상 커다랗다니, 실로 그 차이가 어마어마하게 다가올 거예요. 우윳빛 알맹이만 똑 떼어내더라도 두어 번은 깨어 물어야 다 먹을 수 있을 정도의 감동스러운 크기를 자랑하죠. 바다와 강이 만나는 곳에서 서식하기에 강굴이라고도 불리는 벚굴은 서식지의 특성처럼 짜지 않고 순한 맛을 지녔는데요. 살짝 쪄내어 소금이나 간장을 더해 즐기면 좋답니다.
민물의 순한 맛을 닮은 굴 벚굴은 물속에서 먹이 활동을 하느라 입을 벌린 굴이 마치 흰 꽃 같다고 하여, 또는 벚꽃이 피는 봄철에 맛있다고 하여 붙은 이름이라고 해요. 염도가 낮은 곳에서 서식하기에 주로 바닷물과 민물이 오가는 부근을 터전으로 삼고 있어요. 짜지 않고 순한 맛을 지닌 건 바로 이 서식지의 특성 때문이랍니다. 일반적인 굴은 민물이 흐르는 곳에서 살 수 없지만, 벚굴만은 이곳의 풍부한 플랑크톤을 먹이 삼아 몸집을 키워가죠.
다른 굴과 비교해 생육이 빠른 편이기도 한데요. 그럼에도 양식을 하지 않기에 필연적으로 조업량이 한정적인 식재료랍니다. 자연산이니만큼 벚굴이 자란 곳으로 잠수부가 찾아가 하나하나 채취해야 하는 수고로움도 만만치 않죠. 그러나 벚굴의 큼지막한 알맹이를 가득 머금고 만끽하는 은은한 맛과 향은 절대 양보할 수 없는 즐거움일 수 밖에요.
구입 전 참고하세요 ・간편하게 벚굴을 즐길 수 있도록 하프쉘로 손질해 보내드려요. 패각을 열기 위해 끝부분을 절단한 흔적이 남아 있습니다.
・전체 중량 약 1~1.2kg에 맞춰 약 3~5미를 담아 보내드려요. 신선식품의 특성상 크기, 형태가 다를 수 있습니다.
벚굴 찜을 만들어보세요 1. 조리 전 흐르는 물에 충분히 씻어주세요.
2 .세척한 벚굴을 냄비에 넣고 벚굴이 잠길 정도로 물을 부어주세요.
3. 냄비 뚜껑을 덮고 5분~10분간 쪄 주세요.
Tip. 너무 오랜 시간 찌면 식감이 퍽퍽해질 수 있어요. 살짝만 익혀 말랑한 식감과 은은한 향을 즐겨보세요.
유의하세요 ・세척 및 탈각 시 목장갑과 고무장갑을 착용하세요. 패각의 표면이 거칠고 날카로워 맨손으로 손질 시 다칠 위험이 있습니다.
・평소 위장이 약하거나 면역력이 낮은 분들은 탈이 나기 쉬우므로, 되도록 익혀서 섭취하는 것을 권해드려요.
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