맑고 깔끔한 맛을 가진 목초 우유
원산지: 상품설명/상세정보 참조
언뜻 가볍게까지 느껴지는 산뜻한 우유맛을 좋아하는 분이라면 이 제품이 반가울 거예요. 원유를 72~75℃에서 15초간 살균해 본연의 담백하고 깔끔한 맛을 온전히 살려냈거든요. 원유를 생산하는 과정도 특별합니다. 자가 목초지를 보유한 제주 목장에서 젖소가 먹는 풀과 사료는 물론, 마시는 물까지 세심하게 관리하죠. 무항생제 인증까지 받았으니 매일의 한 잔으로 부족함이 없을 거예요.
한 끗이 다른 건강한 원유 원유의 품질은 우유를 내는 젖소가 무엇을 먹고 마시는지에 따라 많은 영향을 받습니다. 그런 점에서 제주우유가 사용하는 원유는 한 끗이 다르다고 평할 수 있어요. 젖소에게 먹이는 풀은 자연 순환 농법을 이용해 농약 없이 키워냅니다. 풀과 사료의 비율은 6:4로 맞춰 영양 균형을 관리하고요. 무엇보다 눈에 띄는 부분은 물을 신경 쓴다는 점이에요. 매 분기 수질 검사를 시행해 ‘먹는 물’ 기준을 만족한 물만 젖소에게 주고 있답니다.
72~75℃로 살균해 완성한 산뜻한 맛 우유 속 세균을 없애기 위해서는 살균 과정을 거쳐야 합니다. 72~75℃에서 15초 내외로 살균하는 방식은 초고온이나 멸균 방식에 비해 관리는 까다로운 편인데요. 원유 속 단백질의 열변성이 적고 우유 본연의 맛을 오롯이 전할 수 있다는 장점을 가지고 있어요. 제주 목초 우유를 한 모금 마셔 보세요. 맑다는 느낌이 들 만큼 산뜻한 고소함을 느낄 수 있을 거랍니다.
보관법 ・0~10℃에서 냉장 보관하세요.
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