에쉬레 버터의 진한 풍미를 담은
원산지: 상품설명/상세정보 참조
브리오슈는 버터와 달걀 함량이 높아 진한 풍미와 은은한 단맛이 매력적인 프랑스 빵인데요. 브리오슈 낭테르는 반죽을 네모난 틀에 겹겹이 쌓은 다음 큼지막한 하겔 슈가를 올려 구운 브리오슈예요. 에쉬레 버터를 듬뿍 넣은 만큼 고소한 풍미가 진하게 느껴진답니다. 두툼하게 자른 브리오슈에 달걀물을 입혀 구우면 먹음직스러운 프렌치 토스트를 금세 완성할 수 있어요. 프라이팬에 살짝 구워주기만 해도 풍미가 훨씬 살아나고요. 간단하면서도 멋스러운 브런치를 즐기고 싶은 분에게 추천해 드릴게요.
보관법 ・직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
빵공장띠에리의 총괄 셰프는 1997년 노르망디 출신의 띠에리 르랄뤼 셰프와 인연을 맺었습니다. 셰프는 그의 첫 번째 외국인 스승이었던 띠에리 르랄뤼 셰프에게 보내는 존경의 뜻을 담아 다양한 빵을 만드는 매장의 이름을 '빵공장띠에리'로 지었다고 해요. 오픈 당시 띠에리 셰프는 컨설팅을 진행하며 고향인 노르망디 해안가의 분위기를 공간에 듬뿍 녹여냈어요. 여기에서 '죽기 전에 꼭 먹어야 할 식재료'로 손꼽히는 에쉬레 버터를 메인으로 매일매일 신선하고 즐거운 빵들이 만들어지고 있습니다. 빵공장띠에리는 합리적인 가격으로 고품질의 빵을 소개하는 것을 목표로 하며, 1년에 여러 차례 프랑스제과제빵학교 출신의 셰프를 초청하여 세미나를 개최하는 등 유행을 따라가기보다는 고유의 문화를 만들기 위해 노력 중입니다.
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