맛있는 홈 에스프레소를 향한 여정
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간편한 인스턴트 커피도 블루보틀이 만든다면 그 풍미가 더욱 특별해지죠. 커피에 대한 진정성과 오랜 경험을 바탕으로 약 3년 반의 연구 개발을 거쳐 선보이는 블루보틀의 인스턴트 에스프레소를 소개할게요. 맞춤형 로스팅, 브루잉 프로세스로 스페셜티 커피 본연의 맛을 온전히 담은 에스프레소를 추출하고, 섬세한 동결 건조 과정을 거쳐 완성했어요. 머신, 드리퍼 등의 장비나 도구는 물론 특별한 추출 기술이 없어도 누구나 집에서 블루보틀 커피 풍미를 온전히 즐길 수 있답니다. 스푼과 우유만 있다면 언제 어디서든 카페 메뉴처럼 훌륭한 아이스 라떼를 완성할 수 있을 거예요.
보석처럼 반짝이는 빛깔 블루보틀 인스턴트 에스프레소는 집에서도 맛있는 에스프레소를 즐기는 방법에 대한 고민에서부터 출발했어요. 근사한 머신이 없어도, 특별한 추출 기술이 없어도 누구나 블루보틀 커피를 경험할 수 있도록 연구하고 개발했죠. 스페셜티 커피 본연의 맛과 향을 오롯이 표현하기 위해 ‘추출’과 ‘건조’라는 두 가지 과정에 주목했는데요. 카페와 최대한 유사한 온도와 기압으로 추출을 진행하고, 동결 건조 과정에서는 더 많은 시간과 공을 들였어요. 덕분에 보석의 결정처럼 반짝거리는 빛깔을 지닌 프리미엄 인스턴트 에스프레소를 완성할 수 있었던 것이죠. 특히 아이스 라떼 활용법은 블루보틀 커피 전문가들의 블라인드 테스트에서 기존 블루보틀 카페 메뉴만큼의 높은 품질을 인정받기도 했답니다.
크래프트 인스턴트 커피 에스프레소 ・중량 : 1통(66g)
・특징 : 물에 타서 간편하게 에스프레소의 깊고 진한 풍미를 즐길 수 있는 인스턴트 커피예요. 라떼와 가장 잘 어울리는 풍미를 지녔지만, 취향에 따라 아이스 아메리카노 등으로 즐기셔도 좋아요.
・테이스팅 노트 : 다크초콜릿, 당밀, 구운 맥아
・생두 원산지 : 콜롬비아 로스 바스코스
블루보틀 추천 레시피 ・블루보틀의 인스턴트 에스프레소는 라떼로 즐길 때 그 고소하고 진한 풍미를 가장 잘 느낄 수 있어요. 아래 레시피에 따라 아이스 라떼 또는 따뜻한 라떼로 즐겨 보세요.
1. 소주잔 1/3 정도 분량의 뜨거운 물(약 20mL)을 준비해 주세요.
2. 인스턴트 에스프레소 3g을 넣고 잘 저어 녹여 줍니다.
3. 얼음을 가득 채운 잔에 차가운 우유 또는 귀리 음료 200mL를 부은 뒤 녹인 에스프레소를 부어 완성하세요.
Tip1. 컬리에서 판매하는 [상하목장] 유기농 우유, [마이너피겨스] 유기농 오트 음료와 페어링해 보세요.
Tip2. 핫 라떼로 즐길 경우 인스턴트 에스프레소 3g에 따뜻하게 데운 우유 180mL을 넣고 잘 저어 주세요.
블루보틀은 클라리넷 연주자였던 창업자 제임스 프리먼에 의해 2002년 캘리포니아주 오클랜드에서 설립된 스페셜티 커피 브랜드입니다. 상업적인 커피 사업과 지나치게 로스팅된 원두에 지쳐있던 그는 소규모 커피 로스터(roaster)를 시작했습니다. 바로 이 로스터가 블루보틀의 초석이지요. 블루보틀의 정체성은 원두, 로스팅 그리고 추출 방식에 집중하여 내린 맛있는 커피입니다. 더불어 커피를 즐기는 사람들을 향한 따뜻한 환대도 블루보틀을 논할 때 빼놓을 수 없죠. 스페셜티 커피 업계에 ‘제3의 물결’을 일으킨 블루보틀의 커피를 이제 컬리에서도 만나보세요.
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