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매콤새콤 입맛 돋우는
원산지: 상품설명/상세정보 참조
3대에 걸쳐 젓갈의 명맥을 이어온 이금선 명인의 명태회무침을 만나보세요. 대한민국 수산식품 명인 8호, 이금선 명인이 재료부터 양념, 숙성까지 신경 써 만들었어요. 꼬들꼬들한 식감이 오롯이 느껴지도록 두툼한 명태살을 사용했고요. 국내산 고춧가루, 천일염, 마늘, 생강 등 엄선한 재료로 매콤새콤한 감칠맛을 구현했지요. 뽀얀 쌀밥과도 무척 잘 어울리지만, 육류나 냉면 등의 요리에 곁들이기 제격일 거예요.
보관법 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
유의사항 ・해동 후 재냉동하지 마세요.
・용기의 변형되거나 내용물이 변질 되었을 경우 섭취하지 마세요.
・해동 시 상온에서 장시간 방치하시지 마세요.
이금선 명인은 가자미식해 부문에서 대한민국 수산식품 명인 제 8호로 지정되었습니다. 시어머니에게 전수 받은 제조법을 바탕으로 다양한 젓갈을 만들며 전통의 맛을 이어가고 있지요. 명인의 젓갈이 특별한 이유는 과정 하나 하나 명인의 손길이 묻어있다는 점인데요. 매년 신선하고 품질 좋은 재료를 깐깐하게 엄선하고요. 젓갈 특유의 감칠맛을 위해 계절에 따라 숙성법을 달리하고 있어요. 젓갈의 특성을 온전히 이해하고 섬세하게 만든 명인의 젓갈에선 쉽게 따라할 수 없는 깊은 맛이 느껴질 수 밖에 없답니다.
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