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320g (2미)
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가이석태는 조기와 닮은 모양을 지녀 민어조기라고도 불리는데요. 조기보다 큼직한 크기에 두툼한 살코기를 품고 있어 최근 차례상에 많이 등장하는 생선이에요. 이번에는 깔끔하게 손질한 반건조 가이석태를 준비했어요. 활복하지 않고 비늘과 내장만 손질한 덕분에 제수용으로 활용할 수 있고요. 알맞게 건조해 쫀득한 식감과 담백한 감칠맛은 배가 되었답니다. 국산 천일염을 살짝 더해 염장했으니 그대로 요리에 활용해 보세요. 구이는 물론 조림이나 찜 요리로도 제격일 거예요.
보관법 ・-18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
가이석태찜 만드는 법 1. 반건조 가이석태를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.
2. 통마늘은 얇게 채 썰어주세요.
3. 찜기에 물을 올리고 물을 끓으면 가이석태를 올려주세요.
4. 가이석태 위에 맛술과 다진 생각을 골고루 발라 센 불에서 20분간 쪄주세요.
5. 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 청양고추 1개, 고춧가루 약간을 섞어 만든 양념을 바르고 채 썬 마늘을 생선 위에 올려주세요.
6. 중불에서 5분간 더 조리해주세요.
7. 접시에 올린 후 쪽파와 깨소금을 뿌려주면 완성 됩니다.
다미원은 숙성 및 건조, 손질한 생선을 전문적으로 생산하는 수산물 기업이에요. 20여 년의 노하우를 기반으로, 원물 선별부터, 생산, 유통에 이르기까지 꼼꼼하게 관리하고 있지요. 정직과 투명을 최우선 기업 이념으로 삼고 있기에, 내 가족에게 권할 수 있는 안전하고 깨끗한 상품만을 소개하고 있답니다. 다미원이 선보이는 안전한 수산물, 컬리에서 만나보세요.
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