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1개
915g
- 계란, 닭고기, 우유, 대두, 밀, 잣 함유 - 이 제품은 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 쇠고기, 복숭아, 토마토, 호두, 오징어 ,조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 아황산류를 사용한 제품과 동일 시설에서 제조하고 있습니다.
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빛나는 셰프의 정성을 전하는 비비고의 셰프 컬렉션. 그 두 번째 컬렉션으로, 한식 파인다이닝 ‘소설한남’ 엄태철 셰프의 요리를 소개합니다. 오리 다리살 구이와 죽은 다채로운 요리의 어우러짐이 유독 돋보이는 메뉴예요. 손으로 직접 치대어 빚은 오리다리살에 특제 양념을 입혀 짙은 감칠맛을 내고요. 오리뼈육수로 맛을 낸 죽과 산뜻한 유자연근장아찌를 곁들여 맛의 빈틈을 꽉 채웠죠. 가벼운 것과 무거운 것, 신선한 것과 숙성된 것이 조화롭게 어우러지니, 한식의 섬세한 매력을 오롯이 누리기에 더할 나위가 없답니다.
비비고 셰프 컬렉션을 소개합니다 이름난 셰프의 레스토랑은 예약부터 쉽지 않은데요. 수준 높은 한식 파인다이닝을 집에서도 손쉽게 즐길 수 있도록, 한식의 세계화에 앞장서는 비비고와 요리의 본질과 맛으로 인정받은 미쉐린가이드 스타 셰프가 만났어요. 셰프의 고민과 철학이 녹아든 레시피에 비비고의 기술력을 담아 셰프 컬렉션 라인을 론칭했지요. 동봉된 재료로 차례대로 조리하면, 가정에서도 셰프의 노하우를 그대로 구현할 수 있답니다. 섬세함이 남다른 셰프의 요리, 궁금하셨다면 지금 만나보세요.
오리 다리살 구이와 죽 ・중량 : 1팩(915g)
・구성 : ①오리 다리살 구이 1팩, ②죽용 베이스밥 1팩, ③오리뼈육수 1팩, ④잣고명 1팩, ⑤유자연근장아찌 1팩
・특징 : 오리 다리살 구이와 죽, 상큼한 유자연근장아찌까지 세 가지 요리의 절묘한 감칠맛을 누릴 수 있는 메뉴입니다.
이렇게 조리하세요 1. 오리구이와 육수, 장아찌는 찬물에 30분간 해동해 주세요.
2. 잣 고명은 팬에 기름 없이 약불로 1분간 볶아 주세요.
3. 에어프라이어를 160℃로 5분간 예열한 후 오리구이를 넣고 15분간 구워 주세요.
4. 냄비에 오리뼈 육수와 죽용 베이스밥을 넣고 센 불로 끓인 뒤, 죽이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 약 10분간 잘 저어가며 끓여 주세요.
5. 접시에 오리 구이를 담고 유자연근장아찌를 펼치듯 둘러 담아주세요.
6. 죽을 2개의 그릇에 나누어 담고 구운 잣을 고명으로 올려 주세요.
근사한 상차림을 연출하세요 ・동봉된 리플렛 웰컴카드를 활용해, 식전 테이블을 세팅해 보세요. 웰컴카드에는 셰프와 요리, 조리법에 대한 소개가 담겨 있답니다.
코스 요리로 즐겨 보세요 ・셰프컬렉션의 세 가지 메뉴로 고급스러운 코스 요리를 마련해 보세요.
・에피타이저인 통새우제비로 따뜻하게 시작해, 풍미 가득한 오리구이, 감태 파스타 순으로 즐기길 추천할게요.
빛나는 셰프의 손끝에서 탄생하는 근사한 요리들. 멀게만 느껴졌다면, 이제 비비고의 셰프 컬렉션으로 가장 가까운 곳에서 만나보세요. 셰프의 고민과 철학이 녹아든 레시피에 비비고의 기술력을 담아 다양한 요리들을 선보입니다. 두 번째 컬렉션은 한식 파인다이닝 ‘소설한남’의 엄태철 셰프와 함께 준비했는데요. 한식에 외부 요소를 가미해 새로움을 주기 보다는, 고유의 매력을 이해하고 세련되게 다듬는 방법을 찾아내는 그의 철학이 요리에 고스란히 담겨 있어요. 감태 메밀면과 오리 다리살 구이 등에서도 그의 섬세한 감각이 빛을 발한답니다. 셰프가 선사하는 끝없는 미식의 세계, 오늘 가정의 식탁에 펼쳐질 거예요.
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