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오돌오돌 남다른 식감의 미역귀다리
원산지: 상품설명/상세정보 참조
미역귀는 미역의 머리 부분으로, 사람의 귀를 닮아 붙여진 이름이에요. '미역귀다리'라는 별칭으로도 불리지요. 이번에는 기장물산의 미역귀다리를 만나보세요. 청정 지역 완도에서 채취한 미역을 깨끗하게 세척한 뒤, 자연 그대로의 해풍과 햇살에 잘 말렸어요. 완도 바다에서 채취한 미역은 고유의 푸른 빛깔과 탄력있는 식감을 자랑하는데요. 짠맛이 강하지 않아, 과자처럼 즐겨 오독오독 씹는 맛을 만끽해도 좋고요. 부각 반찬부터 국 요리까지, 여러 요리에 다채롭게 활용하는 이색 재료로도 제격이랍니다.
미역귀다리 ・중량 : 1봉(130g)
・특징 : 완도에서 자란 미역귀다리를 잘 건조시킨 뒤 한팩으로 포장한 상품이에요.
구입 전 확인하세요 ・미역귀다리 표면의 하얀가루는 만니톨(Mannitol)인데요. 짭짤하면서도 단맛을 자아내는 자연 성분이니, 안심하고 드셔도 좋습니다.
・미역귀를 물에 오래 넣어 불리거나 끓이면 국물이 걸쭉해지고 미역귀가 풀어질 수 있습니다.
이렇게 활용하세요 ・미역귀다리 미역국 : 미역국을 끓일 때 미역과 미역귀다리 2~3개 정도를 함께 불려 넣어 끓여보세요. 국물이 뽀얗고, 깊게 우러나는 것은 물론 식감도 색다르게 느껴질 거예요.
・미역귀다리 무침 : 미역귀다리를 30분 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 미역귀다리를 찬물로 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 마늘, 고추장, 고춧가루, 다진 파와 마늘, 식초, 올리고당으로 양념을 만들어 미역귀를 살살 무쳐주세요.
・미역귀다리 부각 : 미역귀다리를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 마른 행주나 키친타월로 잘 닦아주세요. 기름에 튀긴 뒤 설탕을 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
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