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가로팔로(Pastificio Garofalo)
가로팔로(Pastificio Garofalo)

200년이 넘는 역사를 이어온 최고급 프리미엄 파스타

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후기 2,602건

[가로팔로] 이탈리아 IGP 파스타면 8종

[청동 브론즈 파스타] 이탈리아 정통 파스타면

원산지: 상품설명/상세정보 참조

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    1개
  • 중량/용량
    500g
  • 알레르기정보
    대두 혼입 가능
  • 안내사항
    IGP인증은 그라냐노의 엄격한 가공방법과 생산규칙을 준수하는 역사를 인정합니다. 파스타면의 IGP인증은 의미가 매우 큽니다. IGP인증은 이탈리아산 듀럼밀을 사용하며, 브론즈압출 방식, 표준화된 건조방식 등으로 세계적으로 인증 받은 제품입니다.
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1789년 전통 이탈리아 명품 파스타

[가로팔로]

이탈리아 IGP 파스타면 8종

이탈리아 파스타의 본고장, 캄파니아주 그라냐노(Gragnano)에서 생산한 파스타면을 소개합니다. 진정한 파스타의 가치는 면을 삶아 물을 빼는 그 순간, 김과 함께 퍼지는 구수한 밀의 향과 입안을 가득 채우는 ‘알 덴테(Al dente)’의 단단하고 우아한 식감에서 결정됩니다. 가로팔로(Garofalo)는 1789년부터 이어온 전통과 고집으로 이탈리아 정부와 유럽연합이 품질을 보증하는 IGP(지리적 표시 단체표장) 인증을 받은 그라냐노 최고급 파스타입니다. 100% 최상급 듀럼 밀과 청정 암반수를 사용해 청동 틀(Bronze Die)로 천천히 뽑아낸 가로팔로의 면은 표면이 미세하게 거칠어 소스를 완벽하게 머금습니다. 전통 저온 건조 방식을 거쳐 단백질과 글루텐 구조가 온전히 살아있는 이 8가지 특별한 셰이프는, 당신의 주방에 정통 이탈리안 트라토리아의 기품과 깊은 풍미를 그대로 가져다줄 것입니다.

Check Point
  • 재료와 성분
    1. 100% 최상급 듀럼밀 사용
    2. 청정 지역 그라냐노 암반수 사용
    3. 엄선된 프리미엄 이탈리아 듀럼밀 사용
  • 생산 유통 과정
    1. 전통 저온건조 ,저온 압출
    2. 청동 틀(Bronze Die)로 천천히 뽑아낸 브론즈 파스타 
  • 활용법
    1. 클래식 파스타: 오일, 토마토, 크림 소스로 볶아 완성
    2. 든든한 샐러드: 데친 숏파스타와 채소, 드레싱을 조화
    3. 치즈 오븐 구이: 소스와 치즈를 얹어 오븐에 고소하게 굽기
  • 인증과 수상
    1. 지리적 보호 표시 인증(IGP) 획득


  • 브랜드와 생산자
    1. 1789년 전통 이탈리아 명품 파스타,가로팔로(Pastificio Garofalo)
Kurly’s Comment

파스타면에서 지리적 보호 표시 인증(IGP) 획득의 의미?

파스타에서 지리적 보호 표시 인증(IGP, Indicazione Geografica Protetta)을 획득했다는 것은 해당 제품이 이탈리아 정부와 유럽연합(EU)이 엄격히 법으로 보장하는 가장 전통적이고 유서 깊은 지역 명품임을 증명하는 것입니다.


1. 원산지 및 생산지 보증

  1. 파스타의 본고장인 이탈리아 캄파니아주 그라냐노(Gragnano) 등 법적으로 지정된 전설적인 파스타 생산 구역 내에서 전 공정이 이루어졌음을 보증합니다.

2. 엄격한 전통 제조법 준수

  1. 100% 최상급 듀럼 세몰리나 밀과 지역 청정 암반수만을 사용할 것
  2. 소스가 잘 배어들도록 청동 틀(Bronze Die)을 사용해 압출할 것
  3. 영양과 풍미를 지키기 위해 전통 저온 건조 방식을 거칠 것
  4. 위와 같은 까다로운 품질 기준(Disciplinare di Produzione)을 완벽히 충족해야만 명시할 수 있습니다.

3. 유사품/모조품 방지 및 품질 신뢰도

  1. 단순 브랜드명이 아닌 EU 차원의 엄격한 법적 품질 인증마크입니다. 소비자는 이를 통해 공장형 대량생산 일반 파스타와 차별화된 최고급 프리미엄 파스타임을 확신하고 구매할 수 있습니다.


Kurly’s Pick

01. 스파게티

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 가장 대중적인 모양과 굵기의 파스타 면이에요.
  3. 활용팁 : 토마토, 크림 등 다양한 소스와 훌륭한 궁합을 자랑해요.
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 10분 간 삶아 주세요.


02. 링귀니

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 스파게티 면을 납작하게 누른 듯한 형태의 파스타 면이에요.
  3. 활용팁 : 제노베제 페스토와 잘 어울리며, 특히 조개를 비롯한 해산물 소스와의 궁합이 무척 뛰어나요.
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 10분 간 삶아 주세요.

03. 페투체

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 면이 두툼하고 넓적해서 씹는 맛이 좋아요. 소스도 잘 묻어나는 편이에요. 
  3. 활용팁 : 재료가 풍성하게 들어간 라구 소스나 크림 소스 등과 잘 어울려요. 
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 13분 간 삶아 주세요.

04. 파파델리

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 두툼하고 넓은 두께의 면으로, 소스가 잘 묻어나는 편이에요.
  3. 활용팁 : 라구 소스나 크림소스를 곁들여서 넓은 면에 소스를 가득 묻혀 드셔 보세요. 
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 8분 간 삶아 주세요.


05. 펜네지티 리가떼

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 양끝이 어슷하게 잘린 펜촉 모양의 파스타예요. 속이 비어 있어 소스가 충분히 배어들어 풍성한 감칠맛을 즐길 수 있어요.
  3. 활용팁 : 토마토, 크림 등 다양한 소스와 훌륭한 궁합을 자랑해요.
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 11분 간 삶아 주세요


06. 삼색 푸실리 프리마베라

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 나선형으로 꼬아진 모양이 독특한 파스타예요. 꼬인 부분 사이로 소스가 배어들어 풍성한 식감을 자아내요.
  3. 활용팁 : 푸질리는 대부분의 소스와 잘 어울려요. 콜드 파스타로 활용하기에도 제격이랍니다.
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 10분 간 삶아 주세요.


07. 리가토니

  1. 중량 : 1봉(500g)
  2. 특징 : 로마에서 유래된 파스타로, 위와 아래가 뚫린 튜브 모양이에요.
  3. 활용팁 : 고기가 듬뿍 들어간 라구 소스와 잘 어울려요. 치즈를 듬뿍 얹어 먹으면 더욱 맛있어요.
  4. 조리법 : 끓는 물에 1인분(약 100g)의 면을 넣고 약 13분 간 삶아 주세요.


08. 라자냐

  1. 중량 : 1박스(500g)
  2. 특징 : 넓적한 직사각형 모양의 파스타입니다.
  3. 조리법 : 라자냐 면과 라구 소스, 베사멜 소스 등을 층층이 쌓아 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 30분 동안 조리하세요. 치즈를 듬뿍 얹으면 더욱 맛있는 라자냐 요리를 즐길 수 있어요.


Kurly’s Tip

조리 가능한 인분

  1. 파스타의 1인분 적정량은 약 100g입니다. 가로팔로 파스타 면으로 약 5인분을 조리할 수 있어요.
  2. 1인분의 양은 개인에 따라 편차가 있을 수 있으므로 구입 시 참고해주세요.

보관법

  1. 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
About Brand
가로팔로(Pastificio Garofalo)_로고

200년이 넘는 역사를 이어온 최고급 프리미엄 파스타

가로팔로(Pastificio Garofalo)

가로팔로(Pastificio Garofalo)_브랜드_이미지

가로팔로(Pastificio Garofalo)는 1789년 이탈리아 파스타의 성지라 불리는 캄파니아주 그라냐노(Gragnano)에서 시작되어 200년이 넘는 역사를 이어온 최고급 프리미엄 파스타 브랜드입니다. 그라냐노 지역은 베수비오 산에서 불어오는 건조한 바람과 해안의 적당한 습도, 그리고 풍부한 청정 암반수가 만나 파스타 건조에 가장 완벽한 천혜의 환경을 자랑합니다. 가로팔로는 이러한 지역적 유산에 현대적인 정밀 기술을 더해 이탈리아 정부와 유럽연합(EU)이 품질을 법적으로 보장하는 IGP(지리적 보호 표시) 인증을 유지하고 있습니다. 가로팔로 파스타의 본질은 '타협하지 않는 전통 원칙'에 있습니다. 엄선된 100% 최상급 듀럼 세몰리나 밀과 깨끗한 암반수만을 사용하여 반죽하며, 전통 청동 몰드(Trafilata al Bronzo)로 천천히 면을 압출합니다. 이를 통해 면 표면에 미세한 요철과 거친 질감을 만들어내어 소스가 겉돌지 않고 착 감기는 독보적인 밀착력을 완성합니다. 또한, 높은 단백질 함량(14% 이상)을 유지한 상태에서 장시간 저온 건조 과정을 거치기 때문에, 면을 삶아냈을 때 밀 고유의 구수하고 진한 풍미가 극대화되며, 이탈리안 셰프들이 가장 중요하게 여기는 단단하면서도 탄력 넘치는 ‘알 덴테(Al dente)’ 식감이 오래도록 완벽하게 유지되는 것이 가장 큰 특징입니다.

상품 이미지
01. [가로팔로] 스파게티 500g
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02. [가로팔로] 링귀니 500g
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03. [가로팔로] 페투체 500g
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07.[가로팔로] 리가토니 500g
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08.[가로팔로] 라자냐 500g
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상품고시정보

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