토싵토실 달큼한 조갯살
원산지: 국산
샛별배송(내일 아침)
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컬리
냉장 (종이포장)
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1팩
700g
조개류 함유
가급적 빠른 섭취 부탁드립니다.
남해안 바다에서 건져 올린 자연산 개조개, 포트‘럭으로 더욱 싱싱하게 만나보세요. 통통하게 살이 오른 개조개의 살점은 쫄깃한 식감과 달큰한 감칠맛을 자랑해요. 굽거나 쪄서 즐겨도 좋지만, 요리에 더하면 깊이나 풍미를 더해줄 거예요.
전국 각지 항구에서 찾아낸 행운, 포트'럭 수산물 하나를 고르자면 원산지부터 신선도, 품질까지 고려해야 할 것이 한두 가지가 아닌데요. 오늘 들어온 원물 중 가장 좋은 상품이라면 여러 가지 고민할 필요가 없겠죠. 컬리는 국내 선단과의 직거래 또는 경매를 통해 신선도와 품질이 보장된 수산물을 합리적인 가격으로 선보입니다. 산지 상황이나 계절, 날씨를 고려해 각 어종 별로 적합한 항구를 물색하고요. 다이버가 조업한 원물을 포함해 당일 입항된 것 중 최상품만을 선별해 보내드려요. 산지에서 뿌리가 깊은 중도매인을 통해 경매에서 상품을 발 빠르게 수매하기도 한답니다. 마치 파티의 참여자가 각자 먹을거리를 준비해 모이는 포트럭(Potluck)파티처럼 말이죠. 유달리 탱탱하게 차오른 수산물이 도착해 “오늘은 운이 좋다” 싶은 날, 그 기쁨을 이 가격에 맛보는 행운을 놓치지 마세요.
구입 전 참고하세요 ・700g 내외로 약 3~4미를 담아 보내드려요. 생물 특성상 원물의 크기와 모양은 다를 수 있으나 총 중량은 동일해요.
이렇게 손질하세요 1. 흐르는 물에 조개를 가볍게 헹구어 껍질에 묻은 이물질을 제거해 주세요.
2. 소금물에 조개가 완전히 잠기도록 넣은 뒤, 스테인리스 수저도 함께 넣어 주세요.
3. 조개가 담긴 볼에 검은 비닐을 씌우고 냉장고에 2~3시간 정도 두어 해감하세요.
4. 해감을 마친 조개는 건져내어 흐르는 물에 한 번 더 씻어 주세요.
5. 세척한 조개를 굽거나 삶을 때는 2/3 정도 입을 벌리기 시작하면 3~5분 이내로 조리해 주세요.
이렇게 보관하세요 ・0~10˚C에서 냉장 보관하세요.
이렇게 즐겨보세요 ・개조개 미역국 : 분리된 조갯살을 먹기 좋게 썰어 미역국의 재료로 활용해 보세요. 한층 깊어진 국물의 맛을 맛볼 수 있어요.
・개조개 구이 : 먹기 좋게 썰어 취향에 맞는 야채와 치즈를 곁들여 에어프라이어에서 알맞게 익을 때까지 구워 즐겨 보세요.
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