고디바의 역사를 기념하는 초콜릿
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컬리
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87g
- 트뤼프 니폰 레거시: 대두, 밀, 우유 함유 - 그 외: 대두, 우유 함유 - 계란, 견과류(호두, 땅콩, 잣) 혼입 가능
고디바가 쌓아온 오랜 역사를 기념하기 위해 고디바의 역대 셰프들이 참여하여 만든 레전데어 트뤼프 컬렉션을 소개합니다. 고디바의 첫 쇼콜라티에인 피에르 드랍스 주니어가 만든 초콜릿부터 아시아의 첫 상륙을 기념하는 초콜릿까지, 6가지 종류의 트뤼프 초콜릿을 함께 담았어요. 벨기에 정통 초콜릿의 진한 풍미는 물론, 오독오독 씹히는 쉘과 부드러운 가나슈가 어우러져 다채로운 텍스처를 즐길 수 있답니다. 고디바의 역사가 담겨 있는 컬렉션이 궁금하다면, 망설임 없이 선택해 보세요.
레전데어 트뤼프 컬렉션 ・중량 : 1박스(87g / 6개입)
・특징 : ①트뤼프 드랍스 오리지널, ②트뤼프 니폰 레거시, ③트뤼프 빈티지, ④트뤼프 50주년, ⑤트뤼프 익스플로라퇴르, ⑥트뤼프 드랍스 프랄린
①트뤼프 드랍스 오리지널
・특징 : 1946년에 고디바의 첫 쇼콜라티에인 피에르 드랍스 주니어가 만든 초콜릿입니다. 고디바의 첫 트뤼프 초콜릿이에요.
②트뤼프 니폰 레거시
・특징 : 1972년에 문을 연 아시아의 첫 고디바 스토어인 일본 매장의 오픈을 기념하기 위해 만든 초콜릿입니다.
③트뤼프 빈티지
・특징 : 카카오 빈의 쌉쌀한 풍미가 살아있는 다크 초콜릿 가나슈를 가득 채워 완성했어요.
④트뤼프 50주년
・특징 : 견과류 향이 나는 카카오 빈으로 만든 초콜릿입니다. 겉에는 아몬드 조각을 가득 묻혀 고소함을 더했어요.
⑤트뤼프 익스플로라퇴르
・특징 : 1966년에 문을 연 유럽의 첫 번째 고디바 스토어 오픈을 기념하기 위해 만든 초콜릿이에요.
⑥트뤼프 드랍스 프랄린
・특징 : 1950년에 피에르 드랍스 주니어가 만든 고디바의 첫 번째 프랄린 트뤼프 초콜릿입니다.
보관법 ・직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
초콜릿과 관련된 다양한 용어들 ・프랄린 : 초콜릿 쉘(shell) 속에 헤이즐넛과 아몬드 등의 다양한 재료를 채운 벨기에식 초콜릿을 말해요.
・가나슈 : 초콜릿 생크림, 버터, 우유 등을 섞어 경도를 조절한 초콜릿 크림이에요.
・커버추어 : 카카오 버터 함량이 30% 이상으로 윤기가 있고 잘 녹는 고급 초콜릿을 뜻해요.
1926년, 쇼콜라티에인 조셉 드랍스가 브뤼셀의 한 지하실에 차린 조그마한 초콜릿 회사는 이제 전 세계적인 명성을 가진 브랜드가 되었습니다. 고디바의 제품이 꾸준한 관심을 받는 비결은 바로 시그니처 제조법을 바탕으로 한 다채로운 라인업에 있어요. 설립자인 조셉 드랍스로부터 이어져 온 전통적인 기술과 노하우를 바탕으로, 수많은 쇼콜라티에의 아이디어를 더해 다양한 맛과 모양의 초콜릿이 탄생하고 있죠. 고디바의 노련한 쇼콜라티에들은 엔로빙(속재료를 초콜릿으로 감싸는 기법)과 쉘 몰딩(겉껍질이 되는 초콜릿 속에 초콜릿 필링을 채우는 기법)을 이용해 항상 새로운 레시피와 디자인을 개발하고 있습니다. 90년의 노하우가 담겨 있는 한 조각으로 정통 벨기에의 맛을 느껴보세요.
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