스페셜티 커피를 향한 첫 걸음
원산지: 상품설명/상세정보 참조
미국의 3대 스페셜티 커피 브랜드인 인텔리젠시아와 컬리가 함께 만든 블렌드 원두를 만나 보세요. 커피 농가에서 직접 수급한 생두를 섬세하게 블렌딩한 다음, 수차례의 블라인드 테스트를 거쳐 완성했답니다. 고소한 Bold 원두와 화사한 Bright 원두를 준비했으니 취향에 따라 선택해 보세요.
Rise at Dawn 원두,
컬리에서 만나기까지 ・‘Rise at Dawn’이 가지는 의미
선명한 보랏빛 패키지에는 새벽에 가장 바쁜 컬리를 뜻하는 ‘별'과 훌륭한 원두를 위해 끊임없이 비상하는 인텔리젠시아의 '날개’가 그려져 있어요. 더 나은 커피를 제안하기 위해 함께 노력한다는 의미가 담겨있답니다.
・뛰어난 품질을 위한 노력
컬리와 인텔리젠시아의 아이덴티티를 담은 원두를 보여드리기 위해, 인텔리젠시아의 전문 테이스터와 QC팀, 컬리 MD가 수차례의 블라인딩 테스트를 거쳤어요. 그중 가장 높은 평가를 받은 원두만을 선별했습니다.
・컬리와 함께 찾아가는 커피 취향
모두가 만족스럽게 즐길 수 있도록 2가지 타입으로 준비했어요. 커피 취향을 아직 발견하지 못한 분이라면 Bold 원두를, 스페셜티 커피의 다채로운 매력을 즐기는 분이라면 Bright 원두를 선택해 보세요.
미국 현지 로스팅 원두,
최대한 빠르고 신선하게 컬리는 신선한 원두를 빠르게 보내드리고자 유통 프로세스를 엄격히 관리하고 있어요. 미국 현지에서 로스팅한 원두를 항공 직송으로 들여오고, 입고 후 일정 기간이 지난 원두는 판매하지 않지요. 수입 신고 및 검역 단계를 거쳐, 품질 좋은 원두를 최대한 짧은 시간 내에 보내드린답니다.
01. Rise at Dawn 원두 (Bold) ・중량 : 1봉(200g)
・특징 : 고소한 풍미와 진한 단맛이 느껴지며, 묵직한 바디감이 매력적인 커피입니다. 부담 없이 즐기기 좋은 데일리 커피로 추천해 드려요.
・테이스팅 노트 : 아몬드, 말린 과일, 밀크초콜릿
・로스팅 정도 : 중배전
・가공법 : 세미 워시드
02. Rise at Dawn 원두 (Bright) ・중량 : 1봉(200g)
・특징 : 화사하고 다채로운 풍미가 돋보이는 원두입니다. 밝은 산미가 느껴지며 훌륭한 균형감을 자랑해요.
・테이스팅 노트 : 밀크초콜릿, 꿀, 콜라
・로스팅 정도 : 약배전
・가공법 : 워시드
핸드드립으로 즐겨보세요 1. Bold 또는 Bright 원두 23g을 분쇄하여 드리퍼에 넣어 주세요.
2. 93ºC의 물 60g을 부어 고루 적셔준 다음, 30초간 충분히 뜸을 들여 주세요.
3. 물 190g과 165g을 30초 간격으로 나누어 부어서 추출하세요.
라떼로 즐겨보세요 1. 454mL의 잔에 얼음을 채우고 우유 180mL를 넣어 주세요.
2. 에스프레소 머신의 포터필터에 분쇄한 Bold 원두 20g을 담고 에스프레소 38~48mL 추출해 주세요.
3. 잔에 추출한 에스프레소를 부어 주세요.
이렇게 보관하세요 ・직사광선을 피해 건조하고 서늘한 실온에 보관하세요.
・Bold 원두는 강배전으로 로스팅한 원두 특성상, 장기 보관 시 원두에서 기름이 나올 수 있습니다. 가급적 빨리 섭취하는 것을 권장해 드려요.
1995년 시카고에서 인텔리젠시아가 처음 문을 열었습니다. 양질의 커피를 합리적인 가격에 선보이고, 재배 품질 향상을 위한 지원을 아끼지 않음으로써 그 이름을 차츰 널리 알리게 됐죠. 20년에 가까운 세월 동안 인텔리젠시아가 직접 오픈한 매장은 겨우 10여 개에 불과해요. 직접 바리스타를 교육해 한 사람 한 사람이 모두 뛰어난 커피를 만들 수 있도록 하기 위함인데요. 그래서 인텔리젠시아의 커피바는 전 세계 여행자들이 즐겨 찾는 명소이기도 합니다. 실제로 마이클 필립스(Michael Phillips), 찰스 바빈스키(Charles Babinski) 등 미국을 대표하는 바리스타들도 모두 인텔리젠시아를 거쳐갔답니다.
그러나 인텔리젠시아가 정말로 유명해진 까닭은 맛뿐만이 아니에요. 모든 커피바는 주변 지역과 거주민 사이로 자연스럽게 녹아들고, 인텔리젠시아가 있는 것만으로도 창조적인 분위기를 형성합니다. '지성인'이라는 러시아어에서 따온 브랜드 이름처럼 반짝이는 아이디어를 가진 사람들이 인텔리젠시아로 모여들죠. 단순히 커피를 매입하는 방식을 넘어 다이렉트 트레이드를 시도하고, 스페셜티 커피에 날개를 단 인텔리젠시아의 창조적인 시도는 우리에게 많은 영감을 가져다줍니다.
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