로스팅후 냉압착한 참기름
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양평의 건강한 농산물로 맛 좋은 기름을 짜내는 브랜드, 새벽방앗간의 참기름을 만나보세요. 다른 지역의 깨는 섞지 않고, 오직 양평에서 나고 자란 토종 참깨로만 완성했어요. 12˚C의 낮은 온도에서 냉 압착해, 그 신선함이 남다르답니다.
순수한 풍미를 살리는 비법, 냉 압착 ・고온에서 깨를 볶아 압착하는 일반적인 방식과 달리, 새벽방앗간은 12˚C의 아주 낮은 온도에서 압착하는 ‘냉 압착' 방식을 고수해요. 열이 가해질 때 일어나는 지방 변화를 최소화하는 착유 방식이죠.
・냉 압착 방식은 일반 압착 방식에 비해 착유량이 절반도 채 되지 않아요. 하지만 통깨의 신선함과 영양을 고스란히 담아낼 수 있는 데다, 냉 압착 기름 특유의 산뜻하고 맑은 질감을 맛볼 수 있답니다.
바닐라 아이스크림에 뿌려 보세요 ・바닐라 아이스크림에 저온 로스팅 참기름을 떨어뜨리면, 마치 땅콩을 올린 것처럼 고소하고 달콤하게 즐길 수 있어요. 혀에 닿는 느낌도 한층 부드러워집니다.
생선회에 곁들여 보세요 ・고소함이 적고 산뜻한 생 참기름과 생 들기름은 생선회에 곁들이는 소스로 그만이에요.
이렇게 보관하세요 ・직사광선을 피해 실온 보관하세요.
・개봉 후에는 냉장 보관하세요.
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