대용량으로 식탁을 풍성하게
원산지: 미국산
Kim’s Butcher가 깐깐하게 선택해서 선보이는 미국산 대용량 소고기를 만나보세요. 육향이 진하고 기름기가 적당해 구이용으로 즐기기 좋은 갈비살 부위를 준비했어요. 갈빗대 하나에 붙은 살을 길쭉길쭉하게 정형해, 원하는 형태로 썰어 사용하기 좋답니다. 미리 손질해 냉동한 뒤, 필요할 때마다 쏙쏙 꺼내 쓰기에도 좋아요.
01~02. 미국산 냉장 갈비살 (리테일팩) ・선택가이드 : ①1.8kg, ②2kg 중 선택하세요.
・특징 : 미국산 소 등심의 갈비살 부위를 길쭉한 형태로 정형했어요.
이렇게 손질하세요 1. 키친타월로 고기를 통째로 감싼 후, 강하지 않게 주물러 핏물을 깨끗하게 제거해주세요.
2. 하얗게 뭉친 겉지방을 칼로 베어 제거해주세요.
3. 손질이 끝난 모습을 확인해보세요. 불필요한 지방과 근막을 말끔히 걷어낸 갈비살입니다.
갈비살, 이렇게 즐겨보세요 ・이미지 속 가이드 선을 따라 어슷썰어 보세요. 미리 용도에 맞게 소분해 냉동실에 두면 그때 그때 꺼내 쓰기 좋아요.
・손질한 고기는 서로 붙지 않도록 하나씩 랩을 싼 후, 지퍼백에 밀봉해 냉동 보관하세요.
Tip. 예열한 팬에 기름을 살짝 두르거나 버터를 넣어 구워 주세요.
Tip. 소금과 후추, 허브로 밑간한 뒤 구워주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
보관법 ・-2~10℃에서 냉장 보관하세요.
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