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남다른 크기만큼 진한 감칠맛
원산지: 국산
제철을 맞은 영광 법성포의 참조기는 꽉 들어찬 살이며 맛과 식감까지 으뜸으로 손꼽히는데요. 큼지막한 조기만을 골라 국산 천일염으로 섭간해 완성했어요. 노릇하게 구워 통통한 살점에 배인 깊은 맛을 만끽해 보세요.
01~02. 영광 법성포 참굴비 ・선택 가이드 : ①110g(1미), ②130g(1미) 중에서 선택하세요.
・특징 : 큼지막한 참조기를 국산 천일염으로 섭간한 냉동 영광굴비입니다.
크기를 확인하세요 ・사진을 통해 굴비의 크기를 가늠해 보세요. 중량이 클수록 굴비가 더 큼지막해요.
・마리당 중량에 맞춰 보내 드리는 만큼 크기, 모양이 조금씩 다를 수 있습니다.
이렇게 해동하세요 ・드시기 10~20분 전 상온에 굴비를 꺼내 놓은 뒤 키친타월로 물기를 닦아 구워 드세요.
조리 전 비늘을 제거해주세요 ・비늘이 많다는 것은 좋은 굴비라는 것을 뜻하지만, 조리할 때에는 비늘을 제거해야 비린내가 덜 납니다.
・꼬리에서 몸통 방향으로 칼을 슥슥 문질러 비늘을 제거해 주세요. 한 번 세척은 되어 있으나, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 제거하고 구워드시면 더욱 좋습니다.
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