간편하게 사용하는 문어
원산지: 모리타니아산
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컬리
냉동 (종이포장)
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1마리
450-550g내외
본 제품은 새우,오징어,게,고등어,조개류(피뿔고둥류)를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.
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탱글탱글 쫄깃한 식감의 문어, 손질부터 데치는 과정까지가 번거롭게 느껴졌던 분들이라면 주목하세요. 보물섬의 모리타니아산 문어는 어획 후 세척, 손질, 자숙까지 마친 상품이라 한층 간편해요. 끓는 물에 살짝만 데쳐주면 바로 감칠맛 진한 문어 살을 즐길 수 있답니다.
이렇게 즐겨보세요 ・문어 카르파쵸 : 삶은 문어를 얇게 슬라이스한 뒤, 올리브와 레몬즙, 파프리카, 후추와 함께 버무려 산뜻하게 즐겨보세요.
・문어 숙회 : 흐르는 물에 씻은 문어를 끓는 물에 넣고 5~7분간 가볍게 데쳐주세요. 문어를 찬물에 헹궈 식힌 뒤 얇게 썰어 초고추장이나 참기름장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.
・문어 샐러드/라면 : 끓는 물에 5~7분간 데친 문어를 먹기 좋은 크기로 손질하세요. 준비된 샐러드나 라면에 넣으면 쫄깃한 식감을 더해주는 토핑이 될 거예요.
이렇게 조리하세요 ・끓는 물에 문어를 넣고 5~7분간 살짝 데쳐주세요.
이렇게 보관하세요 ・-18˚C 이하에서 냉동 보관하세요.
재료 (1인분 기준) 생물 문어 1kg (혹은 자숙 문어 400g), 감자 2개, 물 600mL, 소금 약간, 마늘 20쪽, 엑스트라 버진 올리브오일 1/2컵, 올리브 10개, 타임 8줄기, 레몬 1/2개, 굵은 후춧가루 약간
・생물 문어 삶기 재료 : 굵은 소금 약간, 물 1.2L, 양파 1/2개, 무 1/4조각, 파슬리 1줄기, 월계수 잎 2개
RECIPE [생물 문어 삶기]
1. 문어 표면에 굵은 소금을 뿌린 후, 충분히 문질러가며 이물질을 제거합니다.
2. 냄비에 물, 양파, 무, 파슬리, 월계수 잎을 넣고 센 불로 끓입니다.
3. ②가 끓기 시작하면, ①의 문어를 넣고 25~35분 동안 삶아냅니다.
Tip. 문어 살을 젓가락으로 찔렀을 때 안으로 푹 들어간다면 알맞게 익은 상태예요.
4. 문어가 다 익었다면 불을 끄고, 삶은 물에 1시간 이상 그대로 담가둡니다.
Tip. 생물 문어를 삶는 과정이 번거롭다면, 컬리에서 판매하는 자숙 문어를 활용하세요.
[조리하기]
1. 삶은 문어는 조리 전, 냉기를 완전히 없앤 상태로 준비합니다.
Tip. 냉동 상태의 자숙 문어는 미리 실온에 두거나, 봉지째 따뜻한 물에 충분히 담가주세요.
2. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 깍둑썰기 합니다.
3. 냄비에 ②와 물, 소금을 넣고 감자가 80% 정도 익도록 삶아냅니다.
4. 마늘은 0.5cm 두께로 도톰하게 편 썰어 준비합니다.
5. 예열한 프라이팬에 올리브오일을 두르고, ④를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
6. ⑤의 오일에 마늘 향이 충분히 배면 마늘을 따로 덜어냅니다.
7. ⑥에 ③을 넣고, 겉면이 50% 정도 노르스름해질 때까지 뒤집어가며 중불로 볶습니다.
8. ⑦에 ①의 문어를 넣고 앞뒤로 1분씩 노릇하게 익힙니다.
Tip. 문어 사이즈에 따라 조리 시간을 조절해 주세요. 크기가 작을수록 굽는 시간도 줄어들어요.
9. ⑧에 ⑥의 마늘과 올리브, 타임을 함께 넣고, 약불에서 2분간 골고루 뒤집어가며 문어를 굽습니다.
10. 준비한 그릇에 완성된 요리를 담고, 레몬즙과 굵은 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
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고객행복센터
1644-1107월~토요일 오전 7시 - 오후 6시![[보물섬] 모리타니아산 데친 문어 1마리 450g-550g (냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E720x%3E936/cropcenter/720x936/quality/85/src/product/image/51e041c2-cb2b-47c1-bc16-b12d96a54469.jpg)
