갓 낚아 올린 듯한 쫄깃함
원산지: 국산
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컬리
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1팩
400-480g / 500~650g / 700~850g
본 제품은 고등어, 오징어, 새우, 게, 조개류(전복, 굴, 홍 등)를 포함한 제품과 같은 제조 시설에서 제조
수령일 포함 최소 219일 남은 제품을 보내드립니다.(총 소비기한 365일)
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갓 낚아 올린 듯한 쫄깃함
[포트'럭]
국산 데친 돌문어 3종
생일상, 제수상 등 정성을 표하는 상차림에 빼놓을 수 없는 문어, 포트'럭으로 신선하게 보내드려요. 남해안에서 어획한 돌문어를 손질해 자숙한 뒤, 하나하나 개별 급속 냉동해 신선도를 지켰답니다. 해동 후 5~7분만 살짝 데쳐주면 다리를 둥글게 만 모양 그대로 식탁 위에 올릴 수 있답니다. 세 가지 사이즈로 보여드리니, 중량에 따라 선택해보세요.
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Kurly's Comment
전국 각지 항구에서 찾아낸 행운, 포트'럭
컬리는 국내 선단과의 직거래 또는 경매를 통해 신선도와 품질이 보장된 수산물을 합리적인 가격으로 선보입니다. 산지 상황이나 계절, 날씨를 고려해 각 어종 별로 적합한 항구를 물색하고요. 다이버가 조업한 원물을 포함해 당일 입항된 것 중 최상품만을 선별해 보내드려요. 산지에서 뿌리가 깊은 중도매인을 통해 경매에서 상품을 발 빠르게 수매하기도 한답니다. 마치 파티의 참여자가 각자 먹을거리를 준비해 모이는 포트럭(Potluck)파티처럼 말이죠. 유달리 탱탱하게 차오른 수산물이 도착해 “오늘은 운이 좋다” 싶은 날, 그 기쁨을 이 가격에 맛보는 행운을 놓치지 마세요.
01~03. 국산 데친 돌문어 1마리
이렇게 해동하세요
이렇게 즐겨보세요
이렇게 보관하세요
Kurly’s Recipe
뽈뽀 스테이크
재료
(1인분 기준) 생물 문어 1kg (혹은 자숙 문어 400g), 감자 2개, 물 600mL, 소금 약간, 마늘 20쪽, 엑스트라 버진 올리브오일 1/2컵, 올리브 10개, 타임 8줄기, 레몬 1/2개, 굵은 후춧가루 약간
RECIPE
[생물 문어 삶기]
1. 문어 표면에 굵은 소금을 뿌린 후, 충분히 문질러가며 이물질을 제거합니다.
2. 냄비에 물, 양파, 무, 파슬리, 월계수 잎을 넣고 센 불로 끓입니다.
3. ②가 끓기 시작하면, ①의 문어를 넣고 25~35분 동안 삶아냅니다.
Tip. 문어 살을 젓가락으로 찔렀을 때 안으로 푹 들어간다면 알맞게 익은 상태예요.
4. 문어가 다 익었다면 불을 끄고, 삶은 물에 1시간 이상 그대로 담가둡니다.
Tip. 생물 문어를 삶는 과정이 번거롭다면, 컬리에서 판매하는 자숙 문어를 활용하세요.
[조리하기]
1. 삶은 문어는 조리 전, 냉기를 완전히 없앤 상태로 준비합니다.
Tip. 냉동 상태의 자숙 문어는 미리 실온에 두거나, 봉지째 따뜻한 물에 충분히 담가주세요.
2. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 깍둑썰기 합니다.
3. 냄비에 ②와 물, 소금을 넣고 감자가 80% 정도 익도록 삶아냅니다.
4. 마늘은 0.5cm 두께로 도톰하게 편 썰어 준비합니다.
5. 예열한 프라이팬에 올리브오일을 두르고, ④를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
6. ⑤의 오일에 마늘 향이 충분히 배면 마늘을 따로 덜어냅니다.
7. ⑥에 ③을 넣고, 겉면이 50% 정도 노르스름해질 때까지 뒤집어가며 중불로 볶습니다.
8. ⑦에 ①의 문어를 넣고 앞뒤로 1분씩 노릇하게 익힙니다.
Tip. 문어 사이즈에 따라 조리 시간을 조절해 주세요. 크기가 작을수록 굽는 시간도 줄어들어요.
9. ⑧에 ⑥의 마늘과 올리브, 타임을 함께 넣고, 약불에서 2분간 골고루 뒤집어가며 문어를 굽습니다.
10. 준비한 그릇에 완성된 요리를 담고, 레몬즙과 굵은 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 400-480g (소, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/18624a38-fbe8-413a-9623-54be346f5a9a.jpg)
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 400-480g (소, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/439a7c9a-8b0f-4b6e-b22c-cfecdd8f8676.jpg)
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 500g-650g (중, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/cf085b76-3bd8-4542-a0be-e4191b353384.jpg)
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 500g-650g (중, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/3a669498-a27c-4f78-868a-bfe1284b6a99.jpg)
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 700g-850g (대, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/0817cfde-271b-49e5-8911-8d78d338a206.jpg)
![[포트'럭] 국산 데친 돌문어 1마리 700g-850g (대, 냉동)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/169c17a2-614f-4d22-be3d-d246320c7376.jpg)
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