연한 조갯살이 품은 맑은 단맛
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연한 조갯살이 품은 맑은 단맛
[포트'럭] 국산 명주조개
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전국 각지 항구에서 찾아낸 행운, 포트'럭
수산물 하나를 고르자면 원산지부터 신선도, 품질까지 고려해야 할 것이 한두 가지가 아닌데요. 오늘 들어온 원물 중 가장 좋은 상품이라면 여러 가지 고민할 필요가 없겠죠. 컬리는 국내 선단과의 직거래 또는 경매를 통해 신선도와 품질이 보장된 수산물을 합리적인 가격으로 선보입니다.산지 상황이나 계절, 날씨를 고려해 각 어종 별로 적합한 항구를 물색하고요.
다이버가 조업한 원물을 포함해 당일 입항된 것 중 최상품만을 선별해 보내드려요.
산지에서 뿌리가 깊은 중도매인을 통해 경매에서 상품을 발 빠르게 수매하기도 한답니다.
마치 파티의 참여자가 각자 먹을거리를 준비해 모이는 포트럭(Potluck)파티처럼 말이죠. 유달리 탱탱하게 차오른 수산물이 도착해 “오늘은 운이 좋다” 싶은 날, 그 기쁨을 이 가격에 맛보는 행운을 놓치지 마세요.
연한 조갯살이 품은 맑디 맑은 단맛
전북에서는 '노랑 조개', 충청 지역에서는 '밀 조개', 포항에서는 '명지 조개', 부산에서는 '갈미 조개'. 명주 조개는 찾는 이가 많은 만큼 전국 각지에서 부르는 이름도 참 다양합니다.
깨끗한 곳에 서식하는 조개인 만큼, 명주 조개는 참 맑은 단맛을 지니고 있는데요. 부드럽고 연한 조갯살을 씹으면 순하면서도 달큰한 풍미가 물큰하게 터져 나오지요.
명주 조개를 풍성하게 낚아 돌아오던 부산 낙동강 하구의 뱃사람들이 즐기던 것처럼, 갈삼구이나 샤브샤브로 요리했을 때 가장 맛이 좋고요. 된장국이나 미역국에 넣고 팔팔 끓여도 그 맑은 단맛을 별미처럼 느낄 수 있어요.
부산의 명물,
갈삼구이를 완성해 보세요.
갈삼구이는 갈미조개(명주조개)와 삼겹살을 불판에 함께 올려 구워 먹는 요리예요.
동그란 불판에 대패 삼겹살과 손질한 명주조개, 콩나물 무침, 김치, 버섯, 대파 등을 올리고 지글지글 구워 주세요. 중앙에는 조개 육수를 조금씩 부어가며 졸여 줍니다.
Tip. 노릇하게 구운 삼겹살로 갈미조개와 야채를 감싸 드세요.
![[포트'럭] 국산 명주조개 500g (생물)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/badd76a8-90cf-400d-9224-b3f6583d04b3.jpg)
![[포트'럭] 국산 명주조개 500g (생물)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/bf84e567-4de7-4a2b-94ca-31af6583e46b.jpg)
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