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집에서 즐기는 시그니처 메뉴
[현우동]
멘타이 가마바타우동
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MD K
녹진한 버터 계란 소스와 짭조름한 명란이 정말 잘 어울려요. 명란이 약간 매콤해서 느끼하지 않고 자꾸만 손이 가네요!
에디터 J
매장에서 먹어보고 유난히 쫄깃한 우동면에 감탄한 기억이 있는데, 그 식감을 아주 유사하게 구현했네요. 이제 매장까지 찾아갈 필요 없겠어요!
기획자 P
재료는 단순한 편인데 맛의 완성도는 결코 단순하지 않은데요? 역시 미쉐린 가이드 선정 맛집!
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녹진하고 부드러운 풍미
현우동의 시그니처 메뉴를 집에서 즐겨보세요. 고소한 버터와 신선한 계란 노른자가 만나 선사하는 녹진한 풍미를 그대로 재현했답니다. 특제 소스는 버터와 노른자를 빠른 속도로 섞어 꾸덕한 질감으로 완성했고요. 양념 명란에는 후추를 더해 자칫 느끼할 수 있는 끝 맛을 잡아주었죠. 자가제면 맛집이라는 명성에 맞게, 두께와 폭은 물론, 삶는 시간까지 섬세하게 조정해 매장에서 맛보던 우동면의 식감을 그대로 즐길 수 있을 거예요.
멘타이 가마바타우동
이렇게 즐겨 보세요
이렇게 조리하세요
Tip. 찬물에 헹구지 않고 물기만 제거해 주세요.
Tip. 고소한 맛을 진하게 느끼고 싶다면 명란을 1 티스푼 정도 덜어내 주세요.
장인 정신으로 만든 우동
현우동
맛집을 찾아다니는 미식가들 사이에서는 이미 명성이 자자한 곳이죠. 매장 한편에 빼곡하게 붙어있는 미쉐린 가이드와 블루리본 인증 명패에서 그 인기를 실감할 수 있는데요. 장인 정신으로 정성껏 우동면을 자가제면하는 것으로 잘 알려져 있어요. 언제 먹어도 동일한 면의 식감을 구현하기 위해, 계절의 변화에 따른 온도와 습도를 섬세하게 계산하며 면을 반죽하죠. 덕분에 굵직하면서도 쫄깃하고 탱글한 면을 매일 맛볼 수 있답니다. 매장의 메뉴를 그대로 재현해 선보이니, 그 맛이 궁금했다면 컬리에서 만나 보세요.
![[현우동] 멘타이 가마바타우동](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7c7da9f1-6503-4a3e-a095-82dbcbc54441.jpg)
![[현우동] 멘타이 가마바타우동](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/e6be99a2-8b17-44fd-a592-0c717b1639c6.jpg)
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