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[RARE : 레어]
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[RARE : 레어]

미식가의 한우, RARE

샛별배송[RARE : 레어]
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[RARE : 레어] 1++(8) 한우 아스파라거스/대파 말이 150g(택1)

원산지: 국내산(한우)

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    1팩

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균형 잡힌 풍미로 완성한

[RARE : 레어] 1++(8) 한우

대파/아스파라거스 말이

주로 가니시로 즐기던 대파와 아스파라거스를 돌돌 말아 한 입 크기로 완성한 RARE의 다이닝 메뉴를 만나보세요. 진한 육향을 자랑하는 설깃살, 그중에서도 마블링이 뛰어난 원육만 엄선해 완성했어요. 불필요한 근막도 제거해 더 부드러운 식감을 느낄 수 있답니다.

Check Point
  • 생산 유통 과정
    1. 1++ 한우, 마블링 8등급 이상으로 엄선
    2. 풍미를 끌어올리는 약 14일의 웻에이징
    3. 스테이크에 최적화된 두께로 커팅
    4. 신선함을 지켜주는 스킨팩 포장
  • 활용법
    1. 비주얼을 갖춘 감각적인 에피타이저
    2. 손님 초대 요리부터 격식 있는 다이닝까지
  • 브랜드와 생산자
    1. 품격 있는 홈 다이닝을 위한 1++ 한우 브랜드, RARE
Kurly’s Comment

홈 다이닝의 품격을 더하는 1++ 한우

특별한 미식의 순간, 그 자리에는 늘 완벽한 식재료가 있습니다. 그런데 문득 이런 궁금증이 생겼어요. 전문점에서나 맛보던 품질 좋은 소고기를 우리 집 식탁에서 맛볼 수 없을까? 


컬리는 그 해답을 RARE에서 찾았습니다. 1++한우 중에서도 8등급 이상의 마블링을 갖춘 한우를 선별하고요. 전문 숙성고에서 최소 14일 이상 웻에이징의 습식 숙성 과정을 거쳐 본연의 풍미와 식감을 이끌어내죠. 여기에 30년 이상 경력의 정형사의 손질을 거쳐 모양을 살리기까지.


이토록 진심을 담아 선보이는 한우가 식탁에 오르는 순간 고개가 끄덕여질 겁니다. 무엇 하나 흠잡을 데 없는 소고기로 홈 다이닝이 한층 근사해졌으니 말이에요.


한 입으로 즐기는 맛의 균형

집에서도 전문점 못지않은 만찬을 완성하고 싶다면 RARE의 한우 말이를 선택해보세요. 얇게 썬 한우 설깃머리에 대파와 아스파라거스를 넣어 정성껏 돌돌 말았답니다. 곱고 촘촘한 결과 섬세한 마블링이 풍성한 육즙을 선사하고, 대파의 진한 향과 아스파라거스가 풍미를 한층 끌어올려주죠. 첫 입은 양념 없이 맛보세요. 그 속에 담긴 맛의 균형을 온전히 느낄 수 있어요.

Kurly’s Pick

01. 한우 대파 말이

  1. 중량 : 1팩(150g)
  2. 특징 : 얇게 썬 한우 설깃머리 속에 통대파를 넣어 한 입 크기로 말아 완성했어요.


02. 한우 아스파라거스 말이

  1. 중량 : 1팩(150g)
  2. 특징 : 얇게 썬 한우 설깃머리 속에 아스파라거스를 넣어 한 입 크기로 말아 완성했어요.
Kurly’s Tip

근사하게 플레이팅 하는 법

  1. 따뜻하게 데운 접시에 서빙하세요. 뜨거운 물에 그릇을 잠시 담갔다가 꺼내면 좋아요.
  2. 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 소금을 찍어 담백하게 드세요. 와사비, 히말라야, 말돈 등 취향에 맞는 소금을 곁들이면 다양한 색감까지 더할 수 있어요.

맛있게 굽는 법

RARE의 특성을 고려해, 최적화된 조리법을 소개합니다.

  1. 재료 : 한우 대파 말이, 식물성 오일

 

Step 1. Preheating : 팬 달구기
1. 중불에서 팬을 달구다가 연기가 나기 시작하면 불을 줄여주세요.

Tip. 바닥이 두꺼운 주물팬 사용을 가장 추천해요.
2. 달궈진 팬에 식물성 오일을 자작하게 두른 뒤 한우 말이를 올려주세요.

Tip. 고기를 구울 때에는 발연점이 높은 올리브 오일이 좋아요.

 

Step 2. Searing : 바삭하게 굽기
1. 팬의 온도를 유지하며 겉면을 바삭하게 구워주세요.
2. 약한 불로 줄여 안쪽까지 잘 익혀주세요.

Tip. 속까지 익혀야 육즙과 채소 채수를 제대로 느끼실 수 있습니다.

Tip. 말이가 풀어지지 않도록 조심해서 뒤집어 주세요.

 

Step 3. Resting : 육즙 고루 보내기

조리를 마친 한우말이를 식힘망에 옮긴 뒤 뚜껑을 덮고 3분 이상 기다려주세요.

Tip. 기다리는 동안 육즙과 열이 고기 전체로 고루 퍼져요.

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[컬리멤버스][RARE : 레어] 1++(8) 한우 대파 말이 150g
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상품고시정보

  • [컬리멤버스][RARE : 레어] 1++(8) 한우 대파 말이 150g
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  • 축산물 - ｢축산법｣에 따른 등급 표시(1++ 등급 국내산 쇠고기의 경우 ｢소ㆍ돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준｣에 따라 근내지방도 정보를 포함하여 표시), ｢가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률｣에 따른 이력관리대상축산물 유무
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